吃西餐礼仪规则和注意事项【合集20篇】

材料

博客原味切片火腿4片马铃薯1颗西洋香菜1大匙玉米粉3大匙新鲜柠檬2颗新鲜奶油(动物性鲜奶油尤佳)300ml

做法

这是今天的所有材料，开始料理前，请先调制西式酸奶，方式相当简单，只需要将两颗柠檬切半挤出柠檬汁之后，加入鲜奶油300ml，搅拌均匀后放室温30分钟备用即可唷! ( 注意：只要液体状态的拌匀就好，请不要用电动搅拌器打发鲜奶油唷! )

将马铃薯去皮，(要记得挑选形状完整且呈椭圆形的漂亮马铃薯唷! )。

将马铃薯放入滚水中只到半熟! 可以用牙签扎入马铃薯中测试，大约可以稍微用力就可以插入马铃薯中心的状况就可以! 如果太熟的话，等一下下去炸时就会容易散掉唷!。

将烫好马铃薯放凉后，从上方切开但是不要切断，如果马铃薯比较硬的话，可以切出 "深V" 的切口，然后裹上玉米粉，尤其是切口一定要沾上玉米粉唷!。

取出另一个锅子准备好炸油，先预热备用!将裹好粉的马铃薯块，放下去炸，炸到表面出现黄色即可以起锅。

刚刚的热炸油先关小火，将切片火腿放下去稍微炸一下 大约20秒就可以取出!。

这时候经过炸过的博客火腿最能显出鲜嫩Q弹的口感，不会过于干硬，反而更显Q弹与香甜的口感!。

将炸好的火腿切1/3长条，然后对折插入马铃薯的切口处

淋上30分钟前做好的西式酸奶酱，用不完的部分可以放入干净无水分的玻璃瓶中，封盖好之后放入冰箱冷

做好之后，切开马铃薯的中心，不仅松软，且外面香酥的黄色表皮，搭配博客原味切片火腿的Q弹香甜口感，真的是绝配!!。

同时搭配酸奶酱去除油炸后的油腻口感，真的是最适合夏天品尝的一道西式料理唷!

浅谈小学文明礼仪

作为一名小学生，你知道自己要注意什么小学文明礼仪吗?下面是第一范文网为大家准备的浅谈小学文明礼仪，希望可以帮助大家!

浅谈小学文明礼仪

尊师礼仪：见到老师要主动打招呼，向老师问声好(老师好);放学时，向老师说声再见;与老师交谈应面对老师，神情专注，认真听老师讲话，离开时有礼貌地向老师道别(谢谢老师或再见)。学生进老师的办公室时，应先喊报告，经老师允许后方可进入。在老师办公室讲话声音要适度，不要影响到其他老师办公;离开老师办公室的时候，也应先向老师询问：“我可以走了吗?”经老师同意后，方可离开，关门要轻;在老师的工作、生活场所，不能随便翻动老师的物品;学生对老师的相貌和衣着不应指指点点，评头论足，要尊重老师的习惯和人格。

同学间礼仪：同学之间的深厚友谊是生活中的一种团结友爱的力量。注意同学之间的礼仪礼貌，是你获得良好同学关系的基本要求。同学问可彼此直呼其名，但不能用“喂”、“哎”等不礼貌用语称呼同学。会使用文明语言(××同学，请帮帮忙)，会问候(××同学好，××同学早)，会招手，会微笑，会鼓掌，会道歉(对不起，请原谅)，会右行礼让，互相帮助，不说脏话，不打架，不取给同学起外号。在有求于同学时，须用“请”、“谢谢”、“麻烦你”等礼貌用语。借用学习和生活用品时，应先征得同意后再拿，用后应及时归还，并要致谢。不小心碰到别人后，要及时主动承认错误，说话语气要友好;对同学的相貌、体态、衣着不能评头论足，也不能给同学起带侮辱性的绰号，绝对不能嘲笑同学的生理缺陷。

课堂礼仪：遵守课堂纪律是学生最基本的礼貌。

(1)上课：上课5分钟前要作好课前准备，书籍、文具等摆放在课桌前角上。上课的铃声一响，学生应端坐在教室里，恭候老师上课，当教师宣布上课时，全班应迅速肃立，向老师问好，待老师答礼后，方可坐下。学生应当准时到校上课，若因特殊情况，不得已在教师上课后进入教室，应先喊报告，得到教师允许后，方可进入教室。

(2)听讲：在课堂上，上课要专心听讲，注意力集中，独立思考，重要的内容应做好笔记。当老师提问时，应该先举手，待老师点到你的名字时才可站起来回答，发言时，身体要立正，态度要落落大方，声音要清晰响亮，并且应当使用普通话。课堂上应独立完成作业，不随便离位走动，不吃东西。

(3)下课：听到下课铃响时，若老师还未宣布下课，学生应当安心听讲，不要忙着收拾书本，或把桌子弄得乒乓作响，这是对老师的不尊重。下课时，全体同学仍需起立，与老师互道：“再见”。待老师离开教室后，学生方可离开。

会议礼仪：集合时要分班整队入场，动作要快、静、齐，并按指定位置入坐(站)，坐(站)姿要合要求，不讲话，不走动，不吃东西，不搞小动作，不起哄，不给会场留下一星半点的杂物，离开会场时有秩序，遵守会场纪律。升国旗仪式：国旗是一个国家的象征，升降国旗是对青少年爱国主义教育的一种方式。升旗时，全体学生应列队整齐排列，面向国旗，肃立致敬。当升国旗，奏国歌时，要立正，脱帽，行注目礼，直至升旗完毕。升旗是一种严肃、庄重的活动，一定要保持安静，切忌自由活动，嘻嘻哈哈或东张西望。神态要庄严，当五星红旗冉冉升起时，所有在场的人都应抬头注视。

校内公共场所礼仪：应该自觉保持校园整洁，不在教室、楼道、操场乱扔纸屑、果皮、不随地吐痰、不乱倒垃圾。不在黑板、墙壁和课桌椅上乱涂、乱画、乱抹、乱刻，爱护学校公共财物、花草树木，节约用水用电。发现违纪学生，要礼貌地劝说、教育，及时给予制止。如“请您不要随地乱扔纸屑。请您拾起来，放进垃圾箱内。”

升旗礼仪

(1)立正站立。

(2)行注目礼。

(3)认真听国旗下讲话。

(4)唱国歌时要严肃，声音要洪亮。

职场礼仪知识竞赛题

以下是第一范文网小编给大家整理的职场礼仪知识竞赛题，不管您是自测还是公司比赛用，都有很大的帮助，能让您更注意职场的小细节，从而打造完美的职场形象!希望对您有所帮助!

职场礼仪知识竞赛题

一、选择题：(本大题共25小题，每小题2分，共50分)第2、24题，选对其中一个答案都得分。

1.礼仪是对 和 的统称。( )

A 、礼节、形式 B、礼貌、形式 C、礼貌、仪式 D、礼节、仪式

2.呈递名片时，下面哪项做法是正确的( )

A、名片正面朝向接受方

B、双手拿着名片两个上角

C、右手拿着名片上角

D、左手拿着名片上角

3.职场可以交谈的内容是( )

A、公司问题 B、个人问题 C、 家庭问题 D 、合同问题

4.在人际交往的各种刺激中，表情、态度等视觉印象大约占：( )

A 、55% B 、65% C 、75% D 、85%

5. 在正式场合下握手错误的一项是( )

A、女士不能戴着配礼服的薄纱手套与人握手

B、握手时不能与另外两人相握的手形成交叉状

C、为表示热情可以用双手握住对方的单手

D、男士应主动跟女士问候以及伸手问好

6.以下哪个不是交际交往中宜选的话题:( )

A、格调高雅的话题 B、哲学历史话题

C、对方擅长的话题 D、时尚流行的话题

7. 接待人员引导来访客人时，以下选项哪项是错误的( )

A、在走廊上，接待人员在客人之前两三步，让客人走在内侧

B、引导客人上楼时，接待人员应走在后面，下楼时反之

C、乘坐电梯时，接待人员应先进入电梯，走出电梯时，接待人员应请客人先行

D、客人进入会客室如果坐在了靠近门的座位，接待人员不可以请其改坐，否则不礼貌

8. 公众场合，人际交往的距离应以多少米为宜( )

A、50厘米之内 B 、50-100厘米之间

C 、1-2米之间 D 、2米以上

9.按照中西餐礼仪的上菜顺序不同，得知中餐最后的一道菜是水果，则西餐中最后一道是( )

A、热饮 B、水果 C、甜品 D、点心

10. 讲究礼仪的原因，用一句话概括为( )

A、增强素质 B、外塑形象

C、增进交往 D、文化品位

11.男士穿着西装，纽扣的扣法极其讲究，例如，穿( )式的西装，不论在什么时候，扣子必须全部扣上

A、两粒扣 B、三粒扣 C、单排扣 D、双排扣

12. 领带夹应别在七粒扣衬衫上数的( )个纽扣之间。

A、第一与第二

B、第二和第三

C、第三和第四

D、 第四和第五

13. 与人商务交谈时，应注视对方哪个位置最合适( )

A. 眼睛跟额头构成的正三角区域

B. 双眉到鼻尖构成的倒三角区域

C. 额头到鼻尖构成的倒三角区域

D. 两颊到额头构成的正三角区域

14.下图所示西餐用餐中刀叉的摆放样式，所表达的涵义是( )

A、 暂时停止用餐，尚未吃完

B、 需要重新换一套餐具

C、 可以上下一道菜式

D、 用餐完毕

15. 国际社会公认的“第一礼仪”是( )

A、女士优先 B、尊重原则 C、宽容原则 D、合作原则

16. “站有站相，坐有坐相”说明我们的先人很早就对人的( )作了要求。

A、礼貌 B、举止 C、卫生 D、行为

17. 从职场交往礼仪上来说，首次拜访的适合时间是( )

A、15分钟 B、30分钟 C、45分钟 D、60分钟

18. 在握手礼仪中，一般最佳的握手时间是( )秒

A 、1-3秒 B 、2-4秒 C、3—5秒 D、4—6秒

19. 按照商务礼仪的要求，入座时应从座位的( ) 侧就座。

A、左 B、右 C、后 D、前

20. 现代服饰礼仪TOP原则中，O表示场合(occasion)，P表示地点(place)，T表示( )

A、时间(time) B、领带(tie) C、色彩柔和(tender) D、团队(team)

21. 男士穿西装时，下面哪个是正确的( )

A、西装挂牌标签要拆除才可以着穿，但是袖口处的商标是不能拆除

B、西装的外袋可以存放一些细小的物品，比如纸巾，名片等

C、不管在任何时候，衬衫的袖子一定要比西装的袖子长一些

D、西装穿的时间长了可以有些小折痕，但是一定要平整

22. 就坐时占椅面的 ( )左右，于礼最为适当。

A、1/2 B、2/3 C、3/4 D、4/5

23. 交谈讲究双向交流，应养成( )说话的习惯

A、适时可打断对方 B、双方互相轮流 C、以对方的观点为主 D、以己为主表达观点

24. 在商务礼仪中，有些时候，不要因公事打对方电话，以下打电话的时间不合适的是( )

A. 星期一上午9:00

B. 周三上午9:30

C. 周五上午10:00

D. 周日上午10:30

25. 通电话过程中，如有事需暂时需要让通话对象等待，时间一般不超过( ) 。

A 、30秒 B 、60秒 C 、90秒 D 、120秒

二、填空题(本大题共5个小题，每空2分，共10分)

