创业实践规划书(汇总20篇)

最近看到一些关于网上超市的文章，还有研究了一些网上订快餐的网站。想研究下怎么将两者结合起来。

第一、目标客户：写字楼、学校

个人认为，白领和学生分布就餐时间比较集中，比社区容易打开市场，社区太分散了。而且白领和学生之间更容易产生口碑效应，对外卖的需求比社区更大。现在的订餐网站主要以白领为主，面对学生这一群体还没发现。学生越来越宅，一天窝在宿舍里面是常事，每天在用餐时间，都能看见不少送餐的人。

第二、 建立网站的优势

1、把菜单放在网上，好的图片能吸引更多的顾客。

现在很多的饭馆就只有一个订餐电话、最多有个QQ。为了吸引顾客，不得不经常组织人员发送传单，很多人其实都没有保存送快餐号码的习惯，通常是刚好身旁有张传单或者问同学、同事。建立老客户和吸引新客户的成本高，并且有很大的不确定性。把菜谱放到网站上，可以给客户感觉就好像在餐厅里面看着餐单点菜的感觉。

2、进行组合销售 试想一下，这里换成饮料、水果、零食会有什么效果。

最近看了一些关于网上超市的讨论。个人觉得做食品类的快速消费品，和外卖进行搭售，可以获得更高的毛利。自制饮料，毛利更高单杯成本只有几毛钱，但是可以卖到几块。这样就可以提高每笔的平均单价，并抵消配送的成本。因为我们给顾客带来了便利，按照传统的营销学理论，我们是可以从中收取溢价的。可以参考7-11之类的便利店和大型购物商场的区别。

3、展示热门菜式

我们去餐厅、饭馆点菜的时候，经常会问到的一句话是：“你们这里的招牌菜是什么?”那么我们怎么在网站回答顾客这个问题。上面的热销榜就有这样的功能，而且是顾客们自己选出来的，对于不会点菜的小白，很有参考价值。

4、添加用户评论

5、建立个人菜单

让顾客自己选择几天内的菜式、送饭时间、送餐地点。直接锁定他们的未来消费。还可以在网页提供每份外卖的营养价值、卡路里。这对一些女白领还是很有参考价值的。

6、如果流量较大，考虑增加CPS广告，再增加点外快。

一、指导思想

根据“综合实践活动课程指南”的有关要求，本学期我校将继续正常实施综合实践活动这门课程。各年级、各班对照综合实践活动课程实施方案，以认真的态度、务实的措施规划来切实上好综合实践活动课程。并要求每位任课教师要大胆实践、积极探索、积累经验，在实施过程中强调“整合”，注重“实践”，突出“开放”，关注“过程”，提倡“自主”，更好地推进我校的综合实践活动课程的有效实施，提高综合实践活动课程的实施水平。

二、实施目标

建立课本学习与生活的联系，推进学生对自然、社会和自我之内在联系的整体认识。

1、情感目标：通过开展综合实践活动，培养学生自主探索的习惯，不怕困难勇于合作的精神，对社会生活的积极态度和参与综合实践活动的兴趣。

2、知识目标：了解信息技术、劳动技术、社区服务和探究法的一些常识。

3、能力目标：使学生具有基本的生活自理能力、交往协作能力、观察分析能力、动手实践能力以及对知识的综合运用能力和创新能力。

4、过程目标：初步掌握参与社会实践与调查的方法、信息资料的搜集、分析与处理的方法和研究探索、实验实证的方法。

5、人格目标：获得亲身参与综合实践活动的积极体验和丰富的经验，塑造完善人格，初步养成合作、分享、积极进取等良好的个性品质，形成对自然的关爱和对社会、对自我的责任感。

三、主要工作及措施

（一）加强学习，提高教师的课程意识

教师是综合实践活动课程的组织者、实施者、指导者，教师的教学理念是否先进，教学方法是否科学，组织教学的手段是否得当……都直接影响着综合实践活动课程的实施。本学期，我们将组织全体教师认真学习有关综合实践活动课程的理论和经验，进一步提高认识，增强课程意识，提升组织和指导课程实施的水平。具体措施：

1、专家引领。积极参加上级组织的培训、观摩活动，了解课程的动态和发展趋势，吸取外校开展综合实践活动的成功经验，促进我校综合实践活动课程朝良好的态势发展。

3、研讨交流。建立综合实践活动教研组，围绕“综合实践活动”为一主题，进行专题的学术沙龙活动，引导全校教师展开大学习、大讨论。通过“沙龙式”、“案例式”、“对话研讨式”等多种学习形式，增强培训和学习的实效性，使全体教师、特别是本学期综合实践活动课程实施教师明确综合实践活动课程在促进学生发展、教师专业成长、学校特色建设中的独特作用，明确综合实践活动的实施策略和操作要点。

（二）立足常规，促进课程的有效化实施

1、制定计划。各教师根据学校综合实践活动课程实施实施计划，明确本学期实施综合实践活动课程的目标和基本思路，认真制订好“年级综合实践活动计划”或“班级综合实践活动计划”，作为课程实施以及学校管理和检查课程实施情况的依据。

2、组织活动。本学期的综合实践主题活动，按长短线结合的方式推进，一学期拟定一个长线活动，一个短线活动即可。另外的时间用于非指定领域中的团队活动及学校传统活动的教学上。在长线和短线活动的设计上，以“研究性学习”的大方向为原则，以学生自主活动为主，结合学校特色，依据学生兴趣，身边的小问题加以开展。各班密切联系学生的生活经验和社会发展的实际，确定好综合实践活动的主题，并围绕主题制定好切实可行的活动计划，以保证活动有序深入地开展。同时要注意学科、活动的整合，结合学校相关主题活动，以综合实践活动课程的视野统筹兼顾，有效开展活动。充分发挥学生家长的作用，以学校顾问、活动监督员、教学志愿者、教学辅助人员、家庭教师等各种身份，向学校教师提供综合实践活动基地的理论、技能、信息和素材，参与基地的开发与规划，协助教师制定和实施教学计划，帮助学生完成实践任务。

3、资料收集。每次大主题单元活动，都要制定好切实可行的活动方案，同时要注意过程性资料的积累。如活动方案、学生活动过程性资料（录像、照片、手工作品、调查表、调查报告、手抄报、学生日记等）、案例、研究论文、活动总结等。以总结经验，改进不足，为今后课程的实施“铺路搭桥”。

四、各年级段活动主题参考

年级

活动主题

三年级

迷人的秋天

我们去远足

快乐元旦——辞旧迎新

1、了解我们的学校

2、认识“华老”

3、给校园植物设计名片

4、认识我自己。

5、快乐中秋节

四年级

1、科学使用家电

2、民间艺术进课堂

3、数学文化节

4、小制作

5、爱我中华——国庆节

五年级

1、不做时尚的小尾巴

2、学会自我保护

3、数学文化节

4、小制作

5、爱在重阳

六年级

1、感恩父母

2、家庭小医生

3、数学文化节

4、小制作

5、中国年俗研究

五、各月主要工作：

九月

1、制订本学期学校综合实践活动计划

2、解读计划，布置本学期工作任务，明确工作思路

3、各年级或各班制定综合实践活动计划并按计划开展活动，向校本发展

十、十一月

1、各班按计划开展综合实践活动，并随时积累相关资料。

2、开展校综合实践活动学生劳动技术比赛

十二月

1、各班按计划开展综合实践活动，并随时积累相关资料。

2、参加市中小学综合实践活动学生劳动技术比赛

元月

1、三、四、五、六年级研究性学习成果评比

2、各年级过程性资料上交。

3、各班综合实践活动成果整理（各类案例，论文及学生活动体验文章）

4、整理资料，进行归档。

甲方：_________

乙方：_________

甲乙双方经协商，甲方同意乙方作为孵化对象进驻创业园。为此，双方达成如下协议：

一、甲方承诺对乙方提供下列服务

1.协助办理高新技术企业的申报，认定和年检;

2.协助科技项目的立项申报;

3.协助科技三项资金和其他资金的申报;

4.协助创业中心孵化基金的申报;

5.协调乙方与工商税务部门的关系;

6.法律咨询;

7.管理咨询;

8.会计，税务咨询;

9.培训;

10.提供网络空间，协助企业建设网站;

11.帮助企业进行宣传;

12.组织企业参加各类商务活动;

13.接转党团关系;

14.人事及档案管理;

15.宽带接入服务;

16.收发信件;

17.保安服务;

18.会议室，多功能厅，创新沙龙，商务中心的使用。

二、乙方应具备下列进驻条件

1.企业已取得法人资格，产权明晰、自主经营、自负盈亏、运行机制好，其经济性质为_________，执照号_________;

2.主要技术或产品是_________;

3.开发能力强，并以自主开发为主，技术水平较高;

4.项目或产品来源清晰，真实，有完整的手续，其商品化，产业化和市场前景好;

5.企业负责人熟悉本企业业务，有较强的管理能力;

6.注册资金真实，具备项目所需要的一定资金;

7.生产工艺先进，符合环保要求;

8.在创业园区纳税。

三、乙方的权力和义务

1.享受开发区和创业中心的优惠政策;

2.有权申请进驻创业园;

3.遵守国家法纪法规，合法经营;履行合同和孵化协议;遵守留学人员创业园管理等规程，严格执行安全条例;

4.按时缴纳各项服务费用;

5.按要求报送有关统计报表;

6.积极配合甲方工作并参与甲方组织的活动。

四、甲乙双方仅为服务与被服务关系

甲方提供的服务与乙方的经营活动没有任何经济的或法律连带责任。在孵化期间，乙方若违反甲方条约，甲方有权提出解除孵化关系，中止合同，并办理有关手续。

五、有关收费标准及收取办法

1.物业管理收费标准及收取办法，按孵化场地合同和物业管理协议中规定为准;

2.其他有偿服务的费用根据实际发生情况确定。

甲方(盖章)：_________ 乙方(签字)：_________

法定代表人(签字)：_________

_________年____月____日 _________年____月____日

签订地点：_________

暑期三下乡实践报告总结：追忆黄河岸堤

8-262:13:09

七月二十三号，在重庆天空的太阳还未西落的时候，我踏上了开往巩义的火车，开始了一段让我期盼已久的旅程。在旅途中，生在江南水乡的我，看惯了小河流水人家，河畔杨柳依依，露出了对山水的那份特贴的感情，一路上总是凝视着窗外的那山山水水。那抹深绿，那弘清澈，依旧在我的脑海中时常浮现。那怡人的风景，我匆匆走过，来不及再回头看上几眼。在次日的晚上，我走出巩义火车站，我的暑期三下乡实践正式宣告开始了。

而今天就是我们暑期三下乡实践结束的日子，回想起我们的度过的这几天，收获颇感良多。我们一行十人来到黄河岸边，庄严宣誓。在那我们留下了十人的共同的心愿，共同的理想，共同的奋斗。那誓词谈不上什么豪情壮语，但就是那简短的几句话却支撑了我们的整个活动，支撑了每一个人的精神世界。

我们走出大学，走进社会；来到农村，来到基层。当我们一走进农村时，就深深的体会到了农村的那份质朴和那份纯真。村民的那份淳厚深深的打动着我们，当我们需要帮助的时候，他们主动的帮助我们准备好相关的事宜。一切活动都在顺利进行，即使是在小学讲课考虑不周全的环节时，我们也在他们的帮助下很快的找到了一个补习班，及时调整了我们的活动安排，顺利完成既定的任务。

当我们走近农村的孩子们时，看着他们那双双充满期望的眼睛时，我们知道我们可以做些什么，我们可以做到什么。我们想通过我们所能尽力的帮助他他们，因为知道他们需要我们。然而他们也给我们带来了许多，他们的那份天真让我们回到了童年，重温了童年的纯真。当我们在和他们一起玩嬉戏游戏的时候，我们早已忘了自己是比他们年长十几的大学生了，那时我们都是孩子，心中的没有任何的顾虑，在那我们尽情玩耍，尽情放松。

活动中我们还进行了调查报告，作为我们暑期三下乡活动的理论成果。在那我们和村民交流一些生活中的感受，一些对家乡的特殊的感情。我们从心里真正了解了农民的世界，他们是那么的淳朴憨厚，他们又是那么的坚毅奋进。他们深切的让我们感受到生活的艰辛，但也让我们明白了一个简单但又时常忘却的道理，一份耕耘，一份收获。学习，工作，又何尝不是一样，春来播种，秋来收，没有努力，就不会有收获。其实我们收获的可能比他们还要多些，因为我们谈的只是一些生活必备的知识，而他们却用自己的生活教会了我们做人的道理。

在这几天中，依然让我难以忘却的就是队友之间的那份深厚感情。尤其对我而言，我的感受更加的深刻。作为队员的我，原本应是和他们一起赶往去巩义的火车，可是因为种种原因要迟到两天，当我八点下火车时，原本以为面对我的是一个陌生的城市，不过我的队友全都在火车站门口等着我，刚出站我的行囊就被他们提走了，心里感觉有种回家的感觉，那时火车的疲惫之感也顿然而消。回想起组队之前，我们虽是同在一个班级，但在生活上大家彼此都不是很了解，但是在我们活动开始筹划之后，我们之间感情就迅速的加深了。我们之间的感情原本就像是一杯白开水一样，但是在搁进“三下乡”这颗香浓奶糖之后我们的感情变得香醇甜蜜，一切都在不经意间改变了。只是当我们回首时才蓦然发现我们这十个人走在了一起，成了兄弟姐妹，成了一家人。

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暑期社会师范实践报告

教育是人类特有的培养人的传递经验的社会性活动，教育活动起源于原始社会末期奴隶社会初期，尧、舜、禹的时候已经出现了对教师的等级称呼，至西周，形成了学在官府的格局，汉武帝接受董仲舒的“罢黜百家，独尊儒术”建议，到唐朝实行尊孔，儒家教育地位更是大大提高，文化昌隆，国家盛极一时，汉唐的兴盛繁荣离不开对教育的重视，荀子说过，“君师者，治之本也。”可见在几千年前的人们已经认识到学识的重要性。

中国在几千年的漫长历史中缓慢前进，而西方国家在中世纪长时间的沉默停滞不前后，终于爆发，发生了一次技术的大革命，在清朝闭关自守，海外已经用我们发明的技术改进后来侵略我们的时候，在别人能够生产出各种先进电子产品而我们还在向往居求安食求饱的日子的时候，我们才发现科学技术的无穷威力，在经历了文化大革命的灾难以后，邓小平才提出科学技术是第一生产力的号召，我国才依据这一理论提出科教兴国的基本国策。

在科学技术日新月异的今天，各种高精尖产品层出不穷，国际间的竞争日益激烈，国与国的竞争表现在技术上的较量，在经济全球化浪潮中，谁拥有更先进的产品和技术，谁就能够在国际市场中占有一席之地，在天然能源越来越枯竭的今天，谁能够找到更好的替代产品，谁就可以拥有更大的国际市场和发展机会，科学技术的振兴和发展需要大量高尖端人才的培养，而培养人才必不可少的是培养人才的教师，教师在我国是一个很庞大的群体，是我国社会主义建设必不可少的成员，只有让他们更好的生活，他们才能更好的工作，全心全力为社会培养更多的人才。

人类劳动技术社会经验的传播除了人们在成长过程中自己积累外，要想获得系统的知识，还离不开学校教育，教师就是学校教育的重要组成部分。

教育，对我们来说是一个很大且很难说透彻的话题，它与我们近在咫尺，我们都正在接受学校教育，我们都是读完小学初中高中再进大学。

关注教育，重视教育，是我们应该做到的事情。

作为一个师范专业的学生，尤其是以后准备从事教育工作的同学，关注教育以及与教育有关的东西，为以后学习和工作都有帮助。

感动中国的华农学生徐本禹的行动让人们终于注意到了中国偏远的山区教育现状是那么令人心酸。从此掀起了志愿者支教的浪潮，在各个大学也出现了支教的相关政策。

教育学课上，观看了影片《美丽的大脚》和《一个都不能少》，让人心里有种说不出的感受，《九年义务教育法》从1995年颁布以来，居然还有那么多的学生没有享受教育的机会。从家乡的情况看来，也那里并不是象国家预想的那样基本普及九年义务教育。

XX年1月又报道了关于山村里最美丽的女教师王梅香的事迹，在我们被这些事迹感动、竖起拇指称赞这种执着的同时，我们更应该想到，是什么原因造就了这种伟大，为什么这些感人的故事又是那么让人辛酸呢，这些事情的发生不就可以归结到没有人愿意到条件差的地方从事教育吗，为什么没有足够的人从事教育呢？于是我们想通过调查了解目前教师生活状况。从这里探寻某些原因。

免费师范生教育政策的出台，是我国对教育逐渐重视的一个信号，科教兴国是我国一个长期的基本国策，教育是一项关系国家民族振兴的重要事业。

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一般创业计划书的主要内容(参考)一般来说，在创业计划书中应该包括创业的种类、资金规划及基金来源、资金总额的分配比例、阶段目标、财务预估、行销策略、可能风险评估、创业的动机、股东名册、预定员工人数、具体内容一般包括以下十一个方面：

(一)封面

封面的设计要有审美观和艺术性，一个好的封面会使阅读者产生最初的好感，形成良好的第一印象。

(二)计划摘要

它是浓缩了的创业计划书的精华。

计划摘要涵盖了计划的要点，以求一目了然，以便读者能在最短的时间内评审计划并作出正确判断。

计划摘要一般包括以下内容：

公司介绍;

管理者及其组织;

主要产品和业务范围;

市场概貌;

营销策略;

销售计划;

生产管理计划;

财务计划;

资金需求状况等。

摘要要尽量简明、生动。特别要说明自身企业的不同之处

(三)企业介绍

这部分的目的不是描述整个计划，也不是提供另外一个概要，而是对你的公司作出介绍，因而重点是你的公司理念和如何制定公司的战略目标。

(四)行业分析

在行业分析中，应该正确评价所选行业的基本特点、竞争状况以及未来的发展趋势等内容。

关于行业分析的典型问题：

(1)该行业发展程度如何?现在的发展动态如何?

(2)创新和技术进步在该行业扮演着一个怎样的角色?

(3)该行业的总销售额有多少?总收入为多少?发展趋势怎样?

(4)价格趋向如何?

(5)经济发展对该行业的影响程度如何?政府是如何影响该行业的?

(6)是什么因素决定着它的发展?

(7)竞争的本质是什么?你将采取什么样的战略?

