实习

宝鸡啤酒股份有限公司是由宝鸡啤酒厂作为主发起人,联合香港新长安发展有限公司,陕西省国际信托投资股份有限公司,南方证券有限公司等十家单位共同发起设立的股份制企业.公司成立于1997年9月,注册资本8000万元人民币,经营范围:啤酒,饮料的制造,批发,零售,出口,有自营进出口权.公司年啤酒生产能力35万吨,是西北地区的啤酒生产企业,银行资信aa*企业,陕西省质量效益型先进企业,陕西省政府重点扶持的50户优势企业和国家重点支持的啤酒工业十强之一.

1啤酒概述

1.1啤酒的由来

啤酒,是人们喜爱的饮料,粤语将其读作"卑酒",这是的译音.因我国无此酒,便突出它们的主要原料是"麦",称之为"麦酒"(当年的驻外使节,游历官员所说的"麦酒"均指此物),上海方言中,它的读音是"皮(啤)酒."无论是"啤","卑","皮"都是beer的音译,其实beer也不是英语,乃是德语bier的转化.虽然德国的慕尼黑有"啤酒"之乡的美称,然而啤酒也并不起源于德国,古埃及和巴比伦的居民早在几千年前便已开始用大麦酿酒,后来经由希腊人和罗马人传入欧洲,大概在公元纪元前不久,在今天属于法国的地方,出现了一种"塞尔瓦兹酒",它是用大麦,燕麦或稞麦酿造而成,酒精

的度数比现代啤酒高得多,但它是可以稽考的今天啤酒的远祖.

无论啤酒起源于哪里,它已成为我们今天生活中不可缺少的饮料.

a,啤酒是一种低酒精度的饮料,每100g啤酒中仅含酒精3-5g,一般不超过8g;

b,含有一定量的二氧化碳,可以形成洁白细腻的泡沫;

c,有特殊的啤酒花清香和适口的苦味;

d,有较高的营养价值,即有较高的发热量和含有丰富的营养成分.

啤酒与其他发酵酒的主要不同点:

a,使用的原料不同,啤酒以大麦芽和啤酒花为主要原料;

b,使用的酿造方式和酵母菌种不同.啤酒有特殊的或专用的酿造方法,发酵用的酵母菌适经纯粹分离和专门培养的啤酒酵母菌种;

c,啤酒的生产周期不固定,可根据品种,工艺和设备条件而变化,短的仅14天,长的可达40天以上.

1.3啤酒的种类

a,不同原麦汁浓度的啤酒:8-18°p

b,不同色泽的啤酒:浅色啤酒,深色啤酒,黑啤酒等

c,不同工艺条件的啤酒:如冰啤酒,干啤酒,纯生啤酒等

冰啤酒:特点是啤酒虚经过一个冰晶化处理的工艺过程,强化冷凝物的去除和降低参与浸出物;

干啤酒:特点是发酵度高,一般实际发酵度达72%以上;

纯生啤酒:摒弃了传统的热

杀菌工艺,通过无菌膜过滤技术滤除酵母和杀菌,最后经无菌灌装而成,由于酒液及包装设备均在无菌状态受控下,纯生啤酒中各种营养成分未被破坏,其风味稳定性更好,比熟啤酒的口味更鲜,更纯,更营养.

1.4啤酒生产原料

啤酒的原料为大麦,酒花,酿造用水,以及各种辅料等.

1.4.1大麦

根据麦粒的物理排列状况,大麦被分类为六楞或二楞.另一种分类方法是根据覆盖麦粒上的须或芒来确定.适合啤酒酿造用的大麦为二棱或六棱大麦.二棱大麦的浸出率高,溶解度较好;六棱大麦的农用单位较高,酶活力强,但浸出率较低,麦芽溶解度不太稳定.

大麦的化学组成:

(1)淀粉

(2)纤维素,半纤维素和麦胶物质

构成大麦胚乳细胞壁的主要物质是纤维素,半纤维素和麦胶物质,在大麦发芽过程中合成的纤维素酶,半纤维素酶,β-葡萄糖酶及其它酶类将细胞壁破解后,其它水解酶类方能进入细胞分解淀粉等大分子物质.