1.正式场合男士穿着西装时，如果西装是深颜色的，则袜子的颜色应为______

2.邀请方发出邀约应至少提前____天。重要活动需提前一周以上

3.商务礼仪的首要原则是___________

4.男士坐姿的标准式要求：上身挺直，两手自然放在两腿或扶手上，双膝并拢，小腿垂直落于地面，两脚自然分开多少度 ________

5.与人相处时，注视对方双眼的时间应不少于相处总时间的 ______________ 。

三、不定项选择题(本大题共6个小题.每小题3分，不全对1分，错选，多选都不得分，共18分)

1.中餐礼仪时要注意：茶要( )满，( )奉茶

A. 七分

B. 八分

C. 左侧

D. 右侧

2. 涉外礼仪世界通用的十二条通则包括以下 ( )

A. 求同存异，遵守惯例

B. 女士优先，男士风范

C. 爱护环境，怜惜动物

D. 密切合作，积极交流

E. 热情过度，过犹不及

3.同事之间相处应注意什么礼仪?( A )

A、平等相处。同事之间应保持一种平等、礼貌的合作关系，尽量做到相互包容和体谅，防止心照不宣

B、自己出现失误应主动向对方道歉，双方出现误会在对方没有捅破的情况下不应主动说明

C、经济往来上，向同事借钱应迅速归还，为显示友好，可以不打借条

D、不在背后议论同事，不说不利于团结的话，不损害他人的名誉

4. 正确的走姿是：( )两眼要平视，面要微笑。

A. 轻而稳

B. 胸要挺

C. 头要抬

D. 肩要平

E. 臂要摆动

5. 着装不用考虑以下哪个方面。( )

A. 符合身体 B. 扬长避短 C. 遵守惯例 D. 区分场合 E.色彩柔和

6. “跟什么人说什么话”是商务礼仪( )特征的喻意。

A. 尊重性 B. 对象性 C. 礼貌性 D. 针对性

四、判断题(本大题共11 小题，共22分)。

1. 按照礼仪规范，下级对上级的称呼应该是“姓氏+职衔”。( )

2. 在正规的西餐场合，餐巾应叠放整齐，置于桌上。( )

3. 在职场礼仪中，男士的袜子颜色是以黑色，白色，灰色三种为佳。( )

4. 主席台的座位必须坐满，若原定出席人因故不能来，必须撤掉座位，不能在台上留空。( )

5. 当你介绍别人的时候，突然想不起来对方的名字的话，最好实事求是地告诉对方。( )

6. 可以将自己认为重要的信息浓缩到简历的前两页上。( )

7. 面试交谈，一般情况下，语速掌握在每分钟120字左右为宜。( )

8. 交谈的核心是礼貌。( )

9. 为了避免在介绍时发生误会，男士在与人打招呼时最好先伸出手。( )

10. 个人的基本礼仪主要包括仪表、仪容、仪态、言谈。( )

11、 在正式场合，女士可穿中式上衣配长裙长裤( )

职场礼仪知识竞赛题(B卷)

一、选择题：(本大题共25小题，每小题2分，共50分)第8、10、18选其中一个答案都得分。

1、一般最佳的握手时间是( )秒

A .2-4秒 B .2-5秒 C .3—5秒 D .3—6秒

2、在正式场合下用什么方式称呼对方较合适 ( )

A.职务称呼 B.代词称呼 C.亲属称呼 D.头衔称呼

3、在人际交往的各种刺激中，表情、态度等视觉印象大约占：( )

A.55% B.65% C.75% D.85%

4、对手部的具体要求有四点：清洁、不使用醒目甲彩、不蓄长指甲和 ( )

A .腋毛不外现

B .不纹身

C .不佩戴繁琐的首饰

D .以上都不对

5、 以下哪个不是交际交往中宜选的话题:( )

A、格调高雅的话题 B、哲学、历史话题

C、对方擅长的话题 D、时尚流行的话题

6、讲究礼仪的原因，用一句话概括为( )

A.内强素质

B.外塑形象

C.增进交往

D.文化品位

7、男士在商务交往中所穿的西服颜色首推( )

A. 黑色

B. 藏蓝色

C. 灰色

D. 白色

8、涉外礼仪世界通用的十二条通则不包括以下 ( )

A. 求同存异，遵守惯例

B. 女士优先，男士风范

C. 爱护环境，怜惜动物

D. 密切合作，积极交流

E. 热情过度，过犹不及

9、领带夹应别在七粒扣衬衫上数的( )个纽扣之间。

A. 第一与第二

B. 第二和第三

C. 第三和第四

D. 第四和第五

10、接受别人递给你的名片之后，你应把它放在哪里( )

A. 衬衫口袋

B. 裤袋里

C. 西装内侧口袋

D. 随意放

11、礼仪是对 和 的统称。 ( )

A 礼节、仪式 B礼节、形式 C礼貌、仪式 D礼貌、形式

12、中国人同西方人都是好客的，西国人的待客之道是“提供”，中方人的待客之道是( )

A.“热情” B.“尊重” C.“给予” D.“坦诚相待”

13、会客时上座位置排列的几个要点是( )

A面门为上、以右为上、居中为上、前排为上、以远为上

B面门为下、以左为上、居中为上、前排为上、以远为上

C面门为上、以左为上、居中为上、后排为上、以远为上

D面门为上、以右为上、居中为上、前排为上、以近为上

14、与人相处时，注视对方双眼的时间应不少于相处总时间的 ( ) 。

A一半 B三分之一 C 四分之一 D 五分之一

15、就坐时占椅面的( )左右，于礼最为适当。

A、1/2 B、2/3 C、3/4 D、4/5

16、与人商务交谈时，应注视对方哪个位置最合适( )

A. 眼睛跟额头构成的正三角区域

B. 双眉到鼻尖构成的倒三角区域

C. 额头到鼻尖构成的倒三角区域

D. 两颊到额头构成的正三角区域

17、公务式自我介绍需要包括以下四个基本要素( )

A单位、部门、姓名、职务

B单位、部门、姓名、电话

C姓名、部门、职务、电话

D单位、部门、职务、姓名

18、在商务礼仪中，有些时候，不要因公事打对方电话，以下打电话的时间不合适的是( )

A. 星期一上午9:00

B. 周三中午13:00

C. 周五下午18:00

D. 周日下午16:00

19、名片是现代商务活动中必不可少的工具之一有关它的礼仪当然不可忽视下列做法正确的是( )

A. 接过他人的名片后从头到尾认真看一遍，切忌将对方的姓名职务读出声

B. 接受他人名片时应恭敬，起身站立，面带微笑，目视名片

C. 在交谈时要利用好时机多发名片以便加强联系

D. 接过名片时要马上看并当面读出来再放到桌角以方便随时看

20、男士穿正装时，严禁穿着( )颜色的袜子

A. 黑色

B. 藏蓝色

C. 白色

D. 深灰色

21、套裙的裙长应以不短于膝盖( )厘米为限

A. 2厘米

B. 3厘米

C. 4厘米

D. 5厘米

22、下面关于中餐宴请的礼仪哪一项是正确的?( )

A宴会时，离主桌远的右边桌次比离主桌近的左边桌次要高。

B排位次时，如果夫人出席，应该安排与主宾夫人坐在主宾旁边。

C对于年龄较高、体质较差的客人不宜安排太多海味。

D女主人应坐在轴心型桌次的中间。

23、招待来宾的最佳室内温度是 ( )

A 23℃ B 24℃ C 25℃ D 26℃

24、“一米线”服务是 ( )礼仪中提出的。

A.商店礼仪 B.银行礼仪 C.职场礼仪 D.企业礼仪

25、职场礼仪中的自助餐取菜顺利为 ( )

A.汤、冷菜、热菜、点心、甜品、水果 B.热菜、汤、冷菜、点心、甜品、水果

C.汤、热菜、冷菜、点心、甜品、水果 D.冷菜、汤、热菜、点心、甜品、水果

二、填空题(本大题共5个小题，每空2分，共10分)

1.与陌生人初次交谈，视线落在对方的__________ 是最令人舒服的。

2.国际社会公认的“第一礼俗”是__________

3.一般情况下,男子不宜佩戴的饰物是___________

4.公务用车时，上座是: _____________

5.无论是男士还是女士，出席重要场合，身上哪两种物品的颜色应该一致: ________________

三、不定项选择题(本大题共6个小题.每小题3分，不全对1分，错选，多选都不得分，共18分)

1. 各种场合握手，一般讲究( )

A. 上级对下级时，上级先伸手

B. 长辈对晚辈时，晚辈先伸手

C. 男士对女士时，男士先伸手

D. 主人对客人时，主人先伸手

2. 如果你要宴请你的外国朋友吃饭，下列哪些事项是你应该做的( )

A. 为了显得自己热情，只要是价格贵的菜就点，管他特色不特色

B. 宴请的朋友中有信奉印度教的，应避免点牛肉或者猪肉

C. 中餐的上菜顺序是：汤—肉类—蔬菜类—水果或者点心

D. 冬天宜选择红烧、红焖、火锅等为上;夏天宜选清蒸、清炒等为好

3. 问候原则有哪几项?( )

A. 男士主动向女士问候

B. 女士主动向男士伸手问候

C. 年轻人主动向年长者问候

D. 别人主动伸手时，不应拒绝

E. 下属主动向上司问候

F. 握手时，不要直视对方的眼睛

4. 正式的商务交往需用正式的邀约，它包括以下哪些具体形式( )

A. 当面邀约

B. 请柬邀约

C. 书信邀约

D. 传真邀约

E. 电话邀约

F. 便条邀约

5. 人的视线方向也会带给我们很多信息，下列描述不正确的是( )

A. 视线向下表现权威感

B. 视线向下表现优越感

C. 视线水平表示理智

D. 视线水平表示客观

6. 在享用中餐时应注意许多原则，以下哪个是正确的( )

A. 排队取菜原则 B. 多次取菜原则

C.避免浪费原则 D. 避免外带原则

四、判断题(本大题共11 小题，共22分)。

1. 作为一名接待人员，在车站接到客人后，应该马上接过客人手中的所有行李。( )

2. 如果男士所着的西服是纯色，无任何条纹或图案的，则衬衫也不能有任何条纹或图案。( )

3. 在安排会议座次时，在国内是以左为尊，在国外是以右为尊。( )

4. 在吃西餐时，汤是用餐的标准的“结束曲”，而在吃中餐时，汤者往往是被用来打头阵。( )

5. 微笑要求嘴角外展，露出上面的八颗牙齿，眉开、眼笑。( )

6. 男子与妇女握手时，应只轻轻握一下妇女的手掌。( )

7. 在正确的情况下，每次打电话的时间最好遵循3分钟原则。( )

8. 如果是女士引领男宾，无论是上楼还是下楼，宾客应走在前面。( )

9. 在西餐宴会上使用刀叉应每吃一道菜都使用新的刀叉。( )

10. 女性晚宴妆的特点是妆色浓艳。( )

11. 在室内男士应把墨镜摘下来，而女士不用摘。( )

七一晚会主持

男：尊敬的各位领导

女：各位来宾

合：大家晚上好

男：玉龙吐宝庆吉日

女：金凤含珠贺辉煌

男：太平盛世，福泽万民。我们又迎来“七·一”党的生日，举国上下，意气奋发，集团内外，捷报频传。党的十六大和十六届三中全会的胜利召开，更是催人奋进，豪情满怀。

女：在这里，我们信心百倍；在这里，我们整装待发。面对着二十一世纪的曙光，充满了憧憬与希望。

男：党的十六大和十六届三中全会明确提出：“坚持以人为本，全面、协调、可持续的发展观”，要全面建设小康社会，使经济更加发展、民主更加健全、科教更加进步、文化更加繁荣、社会更加和谐、人民生活更加殷实。