(8)进入该行业的障碍是什么?你将如何克服?该行业典型的回报率有多少?

(五)产品(服务)介绍

产品介绍应包括以下内容：产品的概念、性能及特性;主要产品介绍;产品的市场竞争力;产品的研究和开发过程;发展新产品的计划和成本分析;产品的市场前景预测;产品的品牌和专利等。

在产品(服务)介绍部分，企业家要对产品(服务)做出详细的说明，说明要准确，也要通俗易懂，使不是专业人员的投资者也能明白。一般地，产品介绍都要附上产品原型、照片或其他介绍。

(六)人员及组织结构

在企业的生产活动中，存在着人力资源管理、技术管理、财务管理、作业管理、产品管理等等。而人力资源管理是其中很重要的一个环节。

因为社会发展到今天，人已经成为最宝贵的资源，这是由人的主动性和创造性决定的。企业要管理好这种资源，更是要遵循科学的原则和方法。

在创业计划书中，必须要对主要管理人员加以阐明，介绍他们所具有的能力，他们在本企业中的职务和责任，他们过去的详细经历及背景。此外，在这部分创业计划书中，还应对公司结构做一简要介绍，包括：公司的组织机构图;各部门的功能与责任;各部门的负责人及主要成员;公司的报酬体系;公司的股东名单，包括认股权、比例和特权;公司的董事会成员;各位董事的背景资料。

经验和过去的成功比学位更有说服力。如果你准备把一个特别重要的位置留给一个没有经验的人，你一定要给出充分的理由。

(七)市场预测

应包括以下内容：

1、需求进行预测;

2、市场预测市场现状综述;

3、竞争厂商概览;

4、目标顾客和目标市场;

5、本企业产品的市场地位等。

(八)营销策略

对市场错误的认识是企业经营失败的最主要原因之一。

在创业计划书中，营销策略应包括以下内容：

(1)市场机构和营销渠道的选择;

(2)营销队伍和管理;

(3)促销计划和广告策略;

(4)价格决策。

(九)制造计划

创业计划书中的生产制造计划应包括以下内容：

1、产品制造和技术设备现状;

2、新产品投产计划;

3、技术提升和设备更新的要求;

4、质量控制和质量改进计划。

(十)财务规划

财务规划一般要包括以下内容：

其中重点是现金流量表、资产负债表以及损益表的制备。

流动资金是企业的生命线，因此企业在初创或扩张时，对流动资金需要预先有周详的计划和进行过程中的严格控制;

损益表反映的是企业的盈利状况，它是企业在一段时间运作后的经营结果;资产负债表则反映在某一时刻的企业状况，投资者可以用资产负债表中的数据得到的比率指标来衡量企业的经营状况以及可能的投资回报率。

十一)风险与风险管理

(1)你的公司在市场、竞争和技术方面都有哪些基本的风险?

(2)你准备怎样应付这些风险?

(3)就你看来，你的公司还有一些什么样的附加机会?

(4)在你的资本基础上如何进行扩展?

(5)在最好和最坏情形下，你的五年计划表现如何?

如果你的估计不那么准确，应该估计出你的误差范围到底有多大。如果可能的话，对你的关键性参数做最好和最坏的设定。

一、暑期社会实践活动的内容

暑期社会实践活动的内容丰富多彩，只要是积极健康、富有意义、周密计划的活动都可以设计实施。大致可以分为以下几类：

1、走出去看世界，开拓视野;

假期里，你可以和家人、朋友游山玩水、观海看景，不仅可以增进和亲人的感情，丰富阅历，陶冶性情，还可以开阔视野，了解当地文化、风土人情。你可以看大海(青岛日照、大连烟台等)，览名山(登泰山、黄山、武夷山等)，到草原(呼伦贝尔草原、科尔沁草原、锡林郭勒草原等);也可以游名胜(苏州园林、杭州西湖)，赏古迹(西安兵马俑、殷墟甲骨文);当然，也可以到时下热门的世博会观瞻高新技术，了解各国文化，一睹世博风采

2、看一看发评论，关注社会;

生活变化气象万千，社会现象千姿百态。走出家门，走向街头，看现象，多思考，发评论，做一名小小社会家。你可以，到农村、种植养殖示范区参加农业生产实践;到殷墟、马氏庄园、烫印羑里城开展传统文化教育;也可以到中华路、长江大道观看安阳新貌;到老城区的胡同，了解地名的变迁;到人大、政协、市政大楼接受政治启蒙教育;还可以到气象站、环境监测站开展环保教育;到社区、进家属院了解百姓生活;走向街头、走进商场为社会现象打分总之，社会是我们成长的大舞台，从小关注社会、了解社会、参与社会，可以培养我们的社会责任感，增强社会生活技能。

3、做一做去了解，体验生活;

我们的生活丰富多彩，有许多内容需要我们去深入了解。你可以到豆腐坊了解豆浆、豆腐脑和豆腐的制作过程;到蛋糕房看看制作精美的蛋糕需要几道程序;也可以到邮局了解一封信的旅行，到电视台看看精彩的节目如何制作;还可以到部队了解战士们规律的生活和严明的纪律，到工厂看一件产品如何制作完成;你甚至可以和爸爸妈妈一起上一天班，了解他们的职业，体会他们的辛苦，向他们学习总之，只要是生活中存在的，都值得我们去了解，去探讨，去参与。

郑州有一个点点梦想城，是让孩子们亲身体验各种职业的(如厨师、医生、警察等等)，很有趣，很有意义，家长带孩子值得一去。

4、动动手做宣传，影响大家;

作为社会的小公民，我们要关注社会、了解社会，更要通过自己的努力和行动来影响社会也许我们的力量是弱小的，也许我们的声音是微弱的，但只要行动就有收获，只要宣传就有影响。用我们的真情和行动去感染大家，影响社会

5、练一练更出色，发展特长;

要想成为一个出色的自己，不光要学习好，还有有自己的特长。还记得我们学校墙壁上校长的话吗?全面发展打基础，个性发展有特长。暑假，是发展自己特长的好机会。喜欢画画，你就尽情地画吧;喜欢打乒乓球，你就尽情地练吧;喜欢英语，你就大声地说吧，喜欢毛笔字，你就好好地写吧;喜欢钢琴，你就认真地弹吧;喜欢唱歌，你就好好地学吧还有下棋、轮滑、游泳、小发明、小制作多多动手，坚持练习，你会拥有更多本领，享受生活，快乐成长。

负责人：陈思敏 李燕蓉 陈慧莹

一、店名：Mr.&Miss.

二、店铺选址：____学院校本部

三、产品概况

这家甜品屋主要以DIY的形式经营西式甜品，品种：巧克力、各类奶茶、果汁、各类西式蛋糕、冰激淋、刨冰等。DIY甜品，比起味道来说，更重要的是顾客在制作过程中充分的发挥他们的创意并乐在其中，可以和家人、爱人、朋友一起去DIY，这是交流感情的好方式。

这家店的巧克力DIY专区是专为年轻爱美的女性开设的，材料为浓度60%以上的黑巧克力，此类巧克力，吃了不会发胖，正适合当今大部分都在减肥但深爱巧克力的年轻女性。

四、市场范围

高校大学生年轻人

五、经营方式

普通店员、顾客DIY制作

六、生产计划

采取现点现做制，即是可通过电话，团购，现场到达3种方式进行订购。

电话订购：通过电话提前至少2小时下达订单，员工可在顾客来店前购置最新鲜材料，这种方式可选择订做任何类型的

甜品

团购订购：这种方式为了维持盈利必须限定保质期较长，材料选用较方便的类型如巧克力等

现场到达：因为没有预约，可能导致人手材料安排混乱的问题，于是要采取时段生产策略，即限定不同时间生产不同类型的甜品，以达到控制材料，人手，时间和产品剩余的目的，所以同时也必须做好各种宣传和调查，做到对顾客最满意的服务。

七、市场前景分析

根据IGD国际食品分析机构调查显示，从20____年开始，全国的甜品行业以20%的速度增长，20____年已经达到900亿的产业规模，20____年甜品行业将会达到20____亿元人民币的产业规模。甜品行业无疑是一个新兴的朝阳行业，隐藏着巨大的商机，专家甚至预测未来30年甜品市场仍将保持持续发展的态势，二三级城市的甜品市场容量的增长速度可接近200%，井喷式的发展形势持续升温。

DIY店是现在流行、个性、有创意的一种开店模式，顾客能亲手制作甜品，体验个性和创新。年轻人都追求时尚、浪漫、个性、独特。所以DIY甜品店也是一个很好地经营方向。

再加上____学院周边几乎很少见到这样的DIY甜品店，

同时这又是适合年轻高校大学生的表情达意、聚会或自娱自乐的一个好选择，有着一点的市场潜力。

____学院学生人数众多，客户群体大，所以学生顾客的传播能力很强，会给我们带来更多的潜在顾客。

这有利于我们DIY甜品店的将来的经营发展。

八、营销策略

(一)产品策略：产品策略主要是指将甜品的颜色、口味、外观等进行翻新。不仅供客人DIY甜品，本店也会研究新产品开发，

产品生命周期，品牌策略等，是价格策略和促销策略的基础。给予产品赋予特色，可以让其在消费者心目中留下深刻的印象。

1、每月选出一款客人DIY的新品，客人下次到店里可以享受一款甜品半价的优惠。给客人耳目一新的感觉，吸引更多的客人。

2、可以使做甜品的容器更精致，更吸引人，独特化。让客人能够DIY出更好的甜品。

(二)价格策略：价格策略主要是指甜品的定价，主要考虑成本、市场、竞争等，其主要研究甜品的定价、DIY的工具。

1、差价不超过产品本身的成本，根据原材料的时令适当调

价。

2、一次性消费满100打八点五折

3、购买会员卡，每款甜品享受九折

(三)促销策略：促销策略主要是采用一定的促销手段来达到销售产品，增加销售额的目的，促销的形式包括了广告宣传、促销活动、人员销售、口碑操作等，通过推广，得以让消费者进店消费产品，促销的强度及其计划是否得宜，足以影响或操纵产品的知名度、形象、销售量，乃至于企业的品牌形象。

1、派发传单：发布招聘信息，并制作传单，兼职人员在人流量多的地方派发宣传单，凭宣传单可优惠。

2、网络团购：网络团购已经成为一种新的消费形式，深受年轻人的欢迎，企业可通过网络团购为自己带来更多的客流，顾客也可从团购中得到更多的优惠。

3、节假日优惠：在主题节日，如情人节，可推出情侣双人优惠套餐。圣诞节推出圣诞套餐等。

(四)诚信待客

(1)在本店买到过期不新鲜的任何一样产品，我们退双倍钱并且免费赠送10份最新鲜的招牌甜点以示赔偿。

(2)对于顾客的外送甜点一定准时送到，决不拖延时间，保证让顾客吃到最新鲜的甜点，如果中途出现意外或者突发状况，

一定第一时间告诉顾客没有将甜点送到的原因，并且事后做双份赔偿。

九、前期投入

1.房租1000元

2.门面装修约1000元(包括店面装修和灯箱)

3.货架和卖台投入约1000元

4.员工(3名)免费

5.机器设备投资：4000元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款：面粉、奶油、巧克力，水果等原材料。)

6、货品本钱：30%左右。

7、水电等杂费：300元

8、500元设备折旧费：按4年计算。

十、经济效益分析

营业额：其中包含了成本和利润两个部分

成本：其中包含了部分永久性设施的费用

利润：利润占营业额的30%

假设DIY甜品店一天的顾客有50人，平均一人消费20元，则一天的毛收入为1000元，成本大概为500元，则一天的营业净收入有300元，一个月除去员工两天的休假日，利润为300__28=8400元，一年的收入为8400__12=100800元，总的来首DIY甜品店的经济效益还是有发展前途的。

一、班级情况分析：

本班共有学生31人，男生21人、女生10人。大部分学生学习目的性明确，学习动机强，动手动口能力较强，有一定的创新实践能力。但由于地处山区，学生的视野狭窄，见识少，认识事物的能力差，有待于加强培养。

二、本册教材：

本册教材共有6个案例，分为：新学期开始了、风、光的游戏、节日、粮食、环保设计。每个案例分为二小块，每个小块又包括“想一想”、“说一说”、“做一做”、“写一写”等活动，内容丰富多彩。

三、指导思想：

以“教育要面向现代化，面向世界，面向未来”和同志重要思想以及xx大精神为指针,以新课程标准、更新教学观念为重点，实现传统教育向素质教育的过渡，努力打破学校的封闭性，引导学生综合运用社会、生活和学科知识，开展以学生为主体的自主动手动脑的生活实践、社会实践、科学实践活动，增强学生的探索与创新意识，培养学生的社会责任感，学习科学研究方法，培养学生综合运用知识的能力和创新精神。

四、活动目标：

综合实践活动是国家规定的必修课程，它的总体目标是密切学生与生活的联系，推进学生对自然、社会和自我之内在联系的整体认识与体验，培养学生的创新精神，发展学生的创新能力、实践能力以及良好的个性品质。

五、具体要求：

1、亲近周围的自然环境，热爱自然，初步形成自觉保护周围自然的意识和能力

2、考察周围的社会环境，自觉遵守社会行为规范，增长社会沟通能力，养成初步的服务意识和对社会负责的态度。

3、逐步掌握基本的生活技能，形成生活自理的习惯，初步具有认识自我的能力，养成勤奋、积极的生活态度。

4、激发好奇心和求知欲，初步养成从事探究活动的正确态度

综合实践活动课程的开设，必将彻底地改变学生的学习方式和教师的教学方式，其最终目的是提高学生的素质，落实素质教育，培养新时期具有创新精神和实践能力的人才。

六、教学措施：

1、准确把握教学目标，不随意拔高或降低。

2、扎实进行语言训练，着重进行段的训练——读懂一段话，写好一段话，继续对学生的识字、写字给予重视，帮助他们积累词汇和句式，掌握基本的表达方法。课堂教学中保证学生有充分的朗读、默读和做其他各种练习的时间。要扩大训练面，使全体学生参与训练，保证学生有足够的个体活动时间，训练应严格要求，及时反馈和矫正，讲求实效。

3、注意听说读写的联系。要让学生通过阅读学表达，从读中学写。在作文训练中，要充分运用课文中学到的表达方法，鼓励学生写自己熟悉的事，提高他们的语言表达能力。

4、重视学习方法的指导，要根据课文特点，选择学法指导的时机，有的可以在学习课文前，如查字典确定字义、多音字确定读音等;有的宜在学习课文中，如连句成段的两种方法(总分和并列)，有的可在学完课后再次总结，如说一段话的意思。在学法指导时不必过多地讲道理，应多让学生运用这种方法练习，在实践中达到熟练的程度。

5、继续做好培优补差工作，大力提高中等生。

一、教材分析：

综合实践活动课程的评价，要反映学生在活动过程中各方面的个性表现。不但要关心学生学会了哪些知识、掌握了哪些技能，更要关心学生情感、态度、价值观的发展和变化，关心学生合作与交往能力的提高，关心学生社会化的发展。评价的内容应该包括学生在活动中的行为、情感反应、参与程度、合作程度等。要引导学生对自己在综合实践活动中的各种表现进行“自我反思评价”，充分挖掘和发展学生的自我评价能力，关注每个学生在已有水平上发展和个性化表现，及时给予肯定和鼓励，使他们获得学习成功的乐趣

二、学生分析：

高年级学生已具备了一定的实践能力，但对综合实践活动课程却并不了解，因此要逐步培养学生一些探究问题的方法，提高学生的问题意识，能够从生活和学习中挖掘自己感兴趣的活动主题，能够试着和同学展开小组合作学习，在有效的活动中不断提高学生的实践与创新的潜能。

高年级综合实践活动课程要培养学生对生活、学习的积极态度，使他们具备一定的交往合作能力、观察分析能力、动手操作能力;要让他们初步掌握参与社会实践的方法，信息资料的搜集、分析和处理问题的方法以及研究探索的方法;使学生形成合作、分享、积极进取等良好的个性品质，成为创新生活的小主人。

三、教学目标：

通过调查讨论，开展主题活动，理解学习行为的含义，了解良好的学习行为对提高自己的学习效率的重要性，从而指导自己养成良好的学习习惯，不断提高自己的学习成绩。

通过调查、访问，查阅资料，实践操作，了解饮食与健康的重要性。在活动中，让学生更多的发展能力。

通过调查我们身边的残疾人，让我们用真挚的爱为他们挑起一片蔚蓝的天空，用我们的实际行动去尊重他们，关爱他们。

通过调查身边的民俗活动，了解南流悠久历史，了解南流日新月异的变化，增强民族自豪感。

通过调查、采访，使学生初步了解到人们与电脑的关系，引发学生的积极思考，从而增强学生合理使用电脑的意识。

通过对敬老院、消防大队、南流农村、街道等社区活动，培养学生的交际能力和适应社区的生活能力，争做社会主义下的新公民。。

四、具体措施：

1、教师认真钻研教材，精心设计活动过程，对整个活动操作做到心中有数。

2、努力创设活动情境，引导学生在活动时有所创造，有所收获。

3、利用现代化媒体，提高学生对课堂教学的兴趣。

4、善于组织小组活动，让每个学生有展示自己的机会，有互助共同提高的机会。

一、 指导思想：

21世纪，科学技术迅猛发展，国际竞争日趋激烈。综合国力竞争实质就是劳动者素质的竞争。而国民的创新精神和实践能力是劳动者真正素质和能力的重要表现。而我国原有的基础教育体制明显存在部分教学内容陈旧，教学方法脱离了学生已有的知识和经验，脱离了社会实际。这样的教学往往以学校、课堂、书本为中心，难以真正培养学生的创新精神和实践能力。

我校要通过积极参与综合实践活动课程的实施来克服以往课程中脱离学生自主生活和社会生活的倾向，注重学生对生活的感受和体验，形成学生勇于实践的意识和善于实践的能力。同时，通过综合实践活动课程的开发与实施，培养学生活动的自主性、探究性、合作性，使学生在丰富多彩的探究性学习活动中学会发现，学会探究，学会合作，形成发现问题与解决问题的能力。

二、综合实践活动的实施

我校综合实践活动课的具体实施如下：每月定一个主题，每个级部围绕这个主题分别制定相应的语文综合实践活动计划。

九月份：每逢佳节倍思亲

(三年级)1、指导学生从各种渠道收集关于佳节思亲的文章。

2、指导学生交流收集的思亲方面的诗歌，如王维的《九月九日忆山东兄弟》等。

3、课后收集描写秋景的古诗，在班级内召开诗歌朗诵会。

(四年级)1、关于思乡的诗歌朗诵会。

2、中国传统节日由来故事会。

3、诗歌赏析《但愿人长久》、《静夜思》、《九月九日忆山东兄弟》。

(五年级)1、带领学生到电脑室上网收集佳节思念家乡、亲人的诗歌、文章等。

2、指导学生交流收集到的资料。

3、教学生以小组为单位把收集的资料汇编成册。

4、举行资料展览会。

(六年级)1、了解中秋节的由来。

2、收集有关“思念”的诗句，开展赛诗会。

3、给远方的亲人写一封信。

十月份：谁不说咱家乡好

(三年级)1、阅读有关家乡的文章。

2、收集关于思乡的古诗。]

3、唱一唱自己的家乡。

4、写一写你心目中家乡的样子。

(四年级)1、收集常州名胜古迹资料。

2、交流收集到的资料。

3、介绍常州名人。

4、制作小报。

(五年级)1、介绍家乡著名景点。

2、说说家乡的历史名人。

3、夸夸家乡的土特产。

4、展望家乡的未来。

(六年级)1、了解常州的历史和风土民情。

2、开展实践活动，游览常州名胜古迹。

3、小练笔或当小记者介绍家乡著名的景点。

十一月份：感恩

(三年级)1、收集关于感恩节的知识，包括来源、风俗等。

2、制作感恩节贺卡，说说最想感激谁，为什么?