纤维素,半纤维素和麦胶物质约占大麦质量的10-11%,它们的化学成份相似.麦胶物质是多糖混合物,能溶于热水,在40-80℃范围内,温度越高,溶解度越大,半纤维素不溶于热水,而溶于稀碱溶液,谷皮中的半纤维素主要含有戊聚糖和少量β-葡聚糖及糖醛,胚乳中的半纤维素主要含β-葡聚糖及少量戊聚糖.纤维素是以β-1.4键结合的葡萄

糖大分子,它在大麦中含量不大,但因其与淀粉大分子以交织状存在而固定淀粉分子的作用却很大.麦胶物质包括β-葡聚糖,戊聚糖及微量的半乳糖,甘露糖和糖醛酸,在麦胶物质中以日-葡聚糖的性状对啤酒酿造最为重要.它是由大约70%的β-1.4键和30%的β-1.3键结合的大分子多糖.大麦发芽过程中,不溶性的β-葡聚糖开始分解,变成可溶性物质,其水溶液粘度很高,溶解良好的麦芽中,此种物质大部分已被分解,溶解不良的麦芽,该物质分解不完全,会造成麦汁甚至成品啤酒过滤的困难,影响麦汁得率和啤酒质量.β-葡聚糖也是啤酒非生物混浊的成分之一,它是啤酒工艺中公认的有害成份,是否适量的β-葡聚糖对啤酒泡沫和口味的丰满感有益,目前尚无统一认识.

(3)蛋白质

大麦中蛋白质含量高低及其类型直接影响制麦和酿造工艺及啤酒质量.

按其在不同溶剂中的溶解度和沉淀性,大麦中的蛋白质可分为以下四组:

a:清蛋白,溶于水和中性盐溶液及酸碱溶液中,从52℃开始,清蛋白从溶液中凝固析出,随着温度的升高,凝固速度加快.

b:球蛋白,不溶于纯水,溶于稀酸和稀碱,有空气存在时,球蛋白是造成啤酒混浊的原因之一.

c:醇溶蛋白,不溶于水,是构成麦糟蛋白的主要成分.

d:谷蛋白:不溶于水,溶于稀碱,是构成麦糟蛋白的主要成分

(4)多酚类物质

大麦中含有许多简单酚类和多酚类物质,约占其干重的0.1-0.3%,这些多酚类物质对啤酒质量和口味的影响目前没有形成统一认识.

(5)其它

除上述四项主要含量物质外,大麦中尚含有一些如无机盐,核酸等其它微量物质.

(6)大麦内源酶

现已发现大麦中的酶达数百种,发芽的大麦中所含的酶量和种类大大增加.其中,水解酶的形成是大麦转变成麦芽的关键所在,对啤酒酿造工艺有重要作用的几种酶大致是:

1)α-淀粉酶

大麦中原来不含或很少含有α-淀粉酶,发芽后,在糊粉层内形成大量的此种酶,在水溶液中α-淀粉酶能使淀粉分子迅速液化,产生较小分子的糊精.

2)β-淀粉酶

未发芽的大麦中本身就含有相当数量的β-淀粉酶,它作用于淀粉分子的非还原性末端依次分解淀粉为麦芽糖分子单位,但作用速度慢,只有与α-淀粉酶协同作用,才能达到快速糖化的目的.

3)其它淀粉水解酶类

如:支链淀粉酶,这些酶类与α-淀粉酶,β-淀粉酶协同作用,使麦汁中的淀粉得以糖化.

4)蛋白分解酶

这是分解蛋白质肽键等一类酶的总称,它们将复杂的蛋白质大分子分解为寡肽,二肽和氨基酸.

5)半纤维素酶类

半纤维素是乳胚细胞壁的主要成分,细胞壁在制麦过程中的分解是大麦胚乳分解的主要内容.所以,半纤维素酶在工艺上的重要性虽然不如淀粉酶和蛋白酶,但它是麦芽溶解的先躯,也是在目前的工艺条件和大量使用淀粉酶的情况下提高麦汁得率的有效点.

半纤维素酶类中包括很多酶种,主要有内一木聚糖酶,外一木聚糖酶,木二糖酶,阿拉伯糖苷酶,纤维二糖酶,甘露聚糖酶等.

啤酒起源于公元前3—5千年,9世纪开始添加酒花为香料,15世纪后才确定为啤酒的通用香料.酒花是属于荨麻或*系的植物.国内称蛇麻花,是一种多年生蔓性草本植物.酒花能赋予啤酒柔和的微苦味,能加速麦汁中高分子蛋白质的絮凝,能提高啤酒泡沫起泡性和泡持