女：我们更加深信，在以胡锦涛总书记为核心的党中央的坚强领导下，努力实践“三个代表”，牢记“两个务必”，各项事业就能够披荆斩棘，勇往直前，胜利实现我们的目标。在这里，就让我们用这台晚会表达我们此刻的心情，为党的生日献上一份厚礼。

男：在上级党委、政府的正确领导下，在社会各界的大力支持下，XX集团1-5月份，实现销售收入5.1亿元，利税5308万元，出口创汇1956万美元，实现了首季开门红！

女：同时，我们也祝福XX集团旗开得胜，财源滚滚！

男：出席本台晚会的领导有：

女：出席本台晚会的嘉宾有：

男：出席本次晚会的评委有：

女：让我们用热烈的掌声对各位领导和嘉宾、评委的到来表示热烈地欢迎和衷心地感谢！

合：山东XX集团“庆七一文艺晚会”，现在开始！

女：首先请欣赏三人合唱《XX人》，表演者：钟立国等。

男：一曲《XX人》唱出了我们XX人“努力拼搏、无私奉献、励精图治、敢为人先”的精神，表达了我们XX人的共同心愿：祝愿我们的祖国繁荣昌盛；祝愿我们的党永远年轻。

女：大家知道，XX集团的主导产业是印染和纺织项目。我们的纺织姑娘们用勤劳地双手纺出了一流的纱，织出了一流的布，真正实现了产品布满全球的愿望。

男：下面这个舞蹈就表现了纺织姑娘们劳动时的场景和劳动后的喜悦。接下来，请欣赏舞蹈《织海》。表演者：孙园美等。

女：没有共产党就没有新中国，是共产党缔造了一个新的伟大中国。是共产党给了中国人民一次新的生命，请听张小芹为大家带来的歌曲《党啊，亲爱的妈妈》。

男：“大道之行，海纳百川，上善若举，厚德载物”是XX集团秉承的经营诚信理念。集团公司广纳贤才，广交天下客商，公司内和外顺，干部职工精诚团结，各项工作圆圆满满、顺顺利利。请欣赏由窦云杰表演的快板《吸引我》。

男：感谢窦云杰的精彩表演。战争年代，在中国共产党的领导下，人民子弟兵骑骏马，挎战刀，英勇杀敌，用血肉之躯捍卫着祖国的尊严，谱写了一曲曲动人诗篇。请欣赏男生独唱《骏马奔驰保边疆》，演唱钟立国。

女：藏族地处中国的西南边陲，地大物博。党中央提出开发大西北的伟大号召后，涌现出了一大批先进人物，他们为西藏的经济建设和社会稳定作出了不可磨灭的贡献。藏族人民有一种至高无上的礼节，就是把哈达献给最可爱的人、最尊贵的人，下面请欣赏舞蹈《臧心》，表演者张倩等。

男：向管理要效益是XX集团多年来一直沿用的管理方式。注重企业文化建设，着力提高员工素质也是集团公司日常管理中的工作重点。下面请听由周玲带来的歌曲《千千阙歌》。

女：俗话说的好“知之为知之，不知为不知”，要有谦虚好学的精神，可有人不这样做，不信您看：请欣赏相声《蛤蟆鼓》，表演者马菲菲、窦云杰。

男：Beyond乐队创作的音乐，经久不衰，关键在于能用音乐表现自己对生活的态度。我们艺术团有一个由五个小伙子组成的奇迹乐队，平均年龄仅有17岁，今天奇迹乐队为大家带来了一首歌曲《真的爱你》，请欣赏。

女：谢谢奇迹乐队的精彩表演。母亲给予我们生命，哺育我们成长，这种养育之恩， 终生难忘，请听歌曲《母亲》，演唱王显乐。

男：XX集团的蓬勃发展关键在于上级领导的大力支持，在于有一个运筹帷幄，决胜千里的领导班子，更在于有一支爱岗敬业、舍小家顾大家的职工队伍。同时，也有那些默默无闻，操持家务的职工家属，在这里，谢谢大家对贡献！下面的节目就献给XX集团和广大职工和家属。请欣赏小品《懂你》。

男：党的十六大明确提出全面建设小康社会的伟大号召，为我们的发展指明了方向。XX集团将一如既往，坚定不移地执行上级党委、政府的指示精神，坚持科学的发展观，统筹运作项目，与时俱进，求真务实，永远跟着党走，请欣赏宋培仁为大家带来的歌曲《跟你走》。

（音乐起，舞蹈《拥抱》上场，不报幕）

女：晚会进行到这里接近尾声，今天晚上，我们共同度过了一个愉快欢乐的美好时光，这里是歌的海洋，舞的海洋，让我们共同祝愿我们的祖国永远繁荣昌盛、永远年轻，期待明天会更好。

男：亲爱的观众朋友们，晚会到次结束，让我们再次对各位领导、评委以及在百忙之中给我们大力支持和帮助的各位老师致以衷心的感谢！

女：让歌声、笑脸与欢乐伴随着大家！

男：祝我们的祖国更加灿烂辉煌！

女：祝各位领导，各位来宾身体健康、工作顺利！

男：祝XX集团永远奋进！

女：祝观众朋友们心想事成，万事如意！

合：晚会到此结束，谢谢大家！

（女：请各位领导上台与演员合影留念。）

（结束音乐起）

商业午餐和晚餐中的礼仪

掌握出席时间。出席宴请，抵达时间早晚、逗留时间长短，在一定程度上反映出对主人的尊重与否。迟到或逗留时间短，则常被视为有意冷落他人或是失礼的表现。应在主宾离席后，自己再告辞，确有事情需要提前退席，则应向主人说明后再悄悄离去，也可以事先打好招呼，到时很快离席。

到达宴请地点，先到衣帽间脱下大衣和帽子，然后前往主人迎宾处，向主人问好，如带有礼品，应及时交给主人。

①入座与进餐。此时应听从主人的安排，如邻座是年长者或妇女，应主动协助 他们入座。取菜时，自己食盘内不要盛得太多，如遇本人不能吃或不喜欢的 菜，服务员上菜或主人劝菜时，不要拒绝，可取少量放在盘内，并及时致谢。对不 合口味的菜，切勿露出难堪的表情。吃东西时不要发出声音，要闭嘴嚼，鱼刺、骨头、硬壳等，不要直接外吐，应用筷子取出，（西餐时，吐在叉上）然后放在骨盘内，不要放在桌上。用过的牙签等细小物品最后也都应放进食盘里面。

②交谈。无论主人还是客人，都应积极参与同桌人的交谈，特别是左右邻座。 不能仅同熟人或只同一两人交谈。邻座如不相识。可先作自我介绍。

③祝酒。祝酒时不要交叉碰杯。在主人和主宾致辞、祝酒时，其他人应暂停进 外，停止交谈并注意倾听。碰杯时，目光要正对对方以表诚意。另外，主人为了便于工作和进食，还常常采用自助餐的形式来招待客人，吃自助餐时应注意以下礼仪 ：进餐厅后，先看一圈，对菜点的摆布和服务设施有个了解，这样取菜时可做到心中有数。每种菜点取用时都不要贪多，特别是大家都爱吃的东西更如此，宁可吃完后再取，也勿取满满一盘让人笑话，甚至吃不下造成浪费。取菜时要有秩序，顺序 排队取，不要挤在一起取菜。人多时可礼貌地在一旁等一会儿。取菜点时要依菜点 原来摆放的样子顺序取，不要在盘中翻来找去，这样既不美观，又不礼貌。热菜、 冷食要分开放入自己盘中，切勿堆成一团。取到自己盘在的菜点，即使不爱吃，也绝不能再倒回去，可剩在盘中，放在边桌上，待服务员取走。尽量做到吃什么取什么，吃多少取多少，不够再取，避免浪费。如不小心取多了菜点而没吃完，可待服务员收盘时道声“对不起”。

甲方:_____________

乙方:____________

甲乙双方经友好协商,就西餐厅转让达成下列协议:

第一条该饭店位于________所有权证号码为_______。甲方于________前将该西餐厅(面积为________方米)转让给乙方经营。

第二条西餐厅现有装修,装饰,设备包括全部一次性转让给乙方所有(其中西餐厅厨房为甲方自建)。

第三条乙方向甲方支付顶手费(转让费)共计人民币大写__________整(小写：__________元),其中乙方在进入饭店前先行给付甲方__________整(小写：__________元)用做转让费预付款，剩余__________整(小写：______)在__________前一次性全部付清。上述费用已包括甲方交给房东的半年房租大写__________整(小写：__________元)。

第三条所述的装修装饰设备及其他相关费用，甲方不得再向乙方索取任何其他费用。

第四条该店铺的营业执照已由甲方办理,经营范围为_______,经营期内乙方继续以甲方名义使用营业执照,卫生许可等相关证照,但相关费用及由乙方经营引起的债权债务全部由乙方负责,与甲方无关。乙方接手经营前该店铺及营业执照上所载的一切债务由甲方负责偿还,与乙方无关.

第五条乙方逾期交付剩余转让金,逾期达7日的,甲方有权解除合同,并可以收回西餐厅。乙方之前所交转让金甲方不予退还。

第六条本合同一式_______份,自签字之日起生效。

补充条款：________________

甲方：______________(签字)

乙方：_____________(签字)

__________年_____月______日

第一个是“Menu”(菜单)

当您走进西餐馆，服务员先领您入座，待您坐稳，首先送上来的便是菜单。菜单被视为餐馆的门面，老板也一向重视，用最好的面料做菜单的封面，有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹。

如何点好菜，有个绝招，打开菜谱，看哪道菜是以饭店名称命名的，一定可以取之，要知道，哪位厨师也不会拿自己店名开玩笑的，所以他们下功夫做出的菜，肯定会好吃的，一定要点。

看菜单、点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序，是种生活方式。”

第二个是“Music”(音乐)

豪华高级的西餐厅，要有乐队，演奏一些柔和的乐曲，一般的小西餐厅也播放一些美妙的乐曲。但，这里最讲究的是乐声的“可闻度”，即声音要达到“似听到又听不到的程度”，就是说，要集中精力和友人谈话就听不到，要想休息放松一下就听得到，这个火候要掌握好。

第三个是“Mood”(气氛)

西餐讲究环境雅致，气氛和谐。一定要有音乐相伴，有洁白的桌布，有鲜花摆放，所有餐具一定洁净。如遇晚餐，要灯光暗淡，桌上要有红色蜡烛，营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。

第四个是“Meeting”(会面)

也就是说和谁一起吃西餐，这要有选择的，一定要是亲朋好友，趣味相投的人。吃西餐主要为联络感情，很少在西餐桌上谈生意。所以西餐厅内，少有面红耳赤的场面出现。

第五个是“Manner”(礼俗)

也称之为“吃相”和“吃态”，总之要遵循西方习俗，勿有唐突之举，特别在手拿刀叉时，若手舞足蹈，就会“失态”。使用刀叉，应是右手持刀，左手拿叉，将食物切成小块，然后用刀叉送入口内。一般来讲，欧洲人使用刀叉时不换手，一直用左手持叉将食物送入口内。美国人则是切好后，把刀放下，右手持叉将食物送入口中。但无论何时，刀是绝不能送物入口的。西餐宴会，主人都会安排男女相邻而坐，讲究“女士优先”的西方绅士，都会表现出对女士的殷勤。

第六个是“Meal”(食品)

一位美国美食家曾这样说：“日本人用眼睛吃饭，料理的形式很美，吃我们的西餐，是用鼻子的，所以我们鼻子很大;只有你们伟大的中国人才懂得用舌头吃饭。”我们中餐以“味”为核心，西餐是以营养为核心，至于味道那是无法同中餐相提并论的。