3、课后收集感恩节的诗歌，开展诗歌交流会。

4、根据生活中让你感动的一个场景，排演小品。

(四年级)1、名文诵读。

2、收集父母对你爱的点滴进行交流。

3、照片里的故事。

4、制作感恩卡。

(五年级)1、(照片展)回忆长大的点滴，感恩父母。

2、(出示奖状或作业本)回想成长的足迹，感恩老师。

3、感恩生活中给过你帮助的陌生人。

4、欣赏绚丽的大自然，感恩自然。

(六年级)1、为父母做一件事。

2、唱一首歌献给父母。

3、给父母写一封信。

4、开展一次与父母同乐的活动。

十二月份：北小骄傲

(三年级)1、说北小——说一说我们的学校。

2、写北小——写一写你最喜欢的北小。

3、画北小——挑一处最美的地方画下来。

4、为北小设计一张名片。

(四年级)1、收集班级中为北小添彩的人事，作采访。

2、班级中评选“北小骄傲”候选人。

3、演讲：我是光荣的北小人。

(五年级)1、网上浏览中央电视台的相关“骄傲”评选，确立评选方向。

2、交流自己心目中的骄傲人物，并准备采访他。

3、为“骄傲人物”设计一段颁奖词。

4、评选出班级里的十大骄傲人物。

(六年级)1、收集身边“感动”的故事。

2、开展一次“感动”的故事会。

3、写一篇专访：令你骄傲的北小人。

4、为北小做一件感动的事。

一月份：展望XX年(迎新春)

(三年级)1、为“展望XX年”为主题制作迎新年贺卡。

2、开展“珍惜时光，好好读书”演讲会。

3、上网浏览“孙中山先生”图片与故事。

4、收集并讲英雄故事。

(四年级)1、收集春联，背春联(网络)。

2、交流春联，学写春联。

3、了解天南地北的过春节的习俗(网络)。

4、介绍一种春节习俗，作一次图片展览。

(五年级)1、小结自己最骄傲和最失落的一件事。

2、交流自己收集到的新春寄语

3、仿写一段新春寄语，制作新春贺卡。

4、许下新春愿望，然后发到班级网页上，学生之间相互留言祝福。

(六年级)1、新春寄语(班级主页)

2、我的故事会。

3、制作新春贺卡。

三、关于课程的评价

(一)评价的指导思想

对于学生开展综合实践活动所进行的评价应有新的评价理念和评价方式，采用“自我参照”标准，引导教师、学生对自己在综合实践活动中的各种表现“自我反思性评价”，强调师生之间，学生同伴之间对彼此的表现进行评价、鉴定。

(二)学生评价要求

对学生的评价可以从以下几方面进行：

1、学习态度。学生对活动的投入精神以及克服困难的精神，能否认真完成所承担的任务，作好每次的记录并认真分析，提出合理的建议、设想等。

2、能力和方法。在活动的开展中，学生的观察思维、操作、表达等基本能力是否得到发展提高。在活动中，有没有掌握一些基本的技术和一些研究的方法。如资料查阅、实地观察、调查的运用、材料的整理、数据处理等。

3、品质发展。在研究中，学生是否培养了合作精神及虚心听取意见，乐于助人、自觉主动等品质。

4、研究成果。学生在研究一个阶段后，有没有如书面材料，口头报告、活动等展示型的研究成果。

(三)教师评价要求

在综合实践中，教师不是单一的知识传授者，而是学生活动的引导者，组织者、参与者、领导者、协调者和评价者。

对教师可以从以下几个方面测评：

1、规划与设计的能力;

2、组织、管理协调与应变的能力;

3、探索与问题解决的能力;

4、收集与处理信息的能力。

(四)评价的方式

评价形式采取多种多样的方式，主要有教学实录、成果或作品展示，研究报告展示、评比等。

在每个学期末进行“综合实践活动标兵”评选，对优秀学生进行表彰。

五、综合实践活动课程的管理

1、成立综合实践活动工作领导小组。

组长：任洁(校长)

副组长：刘参、金淑文、

成员：余华琴、黄春梅、汤路、王玉华、秦燕、董瑞倩、李燕萍

2、管理网络

校长室——教导处——教科室——年级组——各班级

3、各部门实施计划(在学校总的工作计划的指导下自行制定具有年级特色 的活动方案)

4、课时安排

我们按教育局规定，合理全面开设综合实践活动课程，每周二课时，用于研究性学习每周一课时，一学期研究性学习20课时，实行弹性课时制，并可与少先队，班组活动有机结合，充分保证基本教学时间的落实，发挥该课程的效益。

( 励志天下 )

5、要定期举办各种形式的学习交流活动，组织教师学习《指导纲要》和《实施指南》，提高教师的理论水平和教学指导能力。

6、尽可能多的组织活动给学生展示自己能力的机会。

项目简介:

DIY蛋糕店这个项目并不是一个新事物，我所要经营的是提供原料，工具，场地，专业指导顾客自己动手DIY的蛋糕店。

在这里广大的消费者(主要是学生)可以亲手自己动手制作DIY蛋糕，而且不需要任何西点基础就可以亲手制作一款相当于酒店级别的蛋糕，独一无二的爱心糕点，店内可以亲手制作DIY蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等。但主打产品是蛋糕DIY，同时还是要出售成品和定做制品。在这里消费者可以进行朋友聚会，亲子同乐，团队分享，个人学习，他们可以放下所有的烦恼，放松心情融入到DIY的无限乐趣中。

我将该店取名为"开心DIY蛋糕坊"希望每一位来到这里的顾客都拥有一颗好心情，开开心心的制作美味的糕点。

选择该项目的理由:

现在的年轻人都十分追求创意，大家都对新奇的东西感到好奇，而且对于现在80、90的朋友们来说大多都很缺乏自主动手能力，我们可以为大家提供一个动手的平台，也让大家的到精神上的满足!

项目地点选择:

选择在北京市海淀区大学等高校密集区、小区、商业繁华地区。因为大学较多的地方和小区商业区这些地方拥有固定的客户群，大学生和白领人士消费力较高，爱新奇好动手，更偏爱有自己特色的小店，爱攀比享受。而且学生和年轻顾客的传播能力很强，情侣也会比较偏爱光顾。

环境分析:

(一)外部环境分析

1.竞争并不激烈，有较大的发展空间。

2.大学和商业区小区等地有固定的客户群，而且消费力比较高。

3.店铺新鲜独特，价格能获得众多信赖的口碑并接受，容易吸引各个阶层消费者，面向的人群广泛，受淡旺季影响不大。

(二)内部环境分析

提供温馨的环境，融合的气氛，齐全的设备、安全卫生有保障的材料、专业的老师，有保障的服务。

项目前景分析:

DIY蛋糕店凭借独特的创业风格、口味新鲜独特、价格又能获得众人信赖的口碑，很容易吸引各个阶层消费者。"DIY蛋糕店"是作为21世纪的黄金产业，西点业近年来在国内呈现出了前所未有的普及和发展势头，有着广阔的发展前景和巨大发展空间。随着人们的生活水平和消费水平的提高，西点以它特有的魅力正在吸引着越来越多的消费者，精美的大蛋糕庆贺生日的人们带来温馨的祝福和优雅的情趣

从网络调查和实地考察都可以看出目前市场上没有或很少存在专业而且全面的DIY甜点屋，大多因为产品单一，服务系统化，但即便是这样，他们的生意仍旧很好。且目前是对大学生及年轻人市场的开发期，年轻人的购物习惯，我们这样的价优物美是必然的要求。学校周边的市场及消费能力还有很大的提升，心式自主自制消费模式是市场的新宠儿。

项目风险分析与应对策略:

(一)外部风险:

1.国家对食品行业的生产、销售、检验、广告等政策的影响。

2.市场的现有竞争者，以及潜入竞争者得加入，使得竞争变得更为激烈。

3.技术含量低，被其他蛋糕店先进技术取代的风险。

4.上游供应商原料供应的风险。

5.银行贷款或其他财务风险。

(二)内部风险:

1.产品生产标准不统一，设备不齐全。

2.市场适应能力及调整能力的不确定性。

3.蛋糕原料及配料的安全问题。

4.价格及服务是否能配合公司发展需要的问题。

5.公司的经营决策上的其他问题。

(三)应对策略:

1.熟悉食品行业的相关法律法规。

2.严格公司的产品检验程序，保证食品质量安全。

3.招聘和培养具有制作蛋糕的技术员工，操作先进设备。

4.善于管理上游供应商，保证原料供应的按时安置。

5.建立合理的信息反馈机制，随时掌握市场最新动态，及时作出适应市场变化的经营策略。

6.一定时间，调查了解顾客的反应情况，及时对公司的业务进行改进。

营销策略:

(一)产品策略

提供舒适的场地与齐全的材料设备，有专人指导，顾客可以自己的需要选择不同材料做蛋糕，为亲人、爱人、孩子、朋友、自己、亲手做蛋糕的感觉非同寻常，展示自己的创作才能。也可制作巧克力，饼干，果冻布丁，曲奇，派，蛋挞泡芙等。同时还是要出售成品和定制品。

顾客可以根据自己的口味需要和爱好制作适合心意的独一无二的蛋糕。我们还兼营咖啡以及其他饮料。

如果顾客想品尝新鲜出炉的蛋糕，可以留在我们的蛋糕店内消费，我们店内有舒适的桌椅供顾客消遣，顾客在在品尝蛋糕的同时，也可以一尝我们的咖啡以及其他饮料。通过蛋糕与咖啡的结合，既满足顾客的味觉需要，又可以一尝我们的咖啡以及其他饮料。通过蛋糕与咖啡的结合，既满足顾客的味觉需要，又可以提高他们的品味，从而吸引更多的消费者。

(二)价格策略

价格是经济环境中的一个敏感因素。市场价格对竞争力的影响，并不可小看。顾客购买力有限，对价格十分敏感。基本上价格必须要使得大众都能接受。如果价格要调整，在价格提高的同时，也必须在服务质量方面得到提高。顾客DIY蛋糕会根据制作的尺寸大小定价在60--200元内，其他DIY成品做适当定价。店内成品与其他糕点房售价差不多。

细分收费方式为一般蛋糕基础材料最低收费为50元，可根据蛋糕尺寸大小再做价格调整。其中包括所需材料、顾客自行配料(称重量)、自行加工，商品提供加工设备、围裙和方法指导，包装，本店提供一条龙式服务。所有的费用都已计入材料中，但一次性的帽子和手套围裙要另收费。

在特别节日情人节圣诞节七夕时节等好时节可根据市场环境作适当调整，主要是推出各种活动来吸引顾客。

(三)促销策略

推行会员卡制度，顾客只需交纳一定的金额便可以成为永久会员，凭会员卡在本店消费可享受折扣，此外还可以在店推出活动时收到小礼物。非会员在一次性消费达到一定金额时会得到精美小礼品。

(四)广告及宣传

1.在学校附近分发宣传单

2.张贴宣传海报

3.与电视台联系，宣传DIY的优惠活动

4.和广商广播台合作

(五)分销策略

1.电话订购。(主要针对生活忙碌的白领阶层)

2.网上订购。(我们的主要目标消费群追求并引导时尚、具有比较强烈的健康观念，而且电脑普及率达到99%，网上订购这种方便时尚的方式是一种有效的销售方式。顾客通过登录我们的网站，可以找到关于我们店面的相关样品，并且可以在网上留言。)

学生会实践部工作计划

一. 主要目标

大力开展面向同学、为同学服务的活动。与学生会其他部门友好合作，听从学校团委的组织安排。

二. 本学期活动计划

1.   ★谈心室的开展事项，包括面对面的交谈和设置“谈心信箱”。

2.   组织爱心社的志愿者去敬老院和福利院。时间：整个学期都可。

3.   面向新高一的校史陈列室的解说。时间：近期。

4.   每周的国内外科技新闻的张贴，内容可包括科学信息等多方面。

5.   与实习老师的学术交流会，主要包括交流学习经验，大学生活等，内容可待商定。

6.   艺术节的摄影比赛的具体负责。

7.   组织一次大型的义卖活动。时间：初定为学期末。

8.   有创意、符合目标的想法提出后，可考虑。

三. 工作安排

①      ★尽快召开一次会议，与实践部副部长，科研爱心的正副社长研究讨论吸收几名新干事和志愿者的来源（结果需再经过团委老师通过）。并大致明确工作职责，大致分配工作任务。『本文由第 一·范 文 网WWW.DiyiFanwen.Com整理，版权归原作者、原出处所有。』

②      科研和爱心社以实践部大的活动纲领为主，也可自行组织适量有特色的活动。其中爱心社应提供对学生会各部的支持和帮助。

③      各活动需和学校老师联系好，特别是谈心室与金校长和肖利老师的联系。注意和其他部门协调好工作范围。

四. 总结

此计划书仅是初步的，仍需在实践操作中改进和补充。相信实践部会在以后脚踏实地走好每一步，真正做到为同学服务。

注：科研社和爱心社已并入实践部。

一、指导思想

综合实践活动是《九年制义务教育课程计划》所规定的必修课程。旨在培养学生综合运用知识的能力，发现和解决问题的能力，去体验和感受生活，培养自己的实践能力，增强创新意识。本学期，我校综合实践活动课程将以《基础教育课程改革纲要》为指导，以实践为核心，以活动为载体，培养学生创新精神和实践能力，推进课程改革。

二、课程目标

1、使学生获得亲身参与研究探索的体验，形成善于质疑，乐于探究，努力求知的积极态度。

2、培养学生自主发现和提出问题、解决问题的探究能力。

3、培养学生的乐于合作的情感和善于合作的技能。

4、养成劳动观念，形成一般劳动技能。

5、培养学生的公民意识、参与意识、社会责任意识和主人翁精神。

6、使学生进一步了解社会生活和社会环境，增长从事社会活动所需的知识，增强适应现代社会生活的能力。

三、工作目标

1、课程落实。每位综合实践活动指导教师保证综合实践活动实施的各个环节都落到实处；要积极利用“本校丰富的自然资源，建立一支专兼职结合的教师队伍。

2、我校已经稳步实践，形成模式。教师依据主题，放手让学生实践，使综合实践活动有声有色，初步形成：“确定主题，搜集信息，汇报整理，定向研究，制定计划，社会实践，资源共享，交流展示，拓展延伸”的活动模式。

学校充分利用现有资源，定期开展开展劳动实践活动，在基地技术人员和老师的指导下，听取有经验老师的栽培技术知识介绍。

在劳动实践中，同学们尽情地交流劳动成果，分享劳动的收获，体验“丰收”的喜悦。活动不仅使同学们进一步领会了“以辛勤劳动为荣，以好逸恶劳为耻”的深刻内涵，还锻炼了同学们艰苦奋斗的精神和吃苦耐劳的意志，培养了同学们正确的劳动观念。

通过活动，开阔了学生的视野，初步形成保护自然、与自然和谐相处的世界观。

创业计划书是一份全方位的商业计划，其主要用途是递交给投资商，以便于他们能对企业或项目做出评判，从而使企业获得融资。

一. 童装市场现状分析：

童装涵盖了0-16岁年龄段人群的全部着装。童装企业进行童装品牌定位，可以通过年龄层细分市场。按年龄段可以细分为婴儿装、1-3岁段的幼儿装、4-6岁段的小童装、7-9岁段的中童装、10-12岁段的大童装、13-16岁段的少年装。从国内童装市场的现实经营状况看，中国婴儿装、幼儿装、小童装和中童装发展已初具规模，产业层次比较明显，拥有各自的领军企业，品牌数量相对较多。

中国童装消费均呈现两位数以上的增长，童装成了服装业发展的一个新增长点，查过很多相关的资料得知，目前我国年产童装占全国服装总产量的近10%。童装生产以中小企业为主，近年来，我国童装的消费需求同比保持高速增长，国内童装企业目前相对缺乏竞争力，国外品牌童装已占据了相当大的市场份额，几乎达50%，而国内有特色的童装品牌所占市场份额还很小，只有30%左右，70%企业处于无品牌状态。随着家庭收入的进一步提高，以及城市居民逐步达到小康生活水平，在现实中现在小孩的服饰需求也平常化，一年当中平时两套，过生日一套，六一节一套，过春节一到两套，一年当中最少需求5-6套，市场较乐观。同时中国童装市场正在逐步由“数量消费阶段”转移到“品牌消费阶段”总体消费特点表现为一是由过去的满足基本生活的实用型开始转向追求美观的时尚型，部分经济发达的城市，消费者对童装的需求趋向潮流化、品牌化。童装企业在做品牌时，一定要做一个有文化内涵的品牌。

二. 童装市场未来的发展趋势

中国童装产业发展很快，市场需求迅速扩大，童装产业发展前景被广泛看好。中国拥有庞大的童装消费主体，童装市场具有极大的开拓潜力。根据有关人口统计年鉴，经查过相关的资料显示，中国14岁以下的儿童约有3.14亿，其中城市近1亿，农村2亿多。据测算，20__年以后，中国每年的新生儿出生率将保持一定比率的递增，到20__年，新生儿出生数将进入高峰期，在现有出生数的基础上增加1倍，将形成庞大的儿童服装消费市场。

童装业的发展非常快速，以后的童装业发展将步趋品牌化、服务化、个性化、功能化发展，分述如下：

1.品牌化

现在一些发达城市，生活水平较高的城市童装品牌店日益增多，随着生活水平的提高，品牌意识渐渐加强，现在不少城市中散货童装店也虽然很多，但一定要有品牌意识。

2.服务化

童装的购买者有直接者有间接者(指买来送人的)，但以父母间接购买居多，现在由于子女人数不多，一般程度上都比较尊重他们的意见，一定程度上儿童的意见性非常重要，会制约购买意向。如何留住顾客，促使二次消费，我们要考虑更多的增值服务，除了单纯的卖给他们服装后，我们还能给他们带来什么?我们可以提供哪些更多的增值服务，进一点提高顾客价值，也是提高竞争力扩大销售的一种手段和一种发展趋势。

3.个性化

生活水平的提高，对物质各方面的追求会越来越高，审美观点也变得潮流和时尚，针对儿童如果有一些再个性化的服装(一般是中童，大童，少年装为主)将会越来越被重视，而且要表达健康成长、积极向上的良好喻意。

4.功能化

也查过相关资料，据了解市场上有部分衣服对人面含有不利健康的材料，不符合环保健康要求，穿得要健康。因此在以后的发展形势中，有各种功能诉求卖点，如可以当少儿一些不良症、有益提高免疫力的等功能性童装将会越来越被推广和普及。

童装行业的发展任重而道远，品牌男装和女装也许你可以一口气说上十来个不成问题，但要你说出知名的十来个童装品牌可能有点困难，未来童装的发展目的性针对性较强，大的国内品牌将会不断加强品牌建议，不断提高品牌知名度和影响力，规模将会越来越大;一些非品牌将会接受新一轮的应战，要么细会市场打造另一个第一，要么会被一些知名品牌收购和吞拼，一些研发能力，设计款式时尚跟不上的部分中小型企业将会举步维艰。

三. 当地市场调研

市场调研是一项非常重要的工作，因市而变，以便做好相应的评估，及时做好当地的市扬调查情况，要了解当地童装店的分布情况及销售情况，了解当地消费人群的消费习惯及消费水准，采用交谈法，实地观察法和问券调查的方法收据相关的信息收据。

当地的市场调查采取以下几种方法：

1.采用传统的问券式调查法，收集相关的资料信息(已委托朋友交给幼儿园的老师分发学生让其父母填写、收回)，自已再上街实际询问操作

2.采用顾客交谈法，多问问当地身边的目标群体，了解他们的消费习惯。

3.多到当地同类产品店多观察，了解他们的店面装修风格、货物风格以及销售成交情况，以便做评估。

4.要在所租店面地段多多观察，多了解所在地段的人流量，目标群体进店率，所在地段的商业氛围。

5.沿街观察或多到当地的幼儿园、小学多看看，了解当地年龄段朋友的穿衣风格，流行的款式等。

知识经济的到来，不仅使得学校在个人和社会生活中的作用更加凸显，而且也更加要求学校加强同社会、同生活的联系;不仅使得社会对人才的需求更加迫切，而且对人才的要求也更加全面。需要掌握系统的科学理论知识，具有创新精神和创新能力的人才。更需要有较强的社会责任感和良好的公民品质。这一切仅仅依靠以教师讲授教材为中心的传统课堂教学是远远不够的，急切需要一种更新的、更有活力、能给社区和学校，给自身的持续发展，能体现对知识的综合运用的课程形态，能以学生的知识为基础，以他们经验和生活为核心的实践性课程。为进一步发挥实验中学的学科课程的优势，并使实中学生既有比较深厚的学科知识，又具有综合实践能力，拟订实施方案如下：

一、综合实践活动实施的年级、科目及教师

综合实践活动在我校已开展多年，在原开展的基础上，为体现活动的连续性和学生能力的综合性、全面性，通过活动，培养学生的爱国、爱校情感，形成社会责任感，提升学生的综合能力，拟分别安排：

初一年级：研究性学习活动，信息、劳动与技术教育、社区服务与社会实践。

初二年级：信息、劳动与技术教学、研究性学习活动。

初三年级：研究性学习活动，社区服务与社会实践。

初一年级，研究性学习活动和信息、劳动与技术教育的课时数不仅要确保，而且要利用课余时间和假日时间，抓住学生年龄小，喜欢动，对新事物感兴趣的特点，因势利导，尽可能多安排活动，为以后的综合实践打好基础。

初二年级，进一步开展研究性学习活动，在初一基础上提高内在质量和层次。

初三年级，结合物理、化学课程中的有关知识，实行学科课程和活动课程，课内学习和课外知识运用的整合，开设学科活动课程和开设社区服务和社会实践活动。

科目：所有学科

教师：全体教职工

二、综合实践活动的目标

实验中学综合活动课程的总目标是：通过认识、体验、发现、探究、操作等多种学习和活动方式，发展实践能力，发展对知识的综合运用和创新能力，形成对自然、社会、自我之间内在联系的整体认识，进而养成良好的个性品质。对活动课程中三大板块的基本目标是：

1.研究性学习。研究性活动是学习者基于自身兴趣，在教师指导下，从自然、社会、文化和学习者自身生活中选取有意义的主题，进行跨学科探究的过程。学生通过研究性学习活动，形成一种积极的、生动的、自主合作探究的学习。各种富有时代感的主题(如环境教育、价值观教育等教育)都可以渗透于研究性学习活动之中。通过研究性学习活动，发展探究欲望和创新精神，理解自然、社会、自我、文化之间的内在联系。

2.社区服务与社会实践。社区服务与社会实践是学生在教师指导下，通过各种学生感兴趣的社会体验性学习和问题解决学习等活动，参与社会、服务社区、理解社会培养学生的社会归属感和责任感，使学生精神境界、道德意识和能力不断提升，完善学生人格。

3.信息、劳动与技术教育。信息、劳动与技术教育是学生在教师指导下，综合运用已有知识和经验，通过动手操作、自主探究，获得积极劳动体验并形成良好技术素养。通过人与物的作用、人与人的互动来从事体验性学习、操作性学习、研究性学习。增强动手能力，并能运用所学到的技能解决学习生活中的问题。

要通过具体的活动，引导学生认知自然，了解社会，反省自我，发展自己的社会实践能力、探究能力和创新精神，形成关爱自然、尊重人格，承担社会责任等一系列的情感态度和价值观。形成对自己同步生活中主动地发现问题，并独立地解决问题的态度和能力，并养成合作、分享积极进取等良好的个性品质，为每位学生发展提供活力。

三、综合实践活动的实施过程

“综合实践活动是教师与学生合作开发与实施的。教师与学生既是活动的开发者，又是活动方案的实施者。学生在综合实践活动中的课程开发角色尤需强调，这是综合实践活动开放性的集中体现。”(钟启泉、张华《为了中华民族复兴，为了每位学生的发展》)在实施过程中，要力争做好以下工作：

1.学校对综合实践活动的统筹规划。综合实践活动集中体现了学校特色，因此，学校对综合实践活动进行统筹规划。可以以年级、班级为单位制订“年级、班级综合实践活动计划或方案”，也可以以个体活动小组为单位制定综合实践活动方案或计划。由于综合实践活动是过程取向的，因此，随着活动过程的开展和活动情境的需要不断生成新的目标、新的主题。同时随着问题的解决和兴趣的满足，学生还将产生新的问题、新的价值观和新的对结果的设计，而这些目标与主题并不是预先设定的。所以有效实施综合实践活动，要求教师首先要认识到这些目标与主题产生的必然性，并肯定其存在价值，同时要在活动具体展开过程中产生的生成性目标与生成性主题展开探究。

2.学生自主选择、主动探究与教师的有效指导。倡导学生对课题的自主选择和主动探究是实施活动的关键，首先要启发学生形成问题意识，善于从日常生活中发现自己感兴趣的问题。第二，学生要善于选择自己感兴趣的课题，选择的方式可以是一个学生独立选择，也可以是同伴在互动中进行选择，还可以是教师提示大的范围，学生从中加以选择。第三，在课题的展开阶段，可以采取多种多样的组织方式，主要包括：个人独立探究的方式;小组合作探究的方式;学校合作探究的方式;跨学科合作的方式。第四，在课题探究过程中要遵循“亲历实践、深度探究”，倡导亲身体验的学习方法，引导学生对自己感兴趣的课题持续、深入地探究，防止浅尝辄止。教师要进行有效指导。从指导内容而言，综合实践活动的指导在根本上是创设学生发现问题的情境引导学生从问题情境中选择适合自己的探究课题，帮助学生找到适合自己的学习方式和探究方式，与学生共同展开探究。从指导方式而言，要倡导团体指导与协同教学。所有学科老师均要参与指导，每位老师都要参与一二个课题的指导工作。每学期末(每学年)，都应上交课题研究报告及相关过程资料。学校教导处、教科室、年级组等领导要亲自参与。

3.课时集中使用与分散使用相结合。在新的基础教育课程体系中，综合实践活动的课时数每周为初一、初二、初三各3课时。上级已对课时安排有指导意见的，则按上级的指导意见，其余的则采用集中分散相结合的方法。由于综合实践活动倡导学生对课题的自主选择与主动探究，安排内容的固定课时制显然已不适合综合实践活动的要求。因此安排一些分散课时。例如课题研究、社区服务等可以几个课时一起进行，也可以分散课时进行，也应允许根据需要将综合实践活动时间与某学科打通使用等。

4.整合校内和校外课程。学生不仅生活于学校中，而且还生活在家庭和社区中。将学校、家庭、社区融合起来的重要途径是综合实践活动。要打破学校、教室的束缚，把校内课程和校外课程整合起来，把正规教育与非正规教育融合起来，要结合德育教育开展社区服务工作，环境保护宣传，敬老爱老，文艺宣传、科普宣传活动等。

5.信息、劳动技术教育活动要扎实有效开展。要充分利用学校的电脑、网络，充分发挥实验中学传统项目(如天文观测、科技小发明、剪纸等)资源，开展积极有效的劳动技术教育、信息教育。培养学生的动手能力，培养学生的劳动习惯，培养学生利用网络解决学科学习中碰到的困难。

6.学科课程和活动课程的整合。学科课程中所学的知识和活动课程整合，才能发挥出活动课程的活力。艺术课要尝试和社区的科普宣传、文化艺术表演整合。物理课中的电学原理要和电工知识，电器安装结合，做到学以致用。化学知识要和社区的保护环境相结合，宣传环保的重要性，也可结合所学知识开展研究性活动，进行课题研究。(如钢铁锈蚀的调查，水污染的调查，土壤结构的调查等)。语文、政治等文字学科的学习和信息技术教学结合，通过网络拓展学生的视野，为学生的探究增大空间。(如校园内标识用语的调查，校园内安全问题的调查等)。

具体基本步骤：

大体分为以下几个阶段：

(一)宣传、发动、理念引领阶段，

(二)选题、筹备阶段(包括人员的产生及分工、活动的内容、商讨各小组应该完成工作任务和步骤及要求、提出活动开展的申请。)、其中：

1、选题：教师围绕“自主、合作、发展”这一课题指导学生选定一个综合实践活动项目。可以一个人选取一个项目，也可以几个人或一个备课组或一个班级选同一项目。选定综合实践活动项目后教师应指导学生形成自己解决问题的初步想法，拟出综合实践活动计划。

2、申请：教师在第六周将综合实践活动项目实施申请表上交给项目组，由项目管理小组对申请表中的实施时间和实施过程进行抽查，第14周后不再受理。

(三)实施阶段：

1、召开开题会;

2、组织综合实践活动;

3、做好资料的记载;

(四)、整理资料：方案或计划;相关调查、统计、记录表格;访谈记录;日记;相关音像资料;调查报告(包括课题的提出、研究的目的和意义、研究方法、研究过程、调查结果、分析与建议等)及其他相关资料。

(五)考评由综合实践活动领导小组进行评估。

(六)上报评估结果。

四、综合实践活动的评价

综合实践活动课程要求新的评价理念与评价方式。综合实践活动课程的评价主要是形成性评价，评价重点不在于成果的形式和水平，而在学生在活动过程中在情感态度、探究欲望、创新能力、合作能力等方面的进步。以

“校本评价”为主，由教师与学生共同参与评价。在综合实践活动的评价中重视学生的声音，应强调学生自评、同学互评等丰富多彩的评价方式。综合实践活动的评价要体现对学生的个性化的表现进行评定、进行鉴赏。

但考虑到调动教师指导的积极性和学生参与的积极性，本学年的学生和老师评价初定为：

(一)实验中学综合实践活动学生评价表

达标要求：

1.能参加活动，不无故缺勤。

2.知识有所拓展，能力有所提高。

3.活动过程中能发表自己的见解，有一定的解决问题能力。

4.在活动中能提出有创意建议。

良好要求：

1.自觉参与活动，不无故缺勤。

2.知识面明显拓宽，能力有所提高

3.在活动中能取到一定的带头作用。

4.成果数量增加并获校级奖励。

5.在活动中敢于创新，主动关心他人。

优异要求：

1.积极主动参加活动。

2.在活动中个性特长得以充分展示。

3.参加校、市级竞赛展示或获校、市级好评。

4.有小发明、小制作、小论文，与老师同学关系融洽。

5.活动过程中起主导作用。

综合实践活动是一个注重过程的活动，对教师的评价也很难有具体明确的方式方法，本学年在以前评价方式的基础上初定为：

(二)实验中学综合活动课程老师考评

达标要求：

1.有活动课程学期计划和课时计划。

2.所辅导的学生参与面广、参与率高。

3.有一定的活动组织与辅导能力。

4.有研究精神，写有教学后记、教学反思。

5.能起到指导作用，学生反映较好。

良好要求：

1.有一定特色的活动计划与总结。

2.所辅导的学生合格率高。

3.有较强的活动组织与指导能力。

4.有论文在校、市级上交流，发表。

5.学生的评价高。

优秀要求：

1.能独立组织公开示范活动。

2.所辅导的学生各方面发展较好，有学生在校内外竞赛中获奖。

3.团队精神强，能主动同其他老师研究、设计方案，探讨有效指导。

4.论文在市级以上刊物发表或交流。

(三)对活动课程教学过程的评价

主要评价教师指导和组织活动教学的方法是否适当，是否有利于活动课教育目标的实现。

1.学生积极参与，主动活动。

2.师生之间、学生之间广泛交往;

3.考虑学生的个别差异，设置活动目标。

4.活动内容能与学科课程整合。

5.活动与社会家庭有机联系。

6.人尽其才，物尽其用。

7.活动气氛活跃、愉悦。

8.学生乐于表现自己，发表见解。

9.在活动中教师起引导作用。

每学年末对综合实践活动对照评价表进行考评，对荣获优秀的指导老师给了一定的调控加分奖励;

申请综合实践活动课程的老师以一二年级老师为主。三年级老师也可参与。本学期一二年级未参与综合实践活动课程的老师在业务精良星评比中该项计为0分，三年级参与了综合实践活动课程的老师在业务精良星评比中计满分，三年级未参与综合实践活动课程的老师按平均分计。

五、项目组织机构与职责

1、领导小组：

组长：赵大进

副组长：陈文东李文忠

成员：向长富武月娇

2、组织实施和考核机构：

项目负责人：陈文东

成员：向长富武月娇王运雄、王作友

3、职责

(1)项目负责人负责拟写项目方案，组织实施，督促和指导项目组成员开展工作，对项目组成员和教师进行考评。

(2)项目组成员负责组织教师开展理论学习，提供学习所需的理论文章，定期召开教师会议。记录教师开展综合实践活动时间、地点、活动内容、参加人，活动过程，参与对本组教师的项目考评。

(3)收集整理综合实践活动项目资料。

综合实践活动方案或计划、调查报告必须用word文档。提供学校网站录入。

1、咖啡行业现状分析

在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一起。咖啡、西餐的真正兴起，应该是从20世纪90年代末开始的。其发展速度之快，在短短十来年时间内，达到了前所未有的行业繁荣。现在随着改革开放经济蓬勃的发展，有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种.种因素，造成了这个咖啡销量不断上升。故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓。随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。

2、企业说明----大学生群体分析

年龄：18—25

特点：在中国，大部分大学生经济来源主要来自于父母，他们拥有较高的知识文化水平，有区别于其他群体独有的价值观。他们追奇求新，尊重个性，紧跟潮流，渴望独立，寻求刺激，却又带有些许怀旧，希望获得成就感、归属感和安全感。

价格定位：精准企划在做咖啡产品价格测试时并没有界定每瓶咖啡的容量，目的就是要了解消费者认为每瓶咖啡产品最适合的价格定位是在哪个价格区间，从而为咖啡产品的价格定位提供消费者需求的数据支持。

调查结果显示，消费者认为每瓶咖啡价格在31-50元的选择比率,达到39.0%;其次是认为每瓶咖啡的价格在51-100元最适合的比率为28.6%;选择在30元以下的占18.7%;认为每瓶咖啡的价格在101-150元的消费者选择比率为9.8%;选择其它价格区间的消费者比率很少。从调查数据中我们可以得出，消费者认为每瓶咖啡价格定在31-100元之间都是适合的。该项消费者需求的调研数据是咖啡生产企业为每瓶咖啡产品进行价格定位的重要依据。

18-25岁消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格

在18-25岁的消费者中，有44.0%的比率认为每瓶咖啡的价格定在31-50元之间是最适合的;认为每瓶咖啡价格定在51-100元最适合的消费者比率为26.8%;认为每瓶咖啡价格定在30元以下最适合的消费者比率为18.5%;其它价格区间的消费者选择较少。收入越高的消费者对咖啡产品价格的接受程度相对也越高。

价格定位符合消费者需求才是硬道理

不管是咖啡产品还是其它产品，价格定位的正确方式是根据消费者对该类产品的价格接受程度来定价。比如每瓶咖啡定价多少钱的策略是要先了解消费者认为每瓶咖啡最适合的价格，再根据消费者对每瓶咖啡价格的接受程度来确定每瓶咖啡的容量;而不是根据每瓶咖啡产品的容量来决定产品的价格。咖啡产品的价格定位既不是越高越好，也不是越低越好。价格定位只有符合消费者需求才是硬道理。