排位方法

西餐的位置排列与中餐有相当大的区别，中餐多使用圆桌，而西餐一般都使用长桌。如果男女二人同去餐厅，男士应请女士坐在自己的右边，还得注意不可让她坐在人来人往的过道边。若只有一个靠墙的位置，应请女士就座，男士坐在她的对面。如果是两对夫妻就餐，夫人们应坐在靠墙的位置上，先生则坐在各自夫人的对面。如果两位男士陪同一位女士进餐，女士应坐在两位男士的中间。如果两位同性进餐，那么靠墙的位置应让给其中的年长者。西餐还有个规矩，即是：每个人入座或离座，均应从座椅的左侧进出。举行正式宴会时，座席排列按国际惯例：桌次的高低依距离主桌位置的远近而右高左低，桌次多时应摆上桌次牌。同一桌上席位的高低也是依距离主人座位的远近而定。西方习俗是男女交叉安排，即使是夫妻也是如此。

宴会用餐礼仪

如果你参加正式宴请的话，女主人把餐巾铺在腿上是宴会开始的标志。餐巾暗示着宴会的开始和结束，西方有讲女士优先的原则，西餐宴会上女主人是第一顺序，女主人不坐，别人是不能坐的，女主人把餐巾铺在腿上就说明大家可以开动。反之，女主人要把餐巾放在桌子上了，是宴会结束的标志。

开始进餐时，取菜时不要盛得过多，盘中食物吃完后如果不够，可以再取，用餐前应先将餐巾打开铺在膝上，餐后叠好放在盘子右边，不可放在椅子上，亦不可叠得方方正正而被误认为未用过。餐巾可擦嘴不可擦汗。

如由服务员分菜，需增添时服务员送上时再取。如遇本人不能吃或不爱吃的菜肴，当服务员上菜时，主人夹菜时，不要打手势，不要拒绝，可取少量放在盘内，并表示“谢谢，够了。”对不合味口的菜，勿显出难堪的表情。冷餐酒会，服务员上菜时，不要抢着去取，待送至本人面前再拿。周围的人未拿到第一份时，自已不要急于去取第二份。勿围在菜桌旁，取完即离开，以便让别人取食。对方是主人，我方作为应邀方不宜作主动让莱。吃东西要文雅，闭着嘴嚼，喝汤时不要啜，吃东西不要发出声音。如汤菜太热，可稍待凉后再吃，切勿用嘴吹。嘴内的鱼刺、骨头不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手取出，或轻吐在叉上，放在菜盘内。吃食物时要用食物就口，不可将口去就食物。两肘不可伸得很开。嘴内有食物切勿说话。剔牙时，用手或餐巾遮口，不要边走边剔牙。吃剩的菜，用过的餐具、牙签，都应放在盘内，勿置在桌上。

进餐时女士手提包的位置

在欧美，女士入座后，通常会直接把手提包放在脚边的地板上。由于她们对手提包的处理是如此，所以，把手提包放置桌上，对他们来说，是很失礼的行为。

因此，除了晚装的小手包，其他手提包不能放在餐桌上。

那么，手提包应该放在那里呢?可能有很多人不习惯把手提包放在地板上，这时，你可以把手提包放在背后和椅子之间或大腿上(餐巾下)。

若是邻座没有人，也可以放置在椅子上，或挂在皮包架上。

上菜的次序

西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同。以举办宴会为例，中餐宴会除近10种冷菜外，还要有热菜6—8种，再加上点心甜食和水果，显得十分丰富。而西餐虽然看着有6、7道，似乎很繁琐，但每道一般只有一种，对许多人来说，点西餐菜还是比较陌生的。以下是西餐上菜的顺序，以供准备吃西餐的朋友作为点菜参考。

1、头盘

也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。

2、汤

大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。

3、副菜

通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。

4、主菜

肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅;禽类菜肴最多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。

5、蔬菜类菜肴

可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时搭配的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制作。还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，一般不加味汁。

6、甜品

西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。

7、咖啡

饮咖啡一般要加糖和淡奶油。

没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

餐具的使用

用刀叉吃东西时，应以叉子将左边固定，用刀子切一小口大小，蘸上调味汁送入口中。

美式的吃法是先将食物全部切成小块，再换右手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉类菜肴，肉汁会流潢盘子，并不雅观。因此最好是切一口吃一口。

如何使用刀叉

1、进餐时，餐盘在中间，那么刀子和勺子放置在盘子的右边，叉子放在左边。一般右手写字的人，饮用西餐时，很自然地用右手拿刀或勺，左手拿叉，杯子也用右手来端。

2、在桌子上摆放刀叉，一般最多不能超过三副。三道菜以上的套餐，必须在摆放的刀叉用完后随上菜再放置新的刀叉。

3、刀叉是从外侧向里侧按顺序使用(也就是说事先按使用顺序由外向里依次摆放)。

4、进餐时，一般都是左右手互相配合，即一刀一叉成双成对使用的。有些例外，喝汤时，则只是把勺子放在右边——用右手持勺。食用生牡蛎一般也是用右手拿牡蛎叉食用。

5、刀叉有不同规格，按照用途不同而决定其尺寸的大小也有区别。吃肉时，不管是否要用刀切，都要使用大号的刀。吃沙拉、甜食或一些开胃小菜时，要用中号刀。叉或勺一般随刀的大小而变。喝汤时，要用大号勺，而喝咖啡和吃冰激凌时，则用小号为宜。

6、忌讳用自己的餐具为他人来布菜。

7、不能用叉子扎着食物进口，而应把食物铲起入口。当然现在这个规则已经变得不是那么的严格。英国人左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起来，送入口中，如果是烧烂的蔬菜，就用餐刀把菜拨到餐叉上，送入口中，美国人用同样的方法切肉，然后右手放下餐刀，换用餐叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉铲起来，送入口中，吃烧烂的蔬菜也是这样铲起来吃。

8、如食用某道菜不需要用刀，也可用右手握叉，例如意大利人在吃面条时，只使用一把叉，不需要其他餐具，那么用右手来握叉倒是简易方便的。没有大块的肉要切的话，例如素食盘，只是不用切的蔬菜和副食，那么，按理也可用右手握叉来进餐。

9、为了安全起见，手里拿着刀叉时切勿指手画脚。发言或交谈时，应将刀叉放在盘上才合乎礼仪。这也是对旁边的人的一种尊重。

10、叉子和勺子可入口，但刀子不能放入口中，不管它上面是否有食物。除了礼节上的要求，刀子入口也是危险的。

西餐中刀叉摆放含义

在西餐时，刀叉的摆放也是有含义的，您的用餐意愿均可通过刀叉的摆放来传达：

1、我尚未用完餐：盘子没空，如你还想继续用餐，把刀叉分开放，大约呈三角形，那么服务员就不会把你的盘收走。

2、我已经用完餐：可以将刀叉平行放在餐盘的同一侧。这时，即便你盘里还有东西，服务员也会明白你已经用完餐了，会在适当时候把盘子收走。

3、请再给我添加饭菜：盘子已空，但你还想用餐，把刀叉分开放，大约呈八字形，那么服务员会再给你添加饭菜。

注意：只有在准许添加饭菜的宴会上或在食用有可能添加的那道菜时才适用。如果每道菜只有一盘的话，你没有必要把餐具放成这个样子。

调味品的使用

酱料

用马萝卜酱，薄荷胶，葡萄干胶，芥末，苹果酱，酸果萝酱时，要先用汤匙将其舀入盘子里。然后用叉子叉肉抹油食用。液体酱汁如薄荷，樱桃或杏鸭酱，要直接浇到肉上面。浇的最好要少些，这亲不会影响肉的整体的味道。吃蛋卷和饼干用的果胶，果酱和蜜饯要用汤匙舀到黄油盘子的一边，然后用刀平抹在面包或蛋卷小块上。如果没有汤匙，用刀取果胶前，先在盘子边上擦一擦。吃咖喱菜时，可把花生，椰子，酸辣酱等调料放到盘子里混合后配咖喱食用。酸辣酱也可作为配菜吃，不用混合。

盐和胡椒粉

先品尝食物，后加盐和胡椒粉。先放盐或胡椒粉是对厨师不礼貌的表现。如果桌上有盐罐，使用里面的盐匙，如果没有，就用干净的刀尖取用。蘸过盐的食物要放在自己的黄油盘里或餐盘里的一边。如果为你提供一个专人盐罐，你可以用手捏取。

色拉

接照传统，色拉要用叉子来吃，但是如果色拉的块太大，就应切开以免从叉子上掉下来。以前吃色拉和水果用的钢刀又锈又黑。现在不锈钢刀的使用改变了这种状况。吃冰山莴苣一般要使用刀和叉。当色时作为主食吃的时候，不要把它放在餐盘里。要放在自己的黄油盘里，靠在主盘旁。通常用一块面包或蛋卷把叉子上的色拉推在盘子里。

黄油

往面包，蛋卷，饼干或土司上抹黄油要用刀，而且小块面包只能抹少量的黄油。不要往蔬菜上抹黄油。因为这被认为是对厨师的污辱。

装饰配料

1、当装饰配料上到你面前时，用餐匙取一部分放到自己的黄油盘里。如果没有黄油盘，就放在自己的主食盘里。注意不要把装饰配料直接放入口中。如果你想在上面加盐，就在盘中配料旁边撒一点。用手拿着配料蘸着吃。

2、橄榄吃进嘴里时，把核先吐进凹紧的手中，再放入盘子里。

3、腌泡菜配三明治吃时用手拿，配肉吃时用刀和叉。

4、莳萝，欧芹和水芹作为餐食的一部分是要用叉食用的。如果上面没有盖有色拉配料或酱汁的话，它们也可以用手拿着吃的。

5、薄柠檬片是做装饰用的;柠檬角或柠檬半要挤出汁来。用叉轻轻地扎刺肉质。将汁挤入需要调味的食物中，(一般情况都是用乳酪布将柠檬半罩住，以防汁液四溅)。

如何使用餐巾

点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。

进餐一半回来还要接着吃的话，餐巾应放在你座椅的椅面上，它表示的信号是告诉在场的其他人，尤其是服务生，你到外面有点事，回来还要继续吃。餐巾放桌上去，就是就餐结束的意思。

那个餐巾它可以擦什么东西呢?它可以沾沾嘴。吃西餐的时候，如果要跟别人交谈，一定要用餐巾先把嘴沾一沾，然后再跟别人说话。餐巾可以擦嘴，但是不能擦刀叉，也不能擦汗。

食用沙拉和汤类的西餐礼仪

汤的吃法

一般使用的餐具是汤盘或汤碗。汤碗分带把儿和不带把儿两种。饮用汤要使用汤勺。握汤勺的方法同握写字笔近似，不要太紧张，也不能太松弛。握的位置要适当，握柄的中上部最为理想，看上去优雅自然。

姿势进汤时，身体要保持端正，头部不要太接近汤盘，长头发的女士千万注意不要把头发落到汤盘里，那样即不卫生，又不美观。用勺子送汤到嘴里，而不是用低头去找汤盘。注意不要让汤从嘴里流出来或把汤滴在汤盘外边。

声音在进汤类食物时，千万避免发出向嘴里吸溜的声音，如果汤是滚烫的，可稍等片刻再享用，不可将嘴巴凑近汤盘猛吹。即使汤盘里只有少许汤底，也不可举盘把汤底倒入口中。可将汤盘向外倾斜，以便将最后的几滴用勺子舀起。如果是汤碗的话，最后的几滴可倒入口中。