3、部门设置与职责

3.1店长：

1.负责咖啡厅成败责任的经营者。

2.对外为咖啡厅的代表人。

3.参与营业活动的执行者。

4.甄选、训练、激励咖啡厅人员的。

5.维持咖啡厅营运正常运作的管理者。

6.了解顾客与竞争者动向的信息收集者。

7.传递总部和分店之间信息的传播者。

8.推动组织学习与知识管理的教练。

9.解决咖啡厅危机与人员冲突的问题处理者。

10.寻求市场机会与创新的企业家。

3.2行政人事部负责人：

部门：行政人事部。主管单位：H7咖啡店。

部门工作目标：负责文档宣传、内勤事务、行政公关等方面工作确保上级各项方针政策顺利实施，使店内各项重大活动和安排高效有序进行，总结起草店内重要文件报告，协调好各项公关接待事宜，搞好内勤事务管理工作，充分发挥出参谋、组织和协调的作用，维护店内上下的规范和高效运作。为本店招募、选拔、培养高素质人才;制定薪酬福利政策、绩效考核政策及其它激励政策挖掘员工潜力，激励其创造力;充分发挥人力资源管理在提升企业核心竞争力和建立学习型组织等方面的重要用。

活动：安排在校艺术设计等专业大学生来做兼职，每周五晚安排一名绘画专业的学生给客人免费画肖像;每周六晚安排钢琴、小提琴演奏;每周日晚安排业余模特走秀。薪水按小时计算。

部门权限：负责监督和检查有关部门对上级各项方针政策的的贯彻执行情况，参与组织和协调全店生产经营工作，统筹店内重大活动及会议安排，起草重要报告和文件，做好文件的传递、落实与内外宣传，统一公司办公用品管理，并负责对消防、保卫、宿舍管理等方面的管理工作。制定人力资源规划、政策和制度;向店长提呈人事任免意见、薪酬福利方案、绩效考核方案及其它激励政策，监督、指导集团各部门、事业部执行相关人力资源管理制度。

H7咖啡店设有：

店长1名;

行政人事部：正、副部长各1名，档案管理员1名;

财会部：部长1名，会计1名，收银员1名;

市场部：部长1名，成员3名;

采购部：设部长1名，采购人员若干，记录员2名;

酒水服务部：部长1名，服务员4名，调酒师2名，点心饮品师傅若干;

奖励制度：根据员工考核总分进行奖励(半年实行一次奖励)。

员工守则与店规

人事记录：员工到职前须填写人事表格，提供正确个人资料和近照。在职期间如有任何变更应尽快呈报行政人事部。

员工证：员工在当值时须佩带员工证。如有遗失，应立即报告，打理补领手续，离职时须将员工证交还。

工作责任：员工必须忠诚，工作勤奋，对上级服从，对同事尊重及热心帮助，尽心尽力负起分内工作责任。

服务态度：对顾客经常保持礼貌及微笑的面容，客气应对，不可与顾客发生争执。如发生事故，应立即通知上级领导处理。

仪容：须经常保持仪容清洁整齐，指甲应经常修剪。从事店堂服务的男员工不许留胡须和长发;女员工上班时必须把头发盘入头巾内。

操守行为：员工严禁在店堂内粗言秽语、吸烟、饮食、随地吐痰及谈论与经营无关的一切事宜。并且严禁在点内聚赌、盗窃、吸毒、酗酒、营私舞弊、亏空公款、打架、恶意破坏设备及公物等非法行为，如违反，除辞退外，严重者将送交警方。

拾遗：如有拾遗，无论大小贵贱，员工均应马上交由主管登记，以备失主随时领回。绝对不能意存贪念或据为己有，一经发现将以纪律处分。

携物出店：员工进出店时，除预先经有关部门主管发证明文件核准外，不得携带任何店财物离店，若有犯罪着作盗窃行为处理。

防火和火警：员工必须严格遵守公司颁布的防火告示，注意防火安全。如遇上火警，应保持镇定，传呼同事协助及通知上级报警，关闭现场电源及煤气阀门，并迅速协助客人撤离火警现场。

3.3市场宣传部负责人：

我们确定云山水榭咖啡屋主推产品为原味、咖啡冰、特浓，并加大宣传力度。同时目标消费群将集中在月消费水平超过500元的大学生。

(1)店铺个性分析,优势：据在高校的市场抽样调查，云山水榭咖啡屋在高校中拥有一定的知名度，广告语“味道好极了”着重于其功能定位，在追奇求新的大学生消费群中占有一席之地。

分析：首先，根据我们的市场调查，在咖啡屋里除了“提神”这一功效外，大部分人在这里还感觉到了“休闲”。“休闲”不仅是一种生活态度，更是生活追求。面对眼花缭乱的大千世界，面对生活节奏不断加速的大背景，大学生有一种身心能够得到歇息的渴望，而云山水榭咖啡屋正是给消费者提供了这样的场所。

(2)活动具体实施

1.活动时间：20__-06-1——20__-06-30

2.活动主题：同你的朋友来这里邂逅;广告语：亚当与夏娃的相遇，如生活与咖啡的邂逅般美丽。

3.活动内容：在所有校园内的宣传栏上张贴POP宣传画，注明主题和广告语

4.活动方式：1)消费满__元钱，可送一张积分卡，积满_分送一杯__口味的咖啡;2)选择__口味的咖啡送精美礼品一份

5.活动目的：入客数增加20%，让广大学生了解云山水榭咖啡屋，扩大咖啡屋的知名度，树立完整的形象。

6.其他宣传形式的配合

A、制定DM和优惠券发放给周围高校的大学生，吸引顾客认识和接受

B、网络广告：校园网，flash制作，表现咖啡屋的饮用场景，将休闲和舒适的环境融入其中，营造活动氛围(网络点击链接云山水榭咖啡屋网址，注册，加入云山水榭咖啡屋俱乐部，获得优惠券)

C、广播广告：宣传云山水榭咖啡屋里的产品，让大学生更了解我们的情况。

D、校园电视传媒：系列广告片宣传(播放频次、什么时间播放、是否集中在受众的“空闲”时间、效果测试)

(3)各阶段费用预算

1.POP费用：100张__元=____元

2.优惠券印刷费：____元

3.送顾客咖啡成本：成本(_元)_入客数_送比数(3%)=____元

4.其他活动费

3.4采购部负责人：

采购部是咖啡冷饮屋的重要组成部分,是隶属于财务总监的下属部门。负责咖啡冷饮屋所有食品原料和经营物品的采购、验收与进出物品的记录等工作。采购部对原料物品质量和价格的把关直接影响到整个咖啡冷食屋的经营效益。

采购部人员设置及职称

人员设置：采购业务主管1名，采购员若干名，记录员2名

主要职能：

部长：采购业务主管，作为采购部的直接领导人，必须很好的掌握市场信息，开拓新货源，优化进货渠道，降低采购费用。会同库管部、会计部确定合理物资采购量，及时了解存货情况，进行合理采购。并且要详细对待购物品的待购数量进行预测记录,作出价格预算，并将所需款项向咖啡冷食屋财务部汇报以取得采购经费。此外，采购业务主管有责任管理好本部人员的工作,同时加强本部与其他各部门的沟通工作。

采购员：采购员主要负责外出采购，包括进行市场调查，选择、评审、管理供应商，建立供应商档案，与供应商进行谈价，签订买卖合同并负责货品在运输过程中的安全，以及采购过程中的退、换货工作。

记录员：2名记录员要分别负责记录采购部货物和资金的进出情况，记录员必须详细记录货物的名称、规格、数量、进货日期、采购经费、支出数目、余额等，以便月末进行核查。

采购工作流程：采购业务主管根据当月的库存拟定采购清单上报，在接到批示的采购清单后，由采购业务主管负责对待购物品的数量和价格作出预算，并将预算款单递交财政部申请购物经费，并由记录员记录在当月收支单上,供月末核查,采购经费将交给采购员外出采购货物，货物采购完成后，由本部门对货物进行验收盘点并详细记录。

采购部的管辖范围

(1)采购部所属员工。

(2)采购部所属办公场所区及卫生责任区。

(3)采购部办公用具、车辆、设备设施。

3.5财务部负责人：

财务状况分析

1.初始阶段的成本主要是：场地租赁费用(3万)，餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用(5000)，厨房用具购置费用，基本设施费用(5000)等

2.运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本，折旧费，杂项开支等。

3.据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需12600元(场地租赁费用5000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用2400元，厨房用具购置费用1000元，基本设施费用等2600元)。资金可有父母提供80%，自己积蓄20%。

4.每日经营财务预算及分析：据预算分析及调查，可初步确定市场容量，也可以看出每杯31-100元之间的价格最为合适，因此可大致估算出每日总营业额约20__元，收益率70%，毛利润1400元。由此可计算出投资回收期约为一个月。

现金流量预测表

收入：6月7月8月

咖啡平均价格(元/杯)404040

咖啡销售量(杯)

销售收入(元)

资本金(元)

总结(元)

A：(元)263380

支出：6月7月8月

税(元)

员工工资(元)800800800

电话费(元)300280260

差旅费(元)300260220

其他费用(元)200200200

合计(元)

B：(元)7620

总现金流量C=A+B(元)271000

三个月累计现金流量D(元)271000

一般问题所采取的行动：

顾客稀少销售额降低，作出相应价格调整，深入市场，加大宣传力度。若出现竞争者且用不正当手段拉拢顾客，则利用高质量，高效率守信，价格低面对挑战，尊重经商道德，净化市场。

3.6酒水服务部负责人：

酒水服务部是咖啡冷饮屋的重要组成部分,它的目标是向顾客提供以咖啡，冷饮，糕点和各种饮料为代表的有形产品,并提供顾客需要的、恰到好处的软性服务,开源节流,为咖啡冷饮屋建造良好的公众形象。

人员设置及主要职责

人员设置:设部长1名,服务员,糕点饮品师傅若干。

主要职责分工:

部长:

1、全面主持本部工作,配合店长安排，协调各部门工作，确保当日任务顺利完成。

2、确保咖啡，冷饮，糕点和酒水的正常供应，审核采购计划,统筹策划和确定采购内容，检查购进酒水食品的质量,对酒水食品的采购要求和质量有领导责任。

3、对服务员和糕点饮品师傅的业务培训工作。对刚招收的服务员进行基本素质培训，开展文明礼貌教育。并定时给店内员工进行素质培训，对糕点饮品师傅进行业务培训，鼓励他们有新花样，新创意。

服务员:

1、迎接客人,引客入座,招待客人。

2、供应酒水食品,为客人提供热情优质服务，引领客人结帐。

3、清理台面,做好卫生工作，按规定开启单据,保留好以做核查。

4、客人有其他合理要求时，要热情服务，尽量给予满足。当遇到不合理要求时，要礼貌在先，沉着冷静，并及时报告上级负责人。

糕点饮品师傅:

负责各种点心饮品的设计及制作，不断创新研制新品种。

本部要求：

1、所招服务员基本素质必须过硬，要有耐心，热情，善于和人打交道，能用英语进行基本对话，一批服务员中必须有一个英语口语好的，方便和留学生等外国顾客交流。

2、服务员要统一服装，要有良好的精神面貌，体现出当代青年的活力和朝气。

3、糕点饮品师傅必须要专业，富有创造力，这是咖啡冷饮屋生存的源泉。

本部宗旨：

有限进餐，无限服务。文明礼貌，热情待人。厨艺高超，乐于创新。开源节流，财源广进。

1 公司概况

1.1公司简介

公司名称：好味园咖啡厅。本餐厅主营是休闲饮品。这是一家筹备中的企业，公司是由4个个人共同出资建立，公司的注册资金是20万，注册地点在哈尔滨市，公司地址在哈尔滨南岗区学府四道街。公司成立后由合伙人共同管理，设一名总经理，可由合伙人中的一个人担任，安排公司的日常运营及战略发展，下设一名店长，实行公开招聘，需要专业技能的店员也是公开招聘。

1.2公司结构

1.3经营范围

点心、咖啡、西点.

1.4服务宗旨

时尚、优质、舒适、健康，让顾客满意的服务

1.5人员及组织结构

店长1名 西点师1名 茶、咖啡、调制师2名 服务领班1名 服务员3名 此为预算人数，在正式实施时根据情况增加人数。

1.5.1人员能力分析

店长：能带领团队，激发团队热情，为人诚实守信，具有良好的职业素养 西点师：具有中高级以上职业资格证书，从事该工作一年以上

咖啡师：具有中高级以上职业资格证书

服务员：有相应工作经验、沟通能力较好。员工中有初期为全职，在后期运营中可适当招聘兼职大学生，大学生员工与目标顾客具有一定的重合度，可从中寻找顾客的消费习惯，从而调整本店的产品和服务。

1.5.2人员分工

店长：1、独立负责本店的日常管理工作; 2、对本店的行政、人事、营运、采购监管、企划执行、成本控制、人员流失、员工满意、顾客满意度、收银负全责; 3、负责带领全体门店员工为顾客提供良好用餐环境、可口的食品、满意的服务，为客疯狂; 5、协调好内部员工关系; 6、协调好本店所在区域相关政府部门的公共关系; 7、负责正确解决顾客抱怨，提高顾客满意度

西点师：1、负责本店西点制作;2、负责西点的研发更新;3、负责食材的盘点与采购量

咖啡师：1、负责本店的咖啡、的制作;2、负责咖啡、的研发更新;3负责食材的盘点与采购量

服务领班：1、发挥一线管理人员的带头作用，完成上级交代任务;2、检查当班服务员的考勤，工作着装及个人仪态仪表，个人卫生，保证员工按要求上班和餐厅服务的正常开展

服务员：1、负责服务顾客就餐;2、协助采购食材;3、店内的清洁工作;4与顾客之间建立互动关系，收集关于提升本店服务与建议。

2 产品与服务

2.1 产品介绍

2.1.1 产品种类

咖啡：现磨现煮咖啡：国宝蓝山王 特色咖啡：极品蓝山 日本炭烧咖啡、卡布奇洛、拿铁跳舞咖啡、焦糖玛奇雅朵、美式摩卡咖啡、巴西山杜卡 肯雅 曼特宁

西点：各类面包 小饼干 提拉米苏 黑森林蛋糕 芝士蛋糕 蓝莓芝士蛋糕 慕司 蛋挞

水果：各类水果，但以纯水果为主题。

特色服务：在情人节及圣诞节的时候，可以推出系列套餐，和表白活动，目的是提升本店的品牌影响力。

2.1.2产品特色

适合中高级人群消费，满足多种人群口味、现场制作、健康

2.2 收费设定

咖啡：现磨现煮咖啡：国宝蓝山王68 158、特色咖啡：极品蓝山58 108、日本炭烧咖啡28 、卡布奇洛40、拿铁跳舞咖啡38、焦糖玛奇雅朵34、美式摩卡咖啡25、巴西山杜卡32 56 肯雅 36 66

曼特宁 32 56。

西点：各类面包 小饼干 提拉米苏 黑森林蛋糕 芝士蛋糕 蓝莓芝士蛋糕 慕司 蛋挞

水果：大盘 38 小盘 28

3 市场调查与分析

3.1 可行性分析

1)、休闲甜品店市场竞争激烈，且市场品种和品牌众多，新品牌、新品种的不断涌现，使市场被切碎细分，瓜分着消费者的钱袋，蜂拥挤占着市场。

2)、品牌繁多的休闲餐厅分为供应堂食、饮品和仅以供应饮品为主两大类。全国有大小咖啡厅不计其数，各地品牌众多。在抚顺市场，有知名咖啡厅10余家。

3)、高档甜品店各方面较之中低档咖啡厅占上风，从广告宣传、营销水平、品牌号召力到消费者选择偏好，整体上低档甜品店不敌高档甜品店。高档甜品店利用的客观优势是室内环境幽雅，消费者现阶段对咖啡厅选择上的心理。但是，

中低档甜品店前景良好，潜在巨大的消费客群，中低档甜品店才比较贴近于日常生活方式。

4)、我国餐饮业的市场份额有大幅度提高。从各业态来看，20xx年百强企业中，休闲类餐饮企业以销售额比上一年增长43.25%，居各业态增幅之首; 20xx年百强企业中，从营业额和增长速度来看，休闲餐饮依然发展迅猛，其营业额的增长速度远远高于百强中其他经营业态，增幅超过了50%。休闲饮品的代表性连锁企业以20%的速度逐年占据着越来越多的市场份额，部分非餐厅品牌也抢占着相当大的客群。

5)在哈尔滨理工大学及学府路周边地域内没有类似的餐厅出现，大多数的餐厅多以烧烤或者东北特色菜为招牌，并不涉及休闲饮品类。尤其多数餐厅因为人多而不会让顾客有闲适体验，这也为我们餐厅的顺利运营提供便利。

3.2 客户描述

服务对象主要是中白领和高校学生，为了与当前年轻一族追求优雅时尚的审美需求相适应，因此，时尚、优雅、舒适、品质符合我餐厅理念。

3.3 市场分析

目前我们想把该店开在哈尔滨高校聚集的地方。根据业内人士20xx年的统计，我国各式超过6万家以上，产值约100多个亿。甜品店主要集中在像北京、上海、杭州、广州、成都等大中型城市，而且每年以20%的速度增长。

隶属于餐饮行业，无论是从业企业还是从业人员，因受制于市场环境，变化和变动较大，每年都有一大批新的出现，但与此同时，又有许多停业或歇业。

3.4 竞争分析

3.4.1竞争者分析

3.4.1.1现有竞争者

肯德基、德克士、麦当劳、好食多，各种咖啡店与披萨自助店，他们是强势品牌，消费者对其有品牌偏好，有思维定式。

3.4.1.2潜在竞争者

近这几年， 这个行业在国内开始发展 ，有些城市已经普遍了，其前景较好，不断地有人加入此行业。形成较强的竞争趋势。

3.5咖啡厅竞争的形式分析

环境竞争：随着大街小巷自助饮食店的增多，顾客的消费就有了非常大的选择余地，在这种情况下，竞争的焦点就转向了店面环境的改善，如果经营环境“脏”、“乱”、“差”，那么即使有一定的价格优势，也很难引来顾客，相反，创建洁净、明亮、整齐且优雅舒适的店面环境，则会使消费者感到心情愉悦，从而使回头率大增;

服务竞争：经过一定时期的市场竞争，经营环境都有了相当大的改善，价格战和各种促销活动也是此起彼伏，此时比拼的焦点转向了服务领域，自助饮食店属于服务性行业，因此服务态度和服务质量，直接影响到生意，服务竞争衍生出了多种多样的服务形式，如外卖服务、明星服务等形式;

地段竞争：消费群体客户涵盖社会各界，经常光顾的消费群体主要集中于年轻人，因此，不同的选择的地段环境就成为竞争焦点，一般而言，选择成熟写字楼和高校是保证良好业绩的前提;

产品竞争：供应的餐饮品种包括各种饮料与茶水和西式糕点，对产品进行技术开发与创新，设计产品的外观，引起更多人的兴趣;

效率竞争：效率竞争主要指特定的时间和特定的对象，很大一部分消费群体是写字楼的白领和高校学生，从点菜至结账都讲求速度，每逢午饭时段，尤其面对顾客众多的时候，效率是留住顾客的最佳手段。

3.6 SWOT分析

优势： 地处高校密集区或食街，人流密集、商机无限，得天独厚的环境;全新的设备，宽敞明亮的就餐环境，高性价比的食品，有利于销售切入;经济型酒楼人力构架，高星级酒店服务模式，环境舒适。

劣势： 新开业，缺乏市场知名度，市场认知及接受有一个培植过程;

机会：在高校区，市场容量大;地理位置得天独厚，商业环境不可复制;新店、新员工经过系统培训，士气不言而喻;周边虽商家林立，但软体环境不同，竞争力有强有弱，已为客源分流埋下伏笔;

威胁：服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。

4.1 目标市场 4 经营战略

追求时尚、高品质生活的年轻人。

4.2 营销策略

1)、价格策略：为尽快打响知名度，可以拟订出短暂的优惠期，进行市场推广，以便迅速强占市场，制造热卖场，引起目标客户群的广泛关注，并利用“羊群心理”的消费心理，逐步推出创新的服务卖点，保持市场热度。在客源稳定之后，则进行必要的筛选。

2)、销售策略：通过报纸、电视台等传媒对外宣传，吸引休闲旅游散客和吸引本地休闲客，亦可扩大影响;联合周边有影响力的休闲娱乐场所举办一些活动，以利休闲客开发和快速提升项目在当地的知晓度，进而培植市场;咖啡厅员工每人一件印有“餐店logo”字样的文化T恤，文化T恤派发员工，让员工成为一道流动风景，使信息不径而走，家喻户晓;确保服务品质，实施全员营销和推广会员政策，培植忠诚客户。

3)、销售步骤：在前期调研的基础上，深入了解周边的客源市场，竞争对手状况，以及密切关注市场的变化，确定以项目为中心，直径三公里内的市场范围;印制咖啡厅图文并茂宣传资料，逐一走访市场范围内商务写字楼和企事业单位，建立建全客源网络和客户档案，做好客户回访工作，密切客群关系，构建及确保销售渠道的顺畅;全体销售动员，并对骨干进行销售培训，确保全员销售战略的实施.

合理的进行销售分工，并对基层员工进行必要的销售训练，以及在销售过程进行检查督导确保全员销售成效;检讨营业期间所建制度，完善内部管理，以及员工进行全方位立体培训，确保餐厅硬件和服务更具星味，树立口碑;明确餐厅销售目标，将指标进行分解并落实到人或部门，建立长效的销售激励机制。

4.3 推广策略

广告宣传:发传单，条幅

搞促销活动

产品宣传：宣传产品的有益之处，引起消费者的兴趣。

网络宣传

综合以上我们可进行近几年非常流行的“整合营销”，除了产品本身的品质以外，在营销过程中还得借助其他一切可以利用的资源，比如销售渠道、人无你有。简单而言，就是想办法以委托或合作的方式进入别人的销售网络，借助对方的优势来弥补自身不足。总之，要让消费者能够接触到你的产品，并能感受到产品的优、特点。这就要求咖啡厅的经营软件、硬件一定要好，缺一不可。比如，如果服务好，赞美就会多起来，信誉和口碑也就会随之更好起来，那么就能够借

别人的嘴来为自己说话了，这种活广告的效果是其他广告无法比拟的。

4.4 创新机制

4.4.1技术创新

购买先进的设备，比如全自动的咖啡机，多功能的烘焙、烤等设备

4.4.2产品设计创新

根据消费者的不同品味设计不同主题的西点、水果拼盘、咖啡，甜点;其次还可以根据社会的不同热点进行设计西点、水果拼盘、咖啡;

4.4.3经营模式创新

1.休闲的经营模式借鉴咖啡店与西点店的经营模式，顾客可以进行对食物的打包、定制，价格定在15—50元每份较合适。果茶如柠檬茶、苹果茶等在这里也应备齐。

2.休闲厅的设计要简约，要用明亮洁净的店堂来吸引顾客。。店中准备一些报刊杂志，使得客人落座后喝上一杯茶随意地翻阅报纸杂志(绝对不能用过期刊物)。与快餐店相比，中国人更会喜欢休闲厅这种环境，毕竟有些中华文化传统的延续。在装修上要讲究舒适，简洁，明朗，情调休闲;随着都市人生活节奏的不断加快，相应的工作压力也越来越大，上街购物和吃饭便成了疲惫的都市人忙里偷闲的又一种调节方式。都市人吃的乐趣已不再是简单的色、香、味，如果开一种以特色取胜的休闲咖啡厅定能吸引众多休闲消费顾客。休闲厅所以受欢迎主要是能随意组合。点吃茶点大多为烘托休闲环境，让人以休闲玩乐和解决温饱为一体，尽情地放松自己。其次是价格适中，一般情况下一杯茶加一些休闲菜点，

三、五个朋友，人均50元左右;普通消费者可以接受。另外，吃休闲茶点时间较长，人们相约吃休闲茶点就图它有个宽松的空间，能得到较长时间的休息，常常一坐就是两小时，甚至半天。随着休闲消费的发展，正成为都市人现代的消费潮流。(建议：餐厅把用为断隔的玻璃，全部贴上玻璃纸。)

3、餐厅全部使用一次性餐具，这样才能显得干净卫生，让顾客放心用餐。员工统一着装，切忌不要当顾客面去整理衣服及鞋袜，也不要一直站在就餐的顾客身边，但一定要随传随到。

4、不仅要成为人们叙旧和洽谈生意的场所,而且还要推出特惠套餐，方便工薪族和学生。学生中大学生应该是餐厅的主流，大学生有时间也稍微有些财力去消费。但是价格的是最为关键的，学生的经济实力源至于其父母。服务也很重要，尤其到了冬天，顾客进店即奉送一杯免费热茶，要让人有宾至如归的感觉，从而留住回头客。

5 财务分析

营业设备设施：38,000

电脑、柜台、卫生用品、大堂及户外用品

厨房设备用品:35,000

炉具设备、加热保温设备、冷藏设备、排风设备、火锅设备、煮锅、蒸锅、煎炒锅、 勺具、刀 、厨房不锈钢器皿 、食物储存容器、 面包烘焙设备、 厨房杂件

餐饮设备用品:12,200

饮水机、饮料机、 陶瓷器皿、塑料器皿、榨汁机、咖啡机、咖啡壶、咖啡炉、 玻璃器皿、 餐饮不锈钢器皿

清洁卫生用品:1,800

拖把、扫帚、刷子、清洁工具、清洁护具、清洁剂

洗涤设备用品:4,800

洗碗机、餐具消毒柜、洗涤筐、洗涤剂

餐椅餐桌柜架:14,200

基于环境营造需要，配置或定制相关家具，但要注意家具污染问题

其他设备用品:4,000

装潢装饰：50,000

场地租金：8,000按照月租费用测评

物料储备：7,000按照3天的储备周期

总计175000

员工工资与人数预算

西点师傅 1名 1名3000元 =3000元

茶水师傅 1名 1名2500元 = 2500元

咖啡师傅 1名 1名2500元 = 2500元

领班 1名 1名1700元 = 1700元

服务员 7名 1名1400元 = 9800元

一个月工资预算金额 = 19500元

赢利前景:

如果每天营业额约为3000元,食材成本为2350,员工工资一个月约为19500元,一天全部工资约650元,电水费一个月约为1500元,一天的电水费约为50元,这样的营业额只能算保本经营.如果每天营业约为5000元以上算,利润额约为2650元,减去一天员工的全部工资和电水费共计700元,那样自己还有1950元利润收入,一天1950乘于30天算,一个月就有58500元的利润额,一年12个月就有7020xx元的利润额.其中还可以拿一点做营销活动费.那么我们9个多月就可以回本了。

6 风险及对策

6.1 风险

6.1.1 外部风险

随着中国加入WTO，国外大型餐饮公司进军中国，国际品牌既快又多地进入中国市场，必将给中国餐饮业带来极大的冲击。餐饮业竞争激烈尤其是来自国外的快餐连锁店，如肯德基、麦当劳在中国的快餐业中占据很大的市场份额。 食客和餐厅之间的各种民事责任赔偿纠纷数量越来越多。

6.1.2 内部管理风险

餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。

6.1.3 市场风险

市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：

(1) 在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业。

(2) 项目生产阶段的风险，如果项目已经投产，但没有生产出适销对路的产品，项目可能没有足够的能力支付生产费用和偿还债务。

(3)项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。

6.1.4 原料资源风险

本餐厅的原料主要以咖啡、水果、甜点为主，，因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资，这样才有利于采购到高品质、天然、无污染的食品。同时与优质原料厂商确定长期合作关系，控制原料成本。

6.2 对策

6.2.1 应对措施

汲取先进的生产技术与经验，开发出自己的特色食品。

严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告。

项目开发阶段进行严格的项目规划，减少项目风险。

进入市场后，认识食品市场周期，不故步自封，积极开发更新食品。

与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系，保证原料资源的供给。 关于与食客的责任纠纷，从保险角度来讲，餐馆行业所持有的这些民事责任是可以向保险公司转移的，最适合的责任险是保险产品是餐饮经营者责任保险。为了规避经营风险，餐馆购买餐饮业经营者责任保险是最简单而且最实用的方法。餐饮经营者责任险是保险公司针对领有工商执照，税务登记与卫生许可证、从事餐饮经旅游饭店、餐厅、自用餐和使馆业、冷饮业、酒吧、咖啡屋、茶馆、摊贩以及非经营性食堂等场所开设的一种的责任保险 ，也是公众责任险的一种创新形式。

7 总体进度安排

初期(1-3月)

主要产品是针对中高级消费者，市场策略为通过积极有效的营销策略，在餐饮和餐食占领一定的市场分额;树立优质、舒适、时尚的良好的品牌形象，提升知名度、美誉度。

中期(1~2年)

巩固、扩展已有的市场分额，扩大销售服务网络;进一步健全餐厅的经营管理体制，提高餐厅的科学管理水平;着手准备品牌扩张所必须的餐厅形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设;届时，餐厅运营已经步入稳定良好的状态，随着公司的势力与影响力的增强，服务范围不再能满足潜在顾客的需要时，公司将实行网点的扩张，以特许经营的方式，开拓新的市场空间，扩大餐厅的辐射范围和影响力。公司将引进最为科学的特许经营管理模式，迅速培养自己对特许经营体系进行良好管理的能力。实行谨慎有效的特许加盟方式，以契约为基础同时积极进行品牌宣传，强化规范经营，积极培养餐饮连锁经营人才，以统一配送、统一核算来提高连锁经营的效率，实现餐厅快速稳健的品牌扩张。

8融资说明

在本店创立初期全部资金来自于合伙人自身的存款或者来自于其亲友的借款，这一部分属于直接性的融资，根据合伙人所投入的奖金比例来确定所占的股份。这一部分的资金占总额的75%左右.另一部分是间接性的融资，这一部分我们是以国家政策性贷款为和民营金融机构货款，我们拟定的贷款时限是两年，从这一部分我们大概可以得到10万的资金。

资金的主要用途是店铺的租赁和店面的送修，对于咖啡店而言，那些设备是必须的，我们把那些资金用于店铺的租赁费，装修费，咖啡机和其它设备的购买等。

茶餐厅创业计划书范文三：

第一章：前言

茶餐厅是一种起源于香港地区的快餐饮食文化，是西式餐饮的中国化。我们的茶餐厅将在特色小吃和广式茶餐厅的带动下，注重文化信息的交融和休闲放松的氛围，茶饮和餐食作为休闲的辅助功能，用以向消费者营造一个温馨、和谐和宽松的气氛，在消费者工作和学习之余，陶冶心情、享受生活、沟通信息，是情侣幽会、商务洽谈、娱乐休闲、同学聚会等多项功能于一体的休闲场所。休闲茶餐厅更是文化传播中心，我们将着力打造茶餐厅在构造上的精神内涵，结合合理的营运管理，在保证营业利润的前提下，突出茶餐厅的精神品牌，做到更为时尚化，更具品质，更有品位。而这将是我们面对激烈的市场竞争作出我们自己品牌的关键所在。

商业街位于东环路大学城，是学校学生日常消费和休闲很集中的地点。据调查，在校大学生的消费以衣、食、行等生活基本消费为主，而用在吃饭上的消费更是占了主要比例，约占月消费的70%左右。所以餐饮业是比较有市场前景的创业选择。

项目市场地设商业街，周边各色小吃和餐饮业比较多，竞争会相当激烈。但是经过分析，我们认为，就目前商业街的情况来说，餐饮类产业的市场依然没有饱和，有很大的发展空间。

第二章：公司概况

一、 公司宗旨

本公司旨在通过我们的服务，充分彰显休闲和娱乐的主题，为大学城在校大学生提供一个集餐饮和休闲于一体的消费场所。

在未来的经营中，我们会努力将休闲茶餐厅打造成为大学城学生在学习工作之余，休闲、娱乐、饮食、聚会等活动的首选地点。

我们将始终坚持不懈地做好“休闲”的特色，突出我们鲜明的个性化，在餐饮业做出我们自己的品牌。同时，我们坚守诚信为本的信念，在研发、销售和管理领域做到信誉第一，顾客至上。以质量求生存，以信誉求发展。在餐饮业的竞争中，我们会密切关注市场动向，积极开发个性化产品，以对消费者体贴入微的服务，安全卫生的食品制作，合理的价位和整洁温馨的环境实现我们的目标。

在我们策划的实施过程中，我们将综合考虑消费者、股东、公司员工和供货厂商等个方面的利益，尽我们最大的努力，争取做到各方利益的最大化。

二、 公司简介

Enjoy part公司成立于20xx年XX月，业务范围涉及餐点和饮品以及为大家提供日常的休闲娱乐，打发课余时间的场所。本公司的法定名称是Enjoy part，法定地址在东环路大学城商业街。本公司是一个合伙制公司，主要办事机构是位于商业街的我们的实体店铺。

三、 管理队伍简介

Enjoy part公司由四人合资组成。管理团队成员分别是，、和。四人均为在校大学生，对于本项目的目标市场，即大学生群体的消费取向和需求有切身的体会。具有较强的对外交际能力、对内的管理能力、深厚的人脉基础和实践操作能力。

第三章：产品与服务

一、 产品定位

以休闲娱乐和餐饮为主的中低档餐厅。

二、 产品服务特征

本店的特色餐饮和独有的休闲娱乐功能是主要的服务内容。

本店将在特色小吃和广式茶餐厅模式的带动下，让消费者在工作和学习之余有一个轻松和休闲的地方小息和解决餐饮问题。休闲茶餐厅以餐点和茶饮为主要供应的实体商品。餐食包括中西餐、特色小吃和甜品等，饮品主要包括咖啡、奶茶、果汁和沙冰等，产品品种多样，口味独特。店中另提供书刊阅读、饮茶闲谈、桌游、无线上网等区域和功能，以满足消费者更多的需求，在一个舒适、安逸的氛围下享受就餐、阅读和游戏的乐趣。

1、 产品优势

和市场上同类的产品和服务相比，我公司的产品具有以下的优势：

优势一：成本优势。我们的成本比竞争对手低，这是因为我们有直接的原材料进货渠道，避免了原料在多次转手交易中的价格提升。我们对影响食品成本较大的重要原料制定了采购规格标准，即对应采购的原料，无论从形状，色泽，等级、包装要求等诸方面都加以严格的规定。我们认真做好存货的周转工作，严格控制原料在库存方面的成本。

优势二：质量优势。我们具有一个安全和稳定的进货渠道，首先从原材料的选择上把好产品的第一关。我们具有专业的品质控制和质量改进的能力，同时制定了严格的厨师和服务人员的行为规范，保证了食品的安全、美观及美味。我们有良好的服务意识，并且坚持顾客为本的理念，保证了优质的服务质量。

优势三：组织管理优势。本项目管理团队成员均为在校大学生，具备一定的专业管理知识和能力。

优势四：意识优势。本商业团队成员的大学在校学生身份完全符合本项目的目标市场——在校大学生，可以最直接的、最大限度的了解到目标受众的需求和目标市场的动态。

优势五：个性优势。本项目不同于普通的茶餐厅，也有别于一般的休闲性场所。休闲茶餐厅将餐饮和休闲结合起来，既能满足消费者一般的就餐要求，另一方面也为消费者提供了一个温馨舒适的休闲环境。这个是本项目的最重要的特点，是作出自己品牌的关键性要素。

2、 切入产品和服务

本项目在实施的初期，将以餐饮为主，休闲为辅的方式进入市场。在市场成熟期后，将全面贯彻休闲茶餐厅的内涵，转为以休闲为主，餐饮为辅的经营方式。

由于本项目在商业街还是属于比较新颖的商业模式，在进入市场的初期，会在一定程度上造成消费者的陌生感和不认同感，所以我们在初期选择一个对于消费者比较熟悉的经营方式，即主营餐饮类产品打开市场。

我们的这种销售策略有利于消除消费者心理上的距离感，一定程度上为进入市场减少了阻力。但是，这种经营策略在实施过程中，如果力度把握不当，会对本项目的特点的突出造成消极的影响。另外，在经营策略中的转型期要注意转变的适度，否则会背离已拥有的客户群的消费习惯，造成市场成熟期现有客户的丧失。

3、 产品资源

(1)、提供产品与服务情况：

餐食供应：以中西餐为主食，提供多种类、多口味、多形式的餐点，适应大众口味，接受度较高，是迎合消费者需求的首要产品。另外，具备各色甜点小吃，风味独特，成为本点餐食多样化的保证。

饮料供应：咖啡，奶茶，果汁，沙冰和其他不含酒精饮料。

书刊阅览：各类期刊，报纸杂志，动漫类书籍和各类流行文学。

其他休闲娱乐方式：无线网络连接点，桌游。

(2)、原料供应情况：

原料采购：原料采购是餐饮经营的重要环节，也成为在实际经营中餐饮企业食品原料成本控制的首要环节。采购的关键是建立、健全采购制度，明确采购标准，以标准规定采购的要求，严格监督。鉴于食品原料种类繁多，季节性强，品质差异较大，所以采购方面我们严格依据以下标准：