沙拉的吃法

作为头盘餐沙拉做头盘是比较理想的选择，它既爽口又开胃，正统西餐的沙拉汁一般偏酸，也就是力图达到这个效果。西方人不习惯在餐前吃带甜味的沙拉。

沙拉的进餐用具盛沙拉一般用沙拉盘，平盘深盘都可以。一般讲究的餐厅要摆上刀和叉，即使有些人习惯只是用叉而不用刀。作为同主食一起上菜时的沙拉，把沙拉盘放在主菜盘的左侧，这时一般只放一把叉子。

遇见比较大叶的蔬菜的时候，要先用刀子和叉子折起来，然后再用叉子入口。

鱼的吃法

鱼肉极嫩易碎，因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大而且较平，不但可切分菜肴，还能将菜和调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为好。对于鱼骨头，首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀放在骨下方，往鱼尾方向划开。把骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。

肉类的吃法——西餐礼仪

(1)从左边开始切。

法国料理中所使用的肉有牛、猪、羊、鸡、鸭等等，种类相当多，又依调理方式分为烧、烤、蒸、煮等各式各样。一打开菜单，烤小羊排、烤鸭、焖牛肉等等各样的肉类料理名称琳琅满目地排列在一起，而且吃法千奇百样，令人垂涎三尺。

首先必须记住的是排餐的用餐方法。排餐可说是自古至今的肉类料理代表，排餐的吃法自然也就成为其他肉类料理的基本形式，所以最好下点功夫研究。点用牛排时，首先服务生会询问烧烤程度，可依你所喜欢的料理方式供应。

牛排的生熟程度，在西餐中称“几成熟”。

3成熟(RARE)：切开牛排见断面仅上下两层呈灰褐色，其间70%肉为红色并带有大量血水，最能品尝牛肉的鲜美。

5成熟(MEDIUM)：切开牛排见断面中央50%肉为红色，带少量血水，是品尝牛扒的最佳成数。

7成熟至全熟(WELLDONE)：切开牛排见断面中央只有一条较窄的红线，肉中血水已近干，是大众选择的成数。

____x成熟：切开以后无血汁流出，切口呈粉红色，是刚接触牛扒的人的选择。

全熟：切开以后渗出少量清澈的肉汁，肉质变得稍硬，一般不推荐选择，但有宗教信仰的人合适。

全白：是在全熟的基础上更进一层，切开后肉质呈白色，个别需求，也不推荐。

西方人爱吃较生口味的牛排，由于这种牛排含油适中又略带血水，口感甚是鲜美。

东方人更偏爱7成熟，因为怕看到肉中带血，因此认为血水越少越好。

用餐时，以叉子从左侧将肉叉住，再用刀沿着叉子的右侧将肉切开，如切下的肉无法一口吃下，可直接用刀子再切小一些，切开刚好一口大小的肉，然后直接以叉子送人口中。

(2)重点在于利用刀压住肉时的力度。

为了轻松地将肉切开，首先就要松肩膀，并确实用叉子把肉叉住。再以刀轻轻地慢慢地前后移动。用力点是在将刀伸出去的时候，而不是将刀拉回时。

(3)将取得的调味酱放在盘子内侧。

点排餐时，会附带一杯调味酱。在正式的场合中，调味酱应是自行取用，而非麻烦服务生服务。

首先将调味酱钵拿到盘子旁边，以汤勺取酱料时要注意不要滴到桌巾。调味酱不可以直接淋在牛排上，应取适当的量放在盘子的内侧，再将肉切成一口大小蘸酱料吃。

调味酱的量约以两汤匙为最适量。取完调味酱后，将汤勺放在调味酱钵的侧边，并传给下一个人。

(4)不可一开始就将肉全部切成一块一块的，否则好吃的肉汁就会全部流出来了。如果用叉子叉住肉的左侧却从肉的右侧开始切;会很难将肉切开。因左手拿叉子，所以从左侧开始切才是基本。

千万不要从右侧开始切。如果太用力切，在切开时会因与盘子碰撞而发出很大的声音。身体向前倾的姿势很难使用刀子。

(5)点缀的蔬菜也要全部吃完放在牛排旁边的蔬菜不只是为了装饰，同时也是基于营养均衡的考虑而添加的。国人大都会把水芹留下，如果不是真的不爱吃，最好不要剩下。利用汤取酱料并放在餐盘内侧，放在旁边的蔬菜与肉互相交替着吃完。

如何取食带骨食物

鸟类：先把翅膀和腿切下，然后借助刀和叉来吃身体部分。你可以把翅膀和腿用手拿着吃，但不能拿身体部分。

鸡肉：先吃鸡的一半。把鸡腿和鸡翅用刀叉从连结处分开。然后用叉稳住鸡腿(鸡脯或鸡翅)，用刀把肉切成适当大小的片。每次只切两三片。如果场合很正式，不能使和刀叉取用的，干脆别动。如果是在非正式场合，你可以用手拿取小块骨头，但中能使用一只手。

肉排：用叉子或尖刀插入牛肉，猪肉或羊肉排的中心。如果排骨上有纸袖，你可用手抓住，来切骨头上的肉，而这样就不会使手油腻。在正式场合或者在饭店就餐时即使包有纸袖也不能用手拿着骨头啃着吃。这些多余的东西基本上是用来作装饰的，而没有让你暴吃一顿的意思。另外，在非正式场合，只有骨头上没有汤时才可以拿起来啃着吃。

鱼：先用刀叉把鱼头和鱼尾割下，放在盘边。然后用刀尖顺着鱼骨把鱼从头到尾劈开。这时你有三种选择：

1、将鱼骨滑出

2、将鱼平着分开，取出鱼骨

3、揭去上面一片，吃完后再去骨如果嘴里吃进了小骨头，用姆指和食指捏出，爱吃鱼的人会连小鱼头吃掉，而吃到鱼的脸颊是很幸运的事。

面包的吃法

先用两手撕成小块，再用左手拿来吃的原则。

吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。

避免像用锯子似的割面包，应先把刀刺入中央部分，往靠近自己身体的部分切下，再将面包转过来切断另一半。切时可用将面包固定，避免发出声响。

葡萄酒

有关葡萄酒餐桌礼仪最早形成于西方，如今已逐渐为国际社会所通用。

初进餐厅，应在等候区等待领台人员带位，不可以径自进去找到自己认为合适的座位就座。假如您在欧洲这样做则有可能会被请出餐厅。

当领台人员带到座位后，应先让女士入座，并将最佳视野的位子让给女士。因为欧洲人认为右方为大，所以要尽量让女士坐在男士的右方。

当您需召唤服务员时，切勿采用拍手或弹手指的方式，只需稍微举一下手即可。这样做也可以检验一下该餐厅的服务水准。通常只要顾客使个眼色，好的服务员便会注意到您需要他服务了。

喝酒的顺序一般是：先喝白酒，后喝红酒;先喝年轻的酒，后喝老年份的酒;先喝清淡的酒，后喝浓郁的酒;先喝干酒，后喝甜酒。当然这只是一般规则，并非绝对。

点酒时，可以先浏览一下酒单，考虑一下自己的兴趣、预算及酒单内是否有让人惊喜的发现等。假如您一时拿不准主意，可以求助于服务员，告诉他您已点了什么菜，想喝或喜欢喝哪一类的酒，请他推荐或建议。假如您想要的酒恰巧不在酒单内，就要问得更仔细一些，包括产区、年份，尤其是价格，以免超出您的预算、

点过了酒，服务员会把酒拿过来，先让您确认一下，验明正身后在您的身旁开瓶。开瓶之后，服务员要先把木塞给您检查，您可以嗅一下是否有异味及木塞是否异常。若一切正常您就点头示意可以开始试酒了。

服务员会倒一些酒在您的酒杯里。现在是您展示试酒功力的时候了。依照试酒三部曲，先看后闻最后品尝。在您试酒时，除非酒有明显的变质，否则不可任意要求换酒，更不可以“这个味道我不喜欢”为由而要求换酒。

如果您不想再喝酒而服务员还想继续为您斟酒的话，您只需用手碰碰杯子，示意不想再喝了即可。

红酒礼仪

开瓶：用小刀将封口割开，除去上端部分。接着对准中心将螺旋锥慢慢拧入软木塞，然后扣紧瓶口，进而平稳地将把手柄缓缓拉起，将软木塞拉出。

伺酒：开瓶之后不要马上饮用，而是要晾一会儿，酒的香味会更醇。成熟期的红酒只需提前半个小时就足够了，陈年老酒通常结构比较脆弱，换瓶去渣后尽快饮用。

斟酒：最好用餐巾裹着酒瓶，以免手温使酒升温。杯容量的三分之一为度，让酒香可以在杯口处留香。

品酒：先观色，再摇晃，后闻酒。最后当然就是“品”。一般的说法是啜一口酒，口内停留一会儿。品过酒最好在给点时间回味一下。

饮酒小细节

(a)一般的服务员会按顺序倒酒，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者来倒。如果你不想让服务员给你倒酒，那么就用指尖碰一下酒杯的边缘，以示不想要了。

(b)为避免手的温度使酒温增高，正确的握杯姿势是用三根手指轻握杯脚，即用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。

(c)喝酒时绝对不能吸着喝，应该倾斜酒杯，就像是将酒放在舌头上似的喝。你可以轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。

(d)非敬酒时的一饮而尽，或是边喝酒边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、将口红印在酒杯沿上等，都是失礼的行为。

甜点吃法

冰淇淋：吃冰淇淋一般使用小勺。当和蛋糕或馅饼一起吃或作为主餐的一部分时，要使用一把甜点叉和一把甜点勺。

馅饼：吃水果馅饼通常要使用叉子。但如果主人为你提供一把叉子和一把甜点勺的话，那么就用叉子固定馅饼，用勺挖着吃。吃馅饼是要用叉子的，除非馅饼是带冰淇淋的，这种情况下，叉、勺都要使用。如果吃的是奶油馅饼，最好用叉而不要用手。以防止馅料从另一头漏出。

煮梨：使用勺和叉。用叉竖直把梨固定，用勺把梨挖成方便食用的小块。叉子还可用来旋转煮梨，以使挖食梨肉。如果只有一把勺子，就用手旋转盘子，把梨核留在盘里，用勺把糖汁舀出。

果汁冰糕：如果作为肉食的配餐食用可以用叉，如果是作为甜点食用，使用勺子。

炖制水果：吃炖制水果要使用勺子，不过你可以用叉子来稳住大块水果。把樱桃、梅干、李脯的核体面地吐到勺里，放在盘边。

正统饮食下午茶

传统上，下午茶是女主人在家招待女性朋友的聚会，是下午接待访客的最重要时刻。在这个纯女性的聚会上，桌子总是铺着白色蕾丝巾或斜纹布，摆上纯银枝状烛台，以及插着一束鲜花的花瓶。

此外，桌上还应该放：

1、一面大银盘，上头放纯银茶具。包括，茶壶和底下可再加盏酒精灯的热水壶、牛奶、附钳子或茶匙的糖罐、装人工甘味剂的容器、滤网和倒茶渣的碗以及装薄柠檬片的小碟子，并附一支小叉子。

2、每组配一支纯银茶匙的瓷制茶杯和托碟。

3、装食物的小盘子。

4、吃糕饼的叉子。

5、吃果冻或草莓的纯银茶匙。

6、果冻杯或草梅钵

7、装乳脂的纯银容器

8、可盛装小三明治、饼干、热奶油圆饼干、水果蛋糕、干果巧克力糖、或任何甜点的小碟子。

9、精美的白色午茶餐巾。

完美西餐的优雅细节

没有人不喜欢宴会上的完美淑女，可是别忘了：细节决定着完美!