1、保证采购质量优良

2、采购价格合理

3、依据人群，季节等条件控制采购数量

4、与供应商形成长久良好的合作关系

对供应商的要求：我们茶餐厅以餐点，茶饮为主要供应商品。主要合作对象的是食材、饮品供应商，在原料，价格，品质，服务上对供应商有着较高的要求。要求如下：

1、供应商为国家颁布营业执照的正规商家，拥有3年以上的经营经历。

2、严格按《采购清单》内容进行原料供应，供方保证原料来源及品质。

3、根据需、供双方的协议而制定采购单价。原料结算采取月结方式，单价一经确认，原则上不变的。只有在生产此种产品的制造成本上浮或下跌 5 %以上，影响到本合约所订的采购业务而导致需方或供方希望修订采购单价时，双方需协商单价修订及实施日期事项。

4、正常订货，需方按照所制定的“正常采购周期”以书面形式向供方订货，紧急订货时则按“紧急采购周期”执行。

5.双方严格按《供应商合作协议》内容进行合作。

三、 未来发展

商业街周围有多所高职院校，在该区域已经开设了多家餐厅，但是都是以普通餐厅营业模式为主。我们公司根据市场现状，分析了大学生对课余时间的安排和现有需求，针对消费者对就餐环境的挑剔和课余休闲的特点，在该地开设了独具特色的休闲式茶餐厅，将会吸引大量的消费者。

我们针对市场环境，制定了合理有效的市场策略，努力顺利的进入市场，并以独特的经营方式快速的发展壮大起来，在项目的成长期内做好宣传推广，在两个月内争取到一个成熟的市场，拥有自己稳固的消费群体。

同时，我们将利用在商业街的经营经验，努力做出自己的品牌，在一年内走出商业街的经营范围，拓展出更为广阔的市场。

第四章：市场分析

本项目地设于商业街。商业街周边有高职院校(理工、技工、卫校等)，具备一个很庞大的消费群体。但是，商业街已开设较多的餐饮类服务型场所，市场竞争会相当激烈。经过调查分析，我们认为，商业街的餐饮业市场依然没有饱和，依然具有很大的发展空间。

一、 目标市场

我们所面对的市场主要是在校大学生。因为商业街地点的特殊性，在校大学生是本项目实施地最集中、最庞大的消费群体。

1、 市场需求

据我们的调查，商业街现有的餐饮服务业全部为普通的单纯经营餐饮类产品的传统经营模式。根据我们的问卷调查发现，大部分大学生都比较期待一种以就餐为主，兼具休闲和饮料的全新的餐厅模式，而这恰恰是商业街现有的餐饮行业所不具备的。

我们针对市场需求，确定了休闲式茶餐厅的模式，弥补了传统意义餐厅经营方式上的缺点和不足，迎合了消费者的需求和市场发展的趋势。

本项目以休闲为主题的新颖的经营模式，既能提供给消费者餐饮就餐的服务，又给消费者创造了一个课余休闲和社交聚会的良好场所，具有其他同类产品和服务不具备的优越性显著的功能。休闲茶餐厅一方面满足了消费者需求，另一方面也迎合了当代大学生对于新生事物的好奇和勇于尝试的心理，所以肯定会受到消费者的青睐。

2、 市场趋势

随着生活水平的提高，大学生的日常生活更加的丰富多彩，大学生外出就餐休闲和参与社交性聚会的频率越来越高。因此餐饮类行业的发展仍然面临这相当大的机遇。

在学校政策方面，随着最近几年来大学的持续性扩招，我们所处的市场领域也相应的呈逐渐扩大的趋势，这又为我们提供了一个潜在的消费市场，是我们面临的另一个机遇。

根据我们的调查，对于餐饮类服务性行业，大学生持有一种越来越挑剔的态度。而且，对于新开设的餐厅一般会抱有怀疑的态度和更高的要求，要得到大家的认可需要一个过程。因此，本项目要想从众多的竞争对手中脱颖而出，就必须要强调自己的特色，尽可能的提供最优质的服务，从全方位，全角度来满足广大学生多样化的需求。

二、 行业分析

1、 行业参与者

据调查，商业街有较多的同行业竞争对手，主要经营方式为传统的餐饮模式，在经营上一般不具备自己的特点。但是少数产品在经营上表现出了独特性，如龙川的车田豆腐，主打自身实力较强的客家龙川豆腐品牌，在市场竞争中做出了自己的优势。即使如此，他们还是以单纯的经营餐点为主，仍然不具有传统餐饮业以外的新鲜要素。

在同行业的比较中，本项目具有独特的个性和特点，有较明显的优势，但是部分竞争对手的经营方式和特点还是值得我们的学习和借鉴。

2、 行业购买形式

根据市场调查，本行业客户的购买决定主要受以下因素的影响：

(1)、消费目的。大多数学生去餐饮类场所的目的和社交活动有关。因此，在茶餐厅的内部布局和相关服务方面，应该考虑到消费者多样化的选择，既有足够空间和相关服务能满足集体聚会，也要能够满足个人或小数量的人对于休息消遣的需求。

(2)、餐厅模式。能够被大家普遍接受的模式是，以就餐为主，兼具休闲和饮料的服务。因此，茶餐厅应该主要提供就餐方面的服务，从茶餐厅最基本的功能做起，做好餐饮方面的工作，逐渐做出自己的品牌和影响力。

(3)、餐厅价位。大学生的消费还是以中低档消费为主。因此茶餐厅的价格定位不宜太高，应该走中低档消费路线。

(4)、产品和服务质量。产品的服务和质量是产品赢得市场最基本的保证，因此在产餐厅的管理经营上要严把质量关，以顾客为本，努力提升产品和服务的质量。

(5)、店内环境氛围。在店内环境的选择上，大学生主要倾向于温馨舒适的氛围，我们要迎合消费者这一心理取向，努力为消费者制造出温馨舒适的休闲环境，在心理上赢得消费者的认同和青睐。

三、 竞争分析

1、 竞争形势

商业街周边的餐饮业存在着比较激烈的竞争。

在商业街路现有的商业形式中，餐饮业占了很大一部分的比例，因为餐饮行业的准入门槛较低，技术含量不高，投资小，资金回收周期短，回报较高。同时，正是因为商业街餐饮业的这个特点，也决定了其竞争中参与者的质量上的较大的差别。部分竞争者由于投入度不足，实力还是比较弱的。因此，在此行业领域的竞争形势虽然比较严峻，但是对于我们来说，真正有实力可以成为我们强劲的竞争对手的经营者并不占多数，这就为我们提供了一个相对轻松的竞争环境，非常有利于我们进入市场。

据我们的调查，此行业领域的竞争方式争先出比较单一的特点，主要集中在食品开发的层面。经营者自身拥有的餐点的数量、样式和味道是市场竞争的主要方面和关键性因素。

2、 项目优劣势分析

与同行业的竞争者相比，我们提出的休闲式茶餐厅的独特的经营模式，是其他经营者所不具备的个性化的特点。

这个优势会给我们带来以下益处：

(1)、自身独有的个性和特点可以将本项目与其他竞争者有效地区分开来，更多的吸引消费者的注意。做出自己的特色，是最有效的竞争手段。

(2)、我们以休闲为主的经营模式，可以有效的避开此行业领域竞争的最激烈部分，我们没有必要加入到餐饮行业激烈的菜色竞争中，可以专心于自身特点的研发，避重就轻地进入市场。

我们将坚持走自己特色化的道路，以保持这个优势。

同时，我们有以下劣势：

(1)、本项目的经营团队为在校大学生，相对缺乏社会实践经验和商业经营能力。因此，我们会广泛的借鉴同类产品和服务的经营经验，需求专业性人士的指导和帮助，以弥补我们在这方面的不足。

(2)、对于餐饮类服务性行业，大家会有一种先入为主的念头，对新开设的餐厅一般会抱有怀疑的态度和比较高的要求。而且，由于我们独特的经营模式对于广大的消费者来说，还是比较陌生的。因此，要得到大家的接受和认可需要一个比较艰难的过程。针对这个劣势，我们将在进入市场的初期，加大宣传力度，并采取优惠的经营方式，扩大我们在消费者中的影响。同时，保证我们产品和服务的质量，争取消费者的信任和接受。

通过上面的分析，我们得出的结论是，在我们的经营过程中，我们既要保持自己的特色，又要迎合消费者的需求，以得到消费者对我们的认可。同时，我们要丰富自己的管理经营经验，以促进本项目的良好发展。

第五章：市场推广

一、 营销策略

1、 营销机构和营销队伍

营销队伍分为两部分，除了自己本身进行相关的营销活动外，还会聘请外部人员进行市场推广中的相关宣传活动。

2、 营销渠道的选择和营销网络的建设

营销渠道是店面的直接产品销售，不承担外卖服务。

(1)、初期的营销网络建设

一方面通过店面宣传等方式来影响消费者，使得产生购买倾向。另一方面进行降价促销，鼓励消费者尝试，尽力在消费者心中树立良好的形象，有利于口碑的传播。

(2)、营销网络的巩固

定期举行优惠活动，来吸引新的顾客。一次性消费达一定数额的消费者可以获得VIP贵宾卡，享受相关的优惠。

适当对城市学院和树人大学的学生提供赞助，保持在学生中的知名度。

3、 如何树立品牌

在前期和巩固期的宣传中突出茶餐厅的氛围，突出让客人在工作和学习辛苦之余能够有个轻松和休闲的地方小息和品偿特色小吃，将茶餐厅和平常的小吃店区分，树立自己的品牌。 对来到茶餐厅的消费者进行宣传，让消费者有切身的感受，通过口碑传播树立品牌形象。

4、 广告策略和促销策略

(1)、广告策略

开张前的广告宣传以发放宣传单为主分为河职院、理工、理工和居民区三部分，商业街主要是以店面为中心，向四周辐射，靠近店面的地方由本店人员进行宣传和讲解，三个地点的目标均是青年学生。

开张时间定在中午(流量最大的时间段)，同时在商业街、理工、技工和卫校同时进行宣传(发宣传单)。

开张后定期发放宣传品，但与前期不同，在日收入趋于稳定后，力度减轻，频率降低。在此同时，适当赞助学校的活动，进行冠名，提高知名度。

(2)、促销策略

试营业期间(正式开店前4天)全场8.5折

店面正式开张时前100位顾者可免费获得VIP会员卡，在下次的光临中享受优惠。

一次性消费达300元的消费者可以获得VIP贵宾卡(仅限一人，团队消费累计300元可获一张贵宾卡)，享受8.5折的优惠。

每周六开展优惠活动，具体为团队人数超过10人可享受9折优惠。

5、 市场渗透与开拓计划

市场渗透主要依靠宣传和促销两个方面，一方面通过宣传把茶餐厅和其他饭店、小吃店进行区分，形成品牌形象，前100人可获得VIP卡是为了有最初的消费人群，为顾客提供消费动机，这些市场开拓初期的手段。通过促销暂时对同类竞争对手进行打压，用降价来抢夺市场，再通过VIP和定期优惠来形成自己的消费群，保证有一部分人群对品牌忠诚。在优惠中加入人数限制(10人以上)也是为了更好的拓展市场。

二、 市场推广计划

本项目是在特色小吃和广式茶餐厅的带动下，让客人在工作和学习辛苦之余有个轻松和休闲的地方小息和品偿特色小吃。为了宣传这个理念，并且形成一定的消费群体，本店将采取会员制度并且定期开展相关的优惠活动，以便市场的推广。

1、 宣传品发放

开店之前主要是宣传品的发放，以便第一批顾客的形成，在日收入趋于稳定后，力度减轻，频率降低。

2、 学校活动

适当的对学校活动进行赞助，取得冠名权，提高在学生中的知名度。要有专门人员和学校(活动较多)的学生部门进行联系，在活动结束后提供相关优惠，以便推广本店。

3、 不定期的调查

在开业以后不定期进行问卷调查，从价格、服务环境、产品等方面来对现在的状况进行评判，在店内设置留言簿，顾客可以在留言簿上写下对本店的意见和建议，从而有利于改进相关项目。

第六章：经营计划

一、 开办初期(进入期)

3、 市场预测

茶餐厅属于餐饮业经营范畴，但又与文化娱乐业息息相关。茶餐厅不同于纯酒店类餐饮业，而是注重文化信息的交融和休闲放松的氛围，茶饮和餐食作为休闲的辅助功能，用以向消费者提供一个营造和谐气氛的手段和保证。商业街餐饮业以河职院和理工、理工等学校的学生为目标群体，而学生注重课余休闲时间的放松，现在我们正是提供了一个吃与玩结合的场所，能给学生提供一个轻松舒适的环境。开办初期，目标群体主要会是认识的同学和朋友，并因“新”而吸引一群消费群体。

4、 经营目标

吸引到更多的消费群体为主，将本店的品牌和声好打响，让更多的同学知道并了解我们餐厅。

5、 经营重点与特点

为消费者提供一个和谐气氛的环境，将休闲和餐食相结合。

有多种休闲方式和多种餐饮形式可供选择，设置开张的优惠条件。

二、 成长期

1、 市场预测

会有一批固定的忠诚目标群体，也有新的目标群体不断增加。情侣幽会、娱乐休闲、同学聚会等多项功能。

2、 经营目标

拥有更多的新目标消费者，不断扩张知名度。并稳定一堆固定消费者。

3、 经营重点与特点

提供优质的服务以抓住消费者心理。

三、 成熟期

1、 市场预测

消费群体趋于稳定，消费者对本店已经有一个深刻的概念。

2、 经营目标

稳定消费目标群体，将盈利达到稳定状态。

3、 经营重点与特点

力求稳定，在稳的同时，试图拓宽目标市场，并增加本店规模特色。

第七章：财务分析

第八章：风险因素

一、 有形风险

1、原材料价格攀升。受成本推动、供求失衡以及国际市场价格带动等因素影响，我国出现了物价上涨的情况。物价的不断攀升，令餐饮业达到难以承受的程度。

2、劳动成本上涨。近年来，服务员的待遇普遍提高，增加了我们的成本。此外，受国际原油市场的影响，石油天然气价格不断上升，也致使餐饮业的燃气成本上升。

3、房租上涨。由于地产经济的告诉发展，房价的节节攀升，租房费用也相应有较大的上涨幅度。

对此，我们将加强市场调研和经营风险管理，采取相应措施或者与专业餐饮机构合作，尽可能防止或减少这种有形风险的损失。

二、 无形风险

1、自身经营管理能力的欠缺。在实际经营管理中的实践能力的欠缺在无形中给我们的生产经营制造了较大的风险。

2、产品或服务品质较低而导致消费者的信任危机。初次进入餐饮行业，我们在专业知识方面还是比较欠缺的，无法正确的指导我们的生产经营。

3、内部管理松弛而人心涣散和劳动效率低。不恰当的管理方式可能会对员工的积极性造成消极的影响，导致劳动效率地低下，对我们的质量造成较大的影响。

我们会对无形风险给予高度重视，经常居安思危，保持清醒头脑。探究专业知识的学习，努力提高我们的实践操作和管理能力，降低此类风险的影响。

四、 时间性风险

季节变化对餐饮消费的影响、产品的市场寿命周期、消费者消费时间的变化、经营活动中竞争出现的时间差等都会对我们的经营产生一定的影响。

对此，我们会树立强烈时间观念，经常观察分析时间运动中事物发展变化的趋势可能给餐饮业经营带来的影响，准确把握住时机，以保证我们生产经营的正常运行。

1.项目概况

1.1项目名称

农副产品网上销售商业计划书

1.2项目建设地点

滁州市

1.3项目建设目的

(1)获得政府的支持，建立滁州农副产品网上销售平台，扩大全椒县农产品的销售规模;

(2)优化全椒县农副产品企业的结构，提高其电子商务水平，增强企业的市场竞争力;

1.4项目建设内容和规模

(1)滁州市政府与淘宝网合作，成立特色滁州馆，通过自建团队来销售滁州市的特色农副产品，特色馆内产品包涵有滁州当地的一些知名农副产品企业，酒店，旅游景点等。

(2)由于农副产品的季节性特点明显，为了能让特色馆的经营效果更好，成立滁州市电子商务产业园，通过电子商务协会来对特色馆中一些土特产品进行设计、包装盒销售。同时，邀请一些比较有名气、有规模的企业入驻电子商务产业园，培养电子商务人才，满足当地企业升级的人力需求。

并要求电商协会做好人才培训工作，为想做电商的个体或是公司提供完整的配套服务，例如：产品拍摄，店铺的装修，人员的操作培训学习，产品的包装设计，运营计划，电商之间的交流沟通等等。

2.项目所处周边环境介绍

2.1项目所处地区基本概况

滁州地处安徽省最东部，苏皖交界地区，长江三角洲西缘，地理区域为北纬31°51′一33°13′、东经117°09′一119°13′之间，属“南京都市圈”核心层、长江三角洲合作核心区、“皖江城市带承接产业转移示范区”第一站，安徽省东向发展的桥头堡。滁州依滁河而生，自古便为长江下游临江近海的“鱼米之乡”。

滁州湖光山色秀美，既富江南美景，又有淮左秀色，旅游资源十分丰富。有风景名胜区、森林公园、重点文物保护单位7处，省级自然保护区和重点文物保护单位11处，有名山、名亭、古关、古寺、历史文化遗址等自然人文景观100多处。

2.2项目所处地区经济发展现状

作为“南京都市圈”核心城市之一，皖江示范区的一翼，滁州以奋力发展、科学发展、和谐发展为新起点。滁州工业经济基础雄厚，已拥有企业技术中心1家，高新技术企业6家，国家和省级创新型试点企业4家，省级企业技术中心5家。滁州是国家大型商品粮生产基地，常年粮食总产约占安徽省的七分之一，年调出商品粮总量约占安徽省的三分之一，商品率高达60%以上，是安徽省乃至全国的重要粮

3.2市场环境和竞争对手分析仓，有“安徽第一粮仓”之称。滁州年产彩电、冰箱、空调等1600多万台，其中彩电产量占了安徽省的“半壁江山”、冰箱占1/3、家用空调占10%。滁州因为聚集了一大批诸如西门子、康佳、扬子空调等国内生产基地，还有白云、天大、全柴动力，天康，碧桂园，行田，守塑科技，东菱电器等大型企业，渐渐演变成长三角地区的家电轻工集群。

3.2.1市场环境分析

目前，我国农副产品的销售方式以农贸市场为主，散户零售，没有产品提高质量和服务水平的动力;其他一些水果蔬菜店都是小规模的经营，而且是一般的销售商，产品相关服务少之又少，甚至没有;部分超市有水果、蔬菜、米等产品，但是都是作为一种兼营的产品，没有比较专门的服务，而且在产品质量及外观方面均没有做额外的加工处理。因此，就国内农副产品销售市场的总体情况来看，做农副产品专业化方面的经营有一定的市场条件，具备自己的竞争优势——食品营养搭配方面的专业知识介绍服务、以公司信誉形象对产品品质向消费者负责、种类更齐全的产品组合。

以上所列示的各种农副产品的销售方，在未来进入市场时，都是潜在的竞争者，针对竞争对手的不同优势，要采取不同的竞争策略。市场竞争必然是残酷的，不过面对如此大的消费群体，市场这块蛋糕可以有不同的分割方法。我们产品针对的消费者主要是中高等收入家庭，属于更高享受层次的健康营养需求，目标消费者是中上层社会人群;而普通农贸市场的主要消费者将是较低收入的普通家庭，市场定位存在一定差异，虽然竞争是不可避免的，不过市场定位的差异化一定程度上缓解了初期进入市场的外部压力，有利于公司在学习中快速成长起来;对于超市，农副产品的经营只是其兼营的小份额商品，利润相对于其他产品也相对较低，超市并不会把农副产品的销售作为主要利润来源，而更多的是以产品的全面性、服务的多样化来吸引消费者，并促进其他产品的销售，所以，对超市，虽然初期会对其产生冲击，但不会对其利润额产生较大影响，到发展阶段，可以根据超市经营农副产品的主要目的而制定不同的竞争策略，以联盟和竞争相结合为核心方式解决互相之间的问题。当有足够的影响力和实力以后，就可以以发挥自己的优势为主要竞争手段，通过明显优势的展现，吸引消费群体，争取更多层次的消费者，扩大市场范围，争取更大的市场份额。

3.2我国农副产品的市场现状

以马铃薯为例来分析，近几年来，我国马铃薯产业发展逐步加快，20xx年，中国马铃薯种植面积与产量分别达到7808万亩和8154万吨，较前几年大幅度增加。马铃薯产业化水平不断提高，目前全国马铃薯加工企业已经发展到约5000家，其中规模化深加工企业约

4.电子商务产业园的建设方案

1、园区运作模式

园区的建设和运作借鉴国内其他地方先进的模式，主要表现在1、面向众多电商创业者为主，园区提供标准的电子商务培训、支撑和服务平台，入住企业可以在很低的成本下运作网店，快速发展，同时支持入住企业优势互补，共同抱团发展。

2、综合的发展模式。

3、全新资源整合模式的市场化运作：这依赖于我们独特的资源和整合模式等。

4、将滁州市特色的农副产品企业引入到该产业区内，促进滁州市农业经济的发展。5.2园区发展战略

(1)规划理念：经济园区化、园区产业化、产业高端化。(2)园区发展布局：入住园区的企业总部必须设在滁州市电子商务园区。企业可以根据需要在外面设立分公司或者办事处。园区也将根据需要，在周边地区设立分公司或者办事处。(3)教育培训

电子商务教育、培训、外包服务。主要属于无形产品类别。

电子商务实训基地，主要是为企业提供电子商务人才的岗前实训。学员通过课程学习，达到一定的技能要求，实现进入企业后能够直接上岗工作。随着电子商务技术的快速发展和应用，越来越多的传统企业开始涉足电子商务。而电子商务是一门新兴的学科，相关人才的培养和储备远远不能满足这种爆发式增长的需求。人才的缺乏制约着众多企业电子商务的发展，面对严峻的现状，园区采用“依托社会资源办学、创新人才培养模式”。

DM，可刊登文化类形象传播以整合上下游资源;

第五媒体传播：建立产品的网站、博客、论坛等，在网上挂贴宣传。大力开展电子商务，此种将民俗文化及土特产嫁接，商品推广及网站传播必能做大。

6.项目的发展前景分析

电子商务投入少，经济拉动作用明显，且符合国家战略，能得到政策扶持。电子商务通过十多年的发展，现在已经进入快速成长期，而智能移动设备的普及和移动互联网的发展，又给电子商务带来了巨大的新的发展机遇。一、市场规模

Enfodesk易观智库数据显示，20xx年第四季度中国网上零售市场整体环比增长29%，全年规模达到5200亿元。其中，B2C市场规模约1040亿元，占网上零售的20%，比值持续上升。易观预测，这一情况将持续上涨，到20xx年，B2C网上零售市场规模将达到6500亿元。二、符合国家战略

1、《商务部发布关于促进网络购物健康发展的指导意见》核心内容摘录如下：

主要目标。完善服务与管理体制,健全法律与标准体系,改善交易环境,培育市场主体,拓宽网络购物领域,规范交易行为,推进网络购物发展,满足消费者需要,力争到期末网络购物交易额达到我国社会消费品零售总额的5%,部分电子商务发展起步较早的地区达到10%左右。

2、通过产业区的政府、税收等方面的优势，吸引有一定发展基础的电子商务企业入住。

3、辅导有基础的企业进一步融资。

4、财务预测

7.园区建设运营后的第一年(预测)1、酒店

年销售额：3,650万元毛利收入：1,100万元2、培训

年销售额：2,280万元毛利收入：1,000万元3、产品销售

1000家淘宝等网店，年销售总额5亿元。园区按照20%提取服务佣金：1亿元4、品牌策划和营销推广年销售额：1,000万元毛利：500万元5、网络平台年销售额：500万元毛利：200万元

合计：园区建成后第一年，销售额5.2亿，毛利1.01亿

一、餐馆名称：

___。命名规则说明：低调，简单，易记，有特色(这里的特色不是说直接反映风味)但不古怪，不超过四个字，不带湘字。目前预定的形式是“__酒家”或“__荘”

二、餐馆风味：以湘东地区的农家风味为主

三、餐馆预计面积：280 ~ 350 M2

四、目标城市：——

五、选址要求：

1.在周边1里内起码要有一个中型居民小区，周围最好一定量的流动人口，应该是白领来往或是租房目标区;

2.如果条件不能满足第1点，则位置需要交通比较方便，来往有一定量私家车和有消费能力的人员能醒目的看到餐馆的位置;

3.租金不能超过60元/M2，40元/M2为最佳，最好是1楼有一个10M2左右进出铺面，主要营业面积在二楼;

4.餐馆本身需要能停车7 ~ 10辆家用轿车的能力，或是附近不超过200M有停车场。

选址总体评价，由于新手投入资金不宜过大，因此餐馆位置不能为现今已经很繁华处，但希望往来比较多的人员，并且具有消费能力，希望通过餐馆的风味特色能吸引到老客户，要求能在三个月后能做到盈利1万元/月。

六、餐馆布局要求：大厅内部要求能摆放4人小台或小圆桌12 ~ 15张，10人大台4张，16M2包厢(4__M规格)4 ~

5个。(但具体要看店铺的布局)

七、餐馆开张预算：

1.租金：两按一租，以300 M2计算，每M2预计50元，此应一次支付4.5万元;如果面积有出入，无论如何不能超过5万

2.装修设计费用：800元

3.装修费用：A.门面外部装潢能突出特色、显眼、但不夸张费用为_元;B.内部大厅装修风格以突出农家风味为主，装修一般，但要求装修完不能有异味，费用为_元;C.厨房面积为40

M2，装修强调排污、通风，费用为_元;D.厕所两个，男厕为1.5M2，女厕为1M2，要求通风，其他无特别需求，装修_元。自己买材料，总共预计8万元

4.办证费用：要求有消防、环保、卫生许可和营业执照等，费用预计6万元

5.购买用具费用：A.3台5P的空调，包厢4台小1P空调，共元(也可能使用中中央空调);B.十把吊扇或壁扇，共3000元，C.两个冰箱，两个冰柜，一个消毒柜，其计1万元;D.厨房用具，共4.5万元;E.

桌凳，共5000元; F.其他(请见清单)，共计20__元，G.自动洗衣机1台，1000元

6.其他不可预计费用，20__元

八、餐馆装修风格说明：

1.门面装修要求显眼，突出特色，不夸张，简练，能体现其消费水平

2.大厅说明：A.桌凳使用原木色的大小八仙桌和长条板凳，或是使用外观上比较结实的大小圆桌，大小圆桌上覆上比较好的米黄色桌布;B.墙面和厅中原有柱子的1M2左右以下以深色瓷砖，厅中为了装修目的自立柱子均以深色为主，天华板不进行完全装修，使用射灯，射灯以上的天华板喷为黑色，大厅灯光要求柔和，但桌面上的灯光要求明亮。(这里只我的想法，实际以最终的设计为准)

3.包厢装修与大厅一样

4.其他无特别要求

九、人员配备：

1.厨房：共6人，1个主厨，2个副厨，1个配菜切菜，1个洗涤人员，1个洗/捡菜人员

2.包厢：以5个包厢计算，5个服务员，

3.大厅：5个人，每四张台1个

4.其他：其他临时人员1人(主要用于服务休息时的轮换)，店主1人。

十、运营费用明细：

1.物业管理费用：每平方不能超过2元/月，以300 M2共计600元/月

2.排污费用：600元/月

3.水电费用燃油费用：水电4000元/月，燃油20__元/月(暂时以此计算，如果燃油越多，说明生意越好)

4.人员费用： A.工资：主厨为1800元/月，副厨为1400元/月，其他均为1000元/月，共计1800__ + 1400__ +14__000

= ;B.住宿火食费用：住宿为20__元/月，火食费用以200元/人/月，共计18__00 = 3600元/月

5. 折旧费用：

6. 原材料：A.原料， 共元/周

7. 其他不可预知费用：1000元/月

十一、菜品说明：

1.坚持两个特色：A.绿色健康食品;B.湘东地区的地道农家风味，大概30%左右的菜品在一般湘菜馆吃不到。

2.坚持推重出新：A.不断推出新菜品，每月2个新菜品;B.跟季节变更，及更换菜品

3.消费水平定位：跟门面地址周边环境相关，但初步定为平均 35~60元/人。

总体来讲，以农家特色和绿色健康为卖点来，不一样的菜品才能买得到比较高的价格，并取得比较高的利润

十二、直接成本估计：

直接成本主要包括，油，盐，各种佐料，以及构成菜品的原料。

1.特色菜(挙头产品)成本控制在50%

2.中档但一般湘菜馆少见的，成本控制国40%以内

3.中档常见成本控制在60%以内

4.低档常见菜控制在30%以内，此类主要以蔬菜为主。

以不改变菜品的质量为前提来降低直接成品

十三、最终费用核算：

十四、其他问题点：

计划安排，租房要求房东提供三个月的免租期，第一个月办理与营业相关的各种证件，第二个月准备装修，第三个月准备好与开张相关的事宜。

十五、优势与劣势：

本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，非餐点还提供冷饮、冰粥、等，并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。

由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生----这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。

十六、财务状况分析

1.初始阶段的成本主要是：场地租赁费用(3万)，餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用(5000)，厨房用具购置费用，基本设施费用(5000)等

2.运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本，折旧费，杂项开支等。

3.据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需12600元(场地租赁费用5000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用2400元，厨房用具购置费用1000元，基本设施费用等2600元)。资金可有父母提供80%，自己积蓄20%。

4.每日经营财务预算及分析

据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约1500元，收益率30%，毛利润500元。由此可计算出投资回收期约为一个月。

十七、风险与规避

1 外部风险

随着中国加入WTO，国外大型餐饮公司进军中国，国际品牌既快又多地进入中国市场，必将给中国餐饮业带来极大的冲击。餐饮业竞争激烈尤其是来自国外的快餐连锁店，如肯德基、麦当劳在中国的快餐业中占据很大的市场份额。

2 内部管理风险

餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散，服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存，成与败。

3 市场风险

市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能：

(1) 在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业。

(2) 项目生产阶段的风险，如果项目已经投产，但没有生产出适销对路的产品，项目可能没有足够的能力支付生产费用和偿还债务。

(3)项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。

4 原料资源风险

本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主，是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品，尤其本餐厅是以保健为主的餐厅，因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资，这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。

5 应对措施

(1)汲取先进的生产技术与经验，开发出自己的特色食品。

(2)严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告。

(3)项目开发阶段进行严格的项目规划，减少项目风险。

(4)进入市场后，认识食品市场周期，不故步自封，积极开发更新食品。

(5)与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系，保证原料资源的供给。

6 保险和法律事务健身中心的保险将通过中国平安保险公司购买。资产保险将保险固定资产和私人资产的实际市场价值，商业意外保险保证赔偿由于意外事故而关门造成的固定现金流入损失。为了防止意外事故而造成会员、顾客利益受损所引起的法律诉讼，我们还将购买一般责任保险。当然，中心管理人同会采取有关预防措施，如提供适当指导，给予必要的警告，同会员签署无责任条款合同等。中心的法律事务交由有丰富经验的法律事务所负责。

第一部分 前言

很多人都知道，全球变暖引起的气候将直接影响到地球的生态平衡。但却很少有人知道人类餐桌的必备食品——肉类，也会严重地破坏地球的环境。主要表现为肉类工业的发展上。到目前人类畜牧活动已有一万年，但只是在最近50多年人们才如此大规模地饲养牲畜。今天，世界上的牲畜数目是1945年的4倍。为了养活它们，很多热带雨林砍伐作了牧场。这使生活在雨林中种类丰富的动植物消失了，促使全球环境破坏情况愈加严重。

关注气候变迁，节能减排从我做起，于是，开素食餐厅的想法就应运而生了。

第二部分 食店概况

1、本店发属于餐饮服务行业，名称为都市健康饮食，是个人独资企业。主要提供以豆制品为主的素食产品，其特点是：外行似肉，口感也像肉，专门适合酷爱吃肉的朋友。

2、都市健康饮食位于大业路财富中心广场，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的素食营养连锁店。

3、都市健康饮食的所有者是谢坤利和李明，餐厅经理熊艳梅和蒋玲，厨师钱海，五人都是80后的有志青年，我们坚信，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。

4、本店需创业资金(10)万元，其中(5)万元已筹集到位，剩下(5)万元向银行贷款。

第三部分 经营目标

1、由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在大业路财富中心广场站稳脚跟，1年收回成本。

2、本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的素食营养连锁集团，在岛城众多食品品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。

第四部分 市场分析

1、客源：都市健康饮食的目标顾客有：到大业路财富中心广场购物娱乐的一般消费者，约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。

2、竞争对手：

都市健康饮食附近共有1家主要竞争对手。爱欣素食店是中西兼营，环境比较好，服务一般，价格比较贵，位于E购潮流5楼。。本店抓住了这家饮食店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。

第五部分 经营计划

1、素食营养主要是面向各类消费群体，因此菜价也有三个档次，分别为高、中、低价位。

2、合理搭配素食，保证营养全面的前提也提高口感质量。

3、午晚餐提供商务套餐型、经济实惠型等营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的就餐环境。

4、随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目标是“送餐到家”服务。

5、经营时间：早—晚。

6、对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在环境、卫生、服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客源。

第六部分 人事计划

1、本店开业前期，初步计划招收多少名全日制雇员(包括多少名厨师)，多少名临时雇员(含厨师)具体内容如下：

1)通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意加入餐饮行业者。

应聘者特《招用职工登记表》并附入个人资料来本店面试。

2)经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同(含试用期)。

2、为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要接受2个月的培训，具体内容如下：

1)制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法。

2)实施培训计划，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。

3)考核上岗，对于不合格者给予停职学习，扣除20%工资，直至合格为止。若3次考试及不合格者，扣除当月全部工资和福利。

第七部分 销售计划

1、开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。

2、推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。

3、每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者(1名)可获得价值888元的礼券。

4、每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推。

第八部分 财务计划

本店内所有帐目情况必须及时入帐，支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录后方能使用，记帐使用复式记帐法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行;如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故破坏饭店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。

1)本店固定资产(5)万元

桌椅 ( 30)套

营业面积( 200)平方米

冷冻柜 (5 )台

灶件 若干

2)每日流动资金为1万元

(主要用于突发事件以及临时进货)

3)对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样企业的盈亏在帐面上一目了然，就避免了经营管理工作的盲目性。

注：因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量，尽量把价格放低。

第九部分 附 录

附录1 法律要求

为保证食品卫生，防止商品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质，严格遵守国家，地方有关法规要求具体如下：

一、食品生产经营企业和食品摊贩必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证，方可向工商行政管理部门申请登记，未取得卫生许可证的，不得从事食品生产经营活动。

食品生产经营者不得伪造，土改，出借卫生许可证。

二、食品生产经营过程必须符合下列卫生要求：

(一)保持内外环境整洁，采取清除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。

(二)食品生产经营企业应当有与产品品种，数量相适应的食品原料处理，加工，包装，贮存登厂房式场所。

(三)应当有相应的消毒，更衣、盥洗，采兴，照明，通风，防腐，防尘，防蝇，防鼠，洗涤，污水排放，存放垃圾和废弃物的设施。

(四)设备介绍和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品，原料与成品之间的交叉污染，食品不得接触有毒物，不洁物。

(五)餐具，饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗涤，消毒，炊具，用具用后必须洗净保持得洁。

(六)贮存，运输和装卸食品的容器包装，工具，设备的条件必须安全，无害，保持清洁，防止食品污染。

(七)直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒，清洁的包装材料。

(八)食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产，销售食品是必须将手洗干净，穿戴洁净的工作服;销售直接入口食品时，必须使用售货工具。

(九)用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。

(十)使用的洗涤剂，消毒剂应当对人体安全，无害。

三、禁止生产经营的食品：

(一)腐败变质，油脂酸败，霉变，生虫，污秽不洁，混有异物或者其他感官形状异常，可能对人体健康有害的。

(二)含有毒、有害物质或者被有害，有毒物质污染，可能对人体有害的。

(三)含有致病性寄生虫，微生物或者生物毒素含量超过国家限定标准。

(四)未经曾医卫生检验或检验不合格的肉类及其制品。

(五)病死，毒死或者死因不说的禽、兽、水产动物等及其物品。

(六)容器包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的。

(七)掺假，掺杂，伪造，影响营养卫生的。

(八)用非食品原料加工，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的。其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。

四、按期接受各极卫生部门的食品卫生监督检验。