A、酒杯边的唇印

女士们在用酒水之前，记着先用餐巾轻拭嘴上的唇膏及油渍，以免杯边留下难看的唇印。

B、拿酒杯的手法

拿酒杯的时候，注意不要将手肘靠在桌面上，而要悬空拿起。使用高脚的香槟饮时，应优雅地以手指拿着下半部的杯脚。

C、餐毕的刀叉

用餐完毕后，将餐具并列侧放于碟上。交叉的摆放表示还末用完餐，而不要将用过的餐具放在桌上，这样会弄脏台布，有碍观瞻。

D、还是手肘!

喝汤时，同样不要将手肘靠在桌上，否则会给人埋头苦喝的印象。

E、对付大片的蔬菜

吃沙拉时，通常会遇上较大片的菜叶，这时不要用刀子切开菜叶，而应以刀叉将其折起来，再以叉子食用。

F、动手的尴尬

吃主菜时，为避免尴尬，可少选多骨、带壳的食物。就算吃鸡腿也绝不能用手拿起来吃。食用虾、蟹时，侍应生都会端上一碗洗手水，洗手后你才可以放心地动手将之解决。

婚礼主持词

请两位新人走到自己的父母面前 深深地三鞠躬 以表达养育之恩

一鞠躬        感谢父母养育之恩

再鞠躬        愿儿女永远孝敬老人

三鞠躬        祝爸爸妈妈健康长寿

请你们不要忘了是谁把你们带到充满爱的人世间；是谁用温暖的双手搀扶着你们蹒跚学步；这个人就是你们的爸爸 你们的妈妈 （请两位新人拉起爸爸妈妈的手），

在二十多年前他们的手和你们一样光滑细腻 ；在二十多年前他们和你们一样年轻过、潇洒过、漂亮过，这个人就是你们的爸爸，这个人就是你们的妈妈！

亲爱的朋友们 你们多少年没有和自己的爸爸妈妈拥抱过了 ，你们多少年没有和自己的爸爸妈妈，说一声“爸，妈，你们辛苦了”（今天啊，在婚礼的现场 就有请二位新人 和自己的爸爸妈妈  再次拥抱，  再说一声“爸 ，妈，你们辛苦了”）

朋友们，有人说“父爱是山，母爱是水”今天我们的 新郎新娘 依偎在青山绿水之中，这难道不是世界上最大的幸福吗？

7，《敬献孝心茶》    好，四位老人请坐下，今天啊，新郎新娘也为自己的爸爸妈妈，准备了孝心茶！

爸爸请喝茶  妈妈请喝茶   爸爸喝一口 妈妈喝一口（新郎）

爸爸请喝茶  妈妈请喝茶   爸爸喝一口 妈妈喝一口（新娘）

8.《改口叫爹妈》俗话说得好“不是一家人不进一家门，进了一家门就是一家人” 。今天呢，我们就               当着大家伙的面，请新郎官 ，先叫一声妈，再叫一声爸。

问问： 新郎官是先叫妈 还是先叫爸     世上只有妈妈好，别忘了旁边坐着好领导

这样啊 给你一个高难度的动作  你连叫三声妈 要像上楼梯一样 一声要比一声高 ，好不好？        妈妈， 答应也有要求啊！一声要比一声甜，行不行？

问问妈妈:孩子叫的亲不亲?亲,掏现金;(连叫三声爸)

问问爸爸:孩子叫的甜不甜? 声音叫的高不高? 高,掏红包!    (来新娘子)

问问妈妈:孩子叫的亲不亲?甜不甜?甜，还不赶快掏现钱？

问问爸爸;孩子声音叫的的满意不满意? 满意, 还不赶快掏人民币?

《再次采访》：咱们问问新娘子：爸爸妈妈对你好不好？

新郎官爸爸妈妈对你好不安好？

那咱请新娘做代表跟我学四句话

爸爸妈妈你门好，孩子这厢有礼了！

老人请把心放下！明年一胎准生俩！

新娘字可害羞了，问问新郎能不能完成任务？

听着没底气，能不能？那完成不了任务怎么办？

请我们的两位新人再次回到舞台的中央！

9.《喝交杯酒》：其实，喜庆的时候总少不了一样东西，那就是交杯酒。

好，请我们工作人员呈上美酒！

这满满的交杯酒，是我们两位新人用自己的情，用自己的爱，酿造的美酒，也是只有               相爱的人才能喝到的美酒。

请新郎新娘端起酒杯，喝自爱这属于你们俩人的美酒

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A：敬爱的老师

B：亲爱的同学们

A：红领巾广播站开始广播啦!

B：我是播音员。

A：我是播音员。

乙：从本周开始，值周生和大队委成员将对学生的常规、礼仪等方面进行检查评比，每周继续评选出 “行为规范示范班”，并在周一的升旗仪式上颁发“班牌”。

甲：校园是我家，管理靠大家。相信有了你们的积极参与和不懈努力，我们的学校一定会蒸蒸日上、精彩纷呈。

乙：同学们，本期广播的主题是“牵手文明礼仪”。

甲：这学期，不少同学在学习、生活等方面取得了明显的进步，但有些同学，离讲文明、守礼仪的要求还有一些距离!

乙：为此，少先队大队部特地向全体队员提出以下几点要求：一、见到老师、客人，要面带微笑，行礼问好。二、保持校园清洁，尊重值日生的劳动。三、上下楼梯靠右行，不要你追我赶，注意安全。四、注意食堂用餐的纪律，在食堂吃饭时保持安静，不要浪费粮食，用完餐应将餐具轻轻放回指定地点。

甲：美丽的校园不仅需要每个人的付出，更需要你我的文明举止!

乙：文明的学生，一定是爱学习的人。他总是对知识充满渴望，在课内课外都是一个主动的学习者，爱提问题、不怕困难。

甲：文明的学生，一定是讲礼貌的人。自觉说好普通话，礼貌用语常在嘴边，他懂得要想别人尊重自己，自己首先要尊重别人，因为尊重他人与尊重自己同样重要。

乙：文明的学生，一定是有着良好卫生习惯的人。他会自觉维护校园环境，不会随便买零食吃，因为他懂得随便买零食既浪费又不利于健康，他更不会乱丢饮料瓶、塑料袋、纸片，而且会动手捡拾垃圾等，因为他懂得环境是大家的环境，把美好留给他人和自己。

甲：文明的学生，一定是爱护公私财物的人。他爱学校的一草一木和一切设施，不穿越绿化带，，不践踏草坪，不会乱涂乱画，更不会踢门、浪费水电……而且会劝阻、制止破坏行为，及时报告。

乙：文明的学生，一定是遵守纪律的人。他会将自己的物品摆放整齐，会自觉排队乘车、就餐，不会大声喧哗影响别人的学习。

公务电话应注意的礼仪规范

通讯礼仪中，公务电话是最应该讲究礼仪的，公务电话怎么说才能达到文明礼貌呢?公务电话要注意些什么呢?下面有介绍。

客户临门，你自然会欢迎他，邀请他进入你的办公室，让他舒舒服服地坐下。

有人来电话，实质上也是访客，理应获得相同的礼遇。你欢迎电话访客的方式，就是先清清楚楚地提供自己和公司，让对方明白他这通电话没打错地方。

邀请电话访客进入你氛围的方式，就是仔细聆听他所要陈述的事情。

让电话访客舒舒服服坐下的方式，就是向他证明你如何能协助他，或将电话访客转接到能够提供协助的人员。在你确保他获得服务之前，都不能匆匆退场，将他弃而不顾。

这些也就是公务电话致候入门要领。听起来全是最基本的要求，可是在今日复杂的企业界里，区区目标却极难掌握得当。如果你真想精擅商业礼仪，立刻去查查你们公司的现行电话程序。有人打电话进公司，你可知道? 他会经历到什么?

欢迎电话访客的，是类似下述的多项菜单选择吗?

如果您知道对方分机号码，请输入分机号码。如果您需要订单或索取账户资料，请按9，再按*号键，请准备好您22位数的账户号码。如果您需要本公司透过布朗并购公司提供的新产昂资讯，请拔(020)123456。如果您需要重听这段录音，请按8，再按#字键。如果您使用的不是按键式电话，请等待录音重复5次之后，本公司人员会自动协助您。我们重视您的来电，但是由于线路繁忙，服务人员都在讲话中，请您别挂断电话，服务人员会依照来电顺序接听您的电话。

祝您有个美好的一天!

当有人打电话给您，或想与公司某职员联系时，他听到的，是不是这一类的欢迎辞?或者，也许是一名忙昏头的接线生在接收电话，说：“你等一下?”她问都还没问完，根本不知道你是不是能等，就又忙着去接另一条线。经过一番折腾，她终于把你转接到你想通话的分机上头，你却发现你抵达的竟是那人的语音信箱。它告诉你，你得留言，或按数字7，或按某某分机，会有助理人员协助你。你乖乖地一步一步遵从指示，到头来，发现面对的仍是助理的语音信箱。

请问，这种经验是不是会让你气愤?即使说得再好听，那无论如何也是一种无礼的待遇。对于你自己的电话访客，你当然不希望他们遭受相同的经历。

即使你一本初衷，致力改善电话沟通品质，可是倘若不时时监听所属单位的电话致候礼仪，情况还是会“进化”到以上例证的某一型“变奏”。你坚守这些基本原则，你的电话访客就可以免于尖叫的冲动，将那些尖叫留待观看恐怖电影时再尽情发泄出来吧!

手机的使用礼貌大全

总则

一.守则以维护现代通讯技术影响下人与人的关系为宗旨，同时也可保障你的人身安全。

二.守则适用于能看懂以下文字的有手机及无手机者。

三.守则没有法律效力，只有首先的约束，但在将来不排除具有法律效力。

第一章 接机状态

说明：不是接飞机，是接听手机。

第一条：手机响了，请在第一时间接起。

点评：切忌抠抠摸摸，搔首弄姿，把振铃拖成噪音。

第二条：接打手机，先报上名来。

点评：玩你猜我我猜你的游戏，比打有线电话玩你猜我猜，还令人昏倒。

第三条：正与人谈话时一定要接手机的话，请说："对不起，我先接个电话。"

点评：就算你是帅哥、美女或长官，也不能把人家突然晾在一边。

第四条：有风度地对待打错电话的人。

点评：虽然浪费你四毛钱，但也别叫他"神经病"。

第五条：开车打手机，很危险!

点评：除了耳、嘴、眼外，手脚也不得闲，赶快装上免提，否则早晚会被警察逮住罚款。

第二章 关机状态

说明：开机为通话之本，关机为礼貌之本。

第一条：开会请关机。

点评：别人和你开会，还需等你和电话中的他先开会，这样的会怎么开?

第二条：看电影、听音乐会请关机。

点评：大家花钱排队买票看专业的演出，轮不到你来插一脚。

第三条：上医院、乘飞机请关机。

点评：人命关天，非同儿戏，除非你想自杀。

第四条：图书馆内请关机。

点评：都不宜说话了，还用什么手机。再说大家都挺安静，就你乱响，合适吗?

第五条：演讲，典礼仪式上请关机。

点评：各位来宾，请用耳朵，就让嘴巴休息吧!

第三章 喂喂状态

说明："HELLO"、"摸西摸西"、"你听得清楚吗?"也适用于本篇条款。

第一条："喂"的音量，直径3米内可听见即可。

点评：无法拿捏者，请自己关门苦练一百次。

第二条：信号不强时，最多"喂"三次，就请放弃。

点评：三次还不行，死心了吧!

第四章 随机状态

说明：嫁鸡随鸡，买机亦随机。

第一条：开机就随身带手机。

点评：人跑远了，手机在桌上吱吱叫，吵得大家翻白眼。

第二条：把手机放在能随手拿到的地方。

点评：可别手机响了，翻箱倒柜、遍寻不着。找到了，也断了。

第三条：自己的手机自己接。

点评：不要让家人、朋友当接线员，更不要无事生非去接别人的手机。

各位老师、同学们，大家早上好：

首先给大家讲一个真实的故事：一位妈妈正骑自行车带着上学的女儿迎面而来。孩子一不小心，手中的饼干掉在地上。妈妈马上停下车，轻声对女儿说：来，咱们把它扔到垃圾桶里去。说着便把孩子抱下来，俩人弯腰一起去捡地上的碎饼干。就是这普通的一幕，不由让人想起一句话：素质，是一种习惯。仔细想想，不是吗?无论这位母亲，还是将来的孩子文明素质如何，在这一细节中已有了答案。今天我在国旗下讲话的主题是：《文明礼仪，从我做起》。

文明由细节构成。她在课堂上表现为：坐姿端正、凝神听讲、举手发言等;她在课间表现为：不随地吐痰、不乱扔纸屑、不打架闹事，上下楼梯靠右行;不践踏绿草，不采摘鲜花、不留下杂物等。它在社会中表现为：公交车上主动让座，接人待物礼貌周到。它表现在一声真诚的“谢谢”，一句真心的“对不起”，还有每日的“老师你好”之中。

说文明话，做文明事，但要真正做好，持之以恒，却不容易。在我们身边，在一部分同学身上，还存在着一些不文明的行为。例如，在我们的校园内、楼梯上总能见到与我们美丽的校园极不和谐的纸屑、垃圾袋，午餐过后的餐厅地面上落下的饭菜随处可见，再例如有的同学在教学楼走廊上追逐打闹，走路推推搡搡习以为常;部分同学相互之间讲脏话、粗话，甚至还有个别同学故意损坏学校的公共财物等。现在，我们正处于人生中最关键的成长时期，而文明的行为就在帮助我们提高自身的素养，同时也完善了自身的道德品质，拥有文明，那我们就拥有了世界上最为宝贵的精神财富。

播种行为收获习惯 ，播种习惯收获性格， 播种性格收获命运。同学们，让我们携起手来，从现在做起，从自己做起，从身边的小事做起，养成良好的文明习惯，争做文明学生!

注意接待工作中的眼神

眼神，是对眼睛的总体活动的一种统称。眼睛是人类的心灵之窗。对自己而言，它能够最明显、最自然、最准确的展示自身的心理活动。对他人而言，与其交往所得信息的87%来自视觉，而来自听觉的信息则仅为10%左右。所以孟子才说：“存乎人者，莫良于眸子，眸子不能掩其恶。胸中正，则眸子瞭焉。胸中不正，则眸子眊焉。听其言，观其眸子，人焉廋哉。”

人们在日常生活之中借助于眼神所传递出信息，可被称为眼语。在人类的五种感觉器官眼、耳、鼻、舌、身中，眼睛最为敏感，它通常占有人类总体感觉的70%左右。因此，泰戈尔便指出：“一旦学会了眼睛的语言，表情的变化将是无穷无尽的。”

眼语的构成，一般涉及时间、角度、部位、方式、变化等五个方面。

1、时间

在人际交往中，尤其是与熟人相处时，注视对方时间的长短，往往十分重要。在交谈中，听的一方通常应多注视说的一方。

（1）表示友好

若对对方表示友好，则注视对方的时间应占全部相处时间的约1/3左右。

（2）表示重视

若对对方表示关注，比如听报告、请教问题时，则注视对方的时间应占全部相处时间的约2/3左右。

（3）表示轻视

若注视对方的时间不到相处全部时间的1/3，往往意味着对其瞧不起，或没有兴趣。

（4）表示敌意

若注视对方的时间超过了全部相处时间的2/3以上，往往表示可能对对方抱有敌意，或是为了寻衅滋事。

（5）表示兴趣

若注视对方的时间长于全部相处时间的2/3以上，还有另一种情况，即对对方本人发生了兴趣。

商业信件的种类

商业信包括介绍信、推荐信、辞职信、请求信、谋职信、解雇信等，我们只 学习几点通则，以介绍信、推荐信、辞职信为例。 商业信通则商业上用的信笺是很重要的，这往往是一家公司或一个商人对另一家公司或另一个商人的第一印象。商业信笺上的公司名称要求印得质量高，纸张也要求用高质量的证券纸，设计和布局的选择要能反映商业特征——正式的还 是非正式的，老式的还是新式的，等等。商业信笺应印上公司的名称、地址、电话号码、注册的办公室地址、电传号码、公司注册号码以及董事们的姓名，写商业信决不可用有颜色的纸。碰到下列事项最好写信：事情有记录的必要时；传达新想法时；接受正式邀请时；感谢好客的接待时；表达歉意、慰问或庆贺时；推荐别人谋取职位时。在动笔之前要想清要说些什么，力求简短，很少超过一页打字纸。除了绝对私人性质的信件，一般都是打字。开头称呼和结尾客套，严格地说，一封以亲爱的史密斯先生/小姐（DearMr/MissSmith）开头的信，应以忠诚于你的（YoursSincerly ）结束。当然写给朋友的信结束语可以由你自由选择。当你不清楚信件应发给哪个具体的人时，可以用“敬启者”之类。如果对男女两性都要称呼，那么可用“Gentlemen ”，寄到办公室的私人信笺要注上“亲收”。绝对私人的信，要用私人的信笺。与外国人通信，第一封回信最好按照对方来信时的落款形式给对方回信。商业信使用的语言比社交信要正规，用词也严谨得多。

1、就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。

2、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成"八"字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，可用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

3、喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘(碗)中，匙把指向自己。

4、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。

5、用刀叉吃有骨头的肉吃有骨头的肉时，可以用手拿着吃。若想吃得更优雅，还是用刀较好。用叉子将整片肉固定(可将叉子朝上，用叉子背部压住肉)，再用刀沿骨头插人，把肉切开。最好是边切边吃。必须用手吃时，会附上洗手水。当洗手水和带骨头的肉一起端上来时，意味着"请用手吃"。用手指拿东西吃后，将手指放在装洗手水的碗里洗净。吃一般的菜时，如果把手指弄脏，也可请侍者端洗手水来，注意洗手时要轻轻地洗。

6、吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。

7、面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。

8、吃面包可蘸调味汁吃到连调味汁都不剩，是对厨师的礼貌。注意不要把面包盘子"舔"得很干净，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一点调味汁来吃，是雅观的作法。

9、沙拉用叉子吃，如菜叶太大，可用刀在沙拉盘中切割，然后再用叉子吃。吃水果时，不要拿着水果整个去咬，应将水果切成四瓣，再削皮用刀叉取食。

10、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应用食指和拇指拈住杯把端起来，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。

11、在饮用饮料时，应先将口中咀嚼物咽下，然后将刀、叉在盘中放成八字形或交叉，再用餐巾纸将嘴唇擦拭干净。然后再喝。中国人习惯举杯仰头痛饮，一口喝光。而在西方这却恰恰是应避免的。在西方，最文明的方式是头保持平直、一口口啜饮。喝到底时，杯中总还是留一点酒。

瑞士的商务礼仪

瑞士位于欧洲中南部，面积约四万多平方公里，是闻名世界的商业国家之一。既然是商业国家，那么就要懂商务礼仪。下面第一范文网小编就为大家整理了关于瑞士的商务礼仪，希望能够帮到你哦!

瑞士的商务礼仪

瑞士的官方语言为德语、 法语和意大利。瑞士主张自由贸易，自由竞争。目前瑞士已与世界上170多个国家和地区建立贸易往来关系。瑞士的出口商品有精密及光学仪器、钟表、化学制品、药品、纺织品、机械、玻璃制品、食品等。其中瑞士钟表驰名全球，医药品出口 居世界首位。

瑞士人作风严谨、保守并讲究信誉。但有时也带有顽固的一面， 与他们洽谈业务，必须要有耐心。一旦对方决定购买你的产品，几乎 就会无限期地一直买下去。相反，如果对方流露出了“不”字，你也 就没有必要继续努力了。因为他们很少轻易改变主意。遵守契约，诚实不阿，瑞士人堪称楷模。瑞士的大公司多半设在 苏黎世，它是全国最大城市，也是工商业、金融、文化和陆空交通枢 纽。瑞士银行业非常发达，全国共有大大小小银行5000多家，其中有 五分之三的总部设在苏黎世。

到瑞士进行商务活动，最好安排在3、5、9至11月为佳。圣诞节前 一周至后两周，复活节前后各一周，一般不安排任何活动。6—8月以 及2月多为休假时间。瑞士进出海关没有严格的货币管制。近日美元与 瑞朗的比价为1：1.6527左右。按照瑞士的礼节习惯，千万不要在见面的第一天就邀请对方共进午餐或晚宴。应待双方接触几次，甚至相熟之后，再提出邀请。最好 在离开瑞士之前邀请对方共进晚餐。万一对方拒不赴约，也不要紧，生意照样可以成功。

瑞士商人一般不愿主动邀请客人到家中吃饭，如果你接到邀请，切记

第一，带上鲜花或糖果送给女主人;

第二，准 时赴约。如果送红玫瑰，可送1枝或20枝，但不要送3枝，通常情况下 3枝是意味着送给情人的。

按照瑞士的商务礼俗，平时适合穿三件套的西装，拜访各大公 司或政府机构，必须先预订好时间，并且记住一定守时。一般公司或 政府机构主管人员在早晨7—8点上班。给瑞士公司写信，信封上只写该公司的名字即可，不要写主管人 员的姓名。因为，如果该人不在，这封信别人是不会拆看的，那只有 放置一边了，这样很可能误事。切记，瑞士商人对“名牌”产品很感 兴趣，如果你的产品牌子很硬，一定要在信封或信纸上注明该公司设 立的年份，这样，会大大提高该产品的身价。

商务谈判绝杀对手的12个技巧

在现代的商业社会中，商务谈判越来越多，对企业的经营活动也起着越来越重要的作用。商务谈判的技巧不仅仅适用于公司与公司之间的谈判，同时也适用应聘者与公司、销售人员与顾客等。下面笔者就个人在商务谈判中的一些心得体会，与读者一起分享商务谈判中的12个技巧：

1、确定谈判态度

在商业活动中面对的谈判对象多种多样，我们不能拿出同一样的态度对待所有谈判。我们需要根据谈判对象与谈判结果的重要程度来决定谈判时所要采取的态度。

如果谈判对象对企业很重要，比如长期合作的大客户，而此次谈判的内容与结果对公司并非很重要，那么就可以抱有让步的心态进行谈判，即在企业没有太大损失与影响的情况下满足对方，这样对于以后的合作会更加有力。

如果谈判对象对企业很重要，而谈判的结果对企业同样重要，那么就抱持一种友好合作的心态，尽可能达到双赢，将双方的矛盾转向第三方，比如市场区域的划分出现矛盾，那么可以建议双方一起或协助对方去开发新的市场，扩大区域面积，，将谈判的对立竞争转化为携手竞合。

如果谈判对象对企业不重要，谈判结果对企业也是无足轻重，可有可无，那么就可以轻松上阵，不要把太多精力消耗在这样的谈判上，甚至可以取消这样的谈判。

如果谈判对象对企业不重要，但谈判结果对企业非常重要，那么就以积极竞争的态度参与谈判，不用考虑谈判对手，完全以最佳谈判结果为导向。

2、充分了解谈判对手

正所谓，知己知彼，百战不殆，在商务谈判中这一点尤为重要，对对手的了解越多，越能把握谈判的主动权，就好像我们预先知道了招标的底价一样，自然成本最低，成功的几率最高。

了解对手时不仅要了解对方的谈判目的、心里底线等，还要了解对方公司经营情况、行业情况、谈判人员的性格、对方公司的文化、谈判对手的习惯与禁忌等。这样便可以避免很多因文化、生活习惯等方面的矛盾，对谈判产生额外的障碍。还有一个非常重要的因素需要了解并掌握，那就是其它竞争对手的情况。比如，一场采购谈判，我们作为供货商，要了解其他可能和我们谈判的采购商进行合作的供货商的情况，还有其他可能和自己合作的其它采购商的情况，这样就可以适时给出相较其他供货商略微优惠一点的合作方式，那么将很容易达成协议。如果对手提出更加苛刻的要求，我们也就可以把其他采购商的信息拿出来，让对手知道，我们是知道底细的，同时暗示，我们有很多合作的选择。反之，我们作为采购商，也可以采用同样的反向策略。

3、准备多套谈判方案

谈判双方最初各自拿出的方案都是对自己非常有利的，而双方又都希望通过谈判获得更多的利益，因此，谈判结果肯定不会是双方最初拿出的那套方案，而是经过双方协商、妥协、变通后的结果。

在双方你推我拉的过程中常常容易迷失了最初的意愿，或被对方带入误区，此时最好的办法就是多准备几套谈判方案，先拿出最有利的方案，没达成协议就拿出其次的方案，还没有达成协议就拿出再次一等的方案，即使我们不主动拿出这些方案，但是心中可以做到有数，知道向对方的妥协是否偏移了最初自己设定的框架，这样就不会出现谈判结束后，仔细思考才发现，自己的让步已经超过了预计承受的范围。

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春节送礼省钱的方法

春节到了，中国人的习惯，就是喜欢送礼，送来送去的，大家的情谊也就上升了。但是，春节送礼可是一笔大的开销，我们最好是找一些好的方法来省些钱。那么，要如何省钱呢?

超市打折购物卡

到了过年的时候，超市都会搞一系列的活动，其中有一个活动，就是购买打折的购物卡。一般在过年的时候，超市为了促销，都会有8折或者是8.5折的购买购物卡的情况。这个一般你在超市里无法购买，需要到相应的超市总部办公室里才可以购买到，或者是跟某些公司一起去购买打折购物卡。

商场促销打折品

一般情况，商家在过年的时候，都有许多薄利多销的活动，所以趁这个机会，好好地规划一下自己的送礼方案，然后在打折的时间段内，把需要购买的一些送礼的商品预备下来。通过这样的方法，可以省下好些钱。尤其是化妆品，酒类食品在此时间段打折最厉害。

巧用借花献佛法

在过年的时候，你如果还没有行动，可能别人早就已经行动了，这个时候，你可能已经收到了好些礼品。那真是太棒了。不用考虑了，直接把他人送你的礼物，然后再转手送出去，这样，就相当于是倒倒手，你一分钱也不出，就完成了送礼大计了。

网络团购的商品

现在网络很发达了，而且在年前的一个月，各大网络销售站，都开始打过年礼物团购战。所以，你完全可以在其进行团购的时候，先提前把一些要送的礼物买下来。等送到货的时候，也正好是快过年的时候了。这是网络省钱有道。

利用出差特产法

如果你有出差的机会，或者是你在平时的时候，有出差的机会的话，可以到出差的当地，去购买一些当地的特产，然后拿回家贮备。当然，吃的可能不太好存，最好是酒或者是烟，这样到了过年的时候，给他们送这些地方特产比较有雅趣。

避开众人选礼品

过年的时候，许多人可以供选择的礼品也就那些，例如，什么烟啊酒啊，补品啊啥的。所以这些商品，都特别贵。鉴于此，建议大家可以购买非大众选择的礼品，例如，你可以给其送衣服或者是送茶叶等。这样，非众人选择的礼品，相对来讲，就会价格便宜。

临时组团抢购法

有时候，去购买礼品，尤其是水果一类的，你完全可以和同时购买的人临时组成团，故意告诉商家，你们是一家人，然后想多买几箱，毕竟因为来买的人多，商家也会心动，不想失去这样的好机会。所以，讲讲价，商家也愿意大批量走货，自然价格下来了。

转战送礼战场法

送礼，大家都会选择到超市或者是商场，当然了，这些地方的商品都不怕有假，但又死贵死贵的。建议你换个地方去购买礼品，那就是你所在地的大型的批发市场。一般批发市场里比商场里的价格便宜好多。只是在选购的时候，要注意真假的区分。

5月18日听吴霞老师讲了《现代职业礼仪》这门课程，让我感受颇深。通过学习我深刻懂得了礼仪在生活中的重要性，清楚明白礼仪的精髓和内涵。对于个人来说，礼仪既是尊重别人也是尊重自己的表现，在个人事业发展中也起着相当重要的作用。

吴老师从“礼仪就在你身边”开始向我们讲授了礼仪的特点，礼仪的作用，交往的白金法则。举例鲜明，仪容仪表讲授通俗易懂。俗话说“礼多人不怪”，懂礼节，重礼节不仅不会被别人厌烦，相反还会使别人尊敬你，认同你，亲近你，无形之中拉近了同他人的距离，使事情向更加好的方向发展。反之，若不注重这些细微礼节问题，犯了“规矩”就可能使人反感，甚至会造成关系恶化，导致事情向坏的方向发展。所以，在把握住问题原则的前提下应当注重必要的礼节，并尽可能地遵守这些礼节，确保事物的良好地发展。

做任何事情都要讲究礼节，体育中心本身就属于服务性质的单位，礼仪礼节在工作中显得尤为重要。球馆前台是中心的一线人员，也可以说是中心形象的代表，单位声誉的好坏或多或少和他们有着一定的牵连。作为服务行业的单位，除了过硬的设备设施，优雅的环境，更要拥有优质良好的服务，然而这些服务的前提是必须给客人留下良好的第一印象，我个人认为，好的第一印象是从初见客人的礼仪开始的。

应该说，我们每一位员工都懂得最基本的礼仪礼节，但在具体的接待服务工作中，不是我们淡忘了礼仪礼节，就是礼仪礼节做不到位，或者无法明显地表达出来。在这次培训中，老师们讲授了：如何礼貌待人接物，彰显职业品味;了解交际要点，提高交际能力，把握每一个机会，不错失优良客户;通过塑造个人的职业形象，提升企业公众形象。总之，要设法使我们的礼仪礼节和良好的服务能够给顾客留下美好的印象。

为了切实规范服务行为，我们必须按培训中所讲的服务礼仪要求，努力让规范的服务成为一种习惯，做到标准化、正规化，在为客户提供优质服务的同时，体现自身服务的价值，展示良好的个人修养，通过个人的专业形象与风度，加上周到的服务，提升客户感知的良好形象。让我们的单位蓬勃发展，体育事业更加文明更加和谐，人们的生活更加健康。

1. 注意你的着装

如果有人请你吃西餐，穿什么是一个值得考虑的问题。这主要取决于用餐的场合，以及和谁一起吃饭。如果是和客户一起吃饭，最好是西装革履，打上领带;如果是朋友聚会，用餐环境比较轻松，那就可以穿得较为随意一些，穿牛仔裤也不成问题;但是如果是去高档优雅的西餐厅，穿着还是正式一些比较稳妥。

2. 吃饭时不要发出声音

这里的意思并不是说吃饭时不能和旁边的人聊天，而是不要发出“吧唧吧唧”咀嚼东西的声音。吃西餐时，最好是把嘴巴闭上嚼东西，张嘴显得粗俗。另外，如果是吃意面，也不能有吃山西刀削面的豪放，最好用叉子卷起来吃，不要发出声音。

3. 不要把你的家当全摆到桌子上来

很多人喜欢吃饭的时候把手机摆到旁边，甚至是将钱包和车钥匙摆上桌!这样做其实是不对的。在吃西餐时，要把这些家当全都收起来，因为把这些东西放在餐桌上不仅会影响同桌用餐的人，也会影响服务员上菜。

4. 请客人先点菜

如果用餐时存在主客关系，那么在点单时需要向服务员说明谁是客人，当主人是女士的时候尤其需要注意。主人在点餐时可以使用“请帮我的客人先点”之类的句子，以免让服务人员混淆。

5. 主人要事先买单

如果是精明的主人，可能在就座前已经把信用卡交给了餐厅，有的人甚至会提前致电餐厅安排好买单事宜。特别是在一些男性主导的社会，女主人更要懂得这些小技巧。同样的，提出用餐邀请的那一方要提前买单，避免出现抢着付账，一起递卡的尴尬。

6. 不要直接对侍酒师说出你点葡萄酒的预算

可以告诉餐厅服务员或侍酒师你喜欢的葡萄酒的口味，以及你点了哪些菜，然后指出一款在你预算范围内的酒就可以了。他们会懂得这就是你的心理价位，并以此为标准帮助你选酒。不要直接对侍酒师说出你的心理价位。

7. 不可以要求退酒

一般情况下，即使侍酒师选的酒你不喜欢，也不应该要求退掉。但是，如果它真的很难喝，那就要礼貌地向工作人员解释一下这杯酒喝起来有什么问题。

8. 可以给食物拍照

大家都喜欢在用餐前给食物拍个照，其实只要悄悄的、不影响到餐厅里其他用餐的人，这也无伤大雅。但是，如果是邀请客户用餐的话，那么就不能拍照了(显得不够正式，也不够重视人家)。

9. 正确摆放餐巾

用餐前需让主人先开始——当他把餐巾铺好，就意味着你也可以开始了。暂时离席时，餐巾可放置在座位上。结束用餐后，则需要把餐巾整齐地放在餐具左手边，但一定要等主人先行离席之后你才能离席。

10. 不要拿着餐具越过桌子分享食物

如果不是和特别亲近的朋友一同用餐，千万不要互相品尝对方的食物。即使是与朋友分享，也不要拿着刀叉直接伸到对方的盘子里，可以放一点点在面包盆里传递。

11. 不要大声呼叫服务员

需要服务员时，可以试图用眼神交流，如果对方注意不到，则可以使用手势——举起右手，食指微微高于其他手指。

12. 可以要求退菜

如果你觉得菜品有问题，可以退回要求厨房重新做，但与此同时，一定要告诉同桌用餐的人不用等你，先开始用餐。不过，作为主人最好还是默默忍受这些稍有不满的食物，因为这总比让全部人等着，让你感到不好意思要好一些。

13. 要和其他人点相同数量的菜

比别人少一道菜或者多一道菜都会令你处于很尴尬的状态，并且不要吃得太快，尤其是主人，否则会给别人带来压力。

14. 吃完一道菜之后要把所有餐具放在餐盘中

这就是我们所说的服务暗示——把刀叉一并以10点20分方向斜放在餐盘中，这就意味着你已吃完这道菜，服务员可以收走餐具。

15. 闲谈莫论公事

公事要放在餐后谈，这一点可能很多人没有注意。西餐礼仪中，在用餐过程中谈生意是非常不礼貌的，要尽量创造轻松和谐的用餐气氛。

会议发言有正式发言和自由发言两种，前者一般是领导报告，后者一般是讨论发言。正式发言者，应衣冠整齐，走上主席台应步态自然，刚劲有力，体现一种成竹在胸、自信自强的风度与气质。发言时应口齿清晰，讲究逻辑，简明扼要。如果是书面发言，要时常抬头

扫视一下会场，不能低头读稿。旁若无人。发言完毕，应对听众的倾听表示谢意。

自由发言则较随意，应要注意，发言应讲究顺序和秩序，不能争抢发言;发言应简短，观点应明确;与他人有分歧，应以理服人，态度平和，听从主持人的指挥，不能只顾自己。

如果有会议参加者对发言人提问，应礼貌作答，对不能回答的问题，应机智而礼貌地说明理由，对提问人的批评和意见应认真听取，即使提问者的批评是错误的，也不应失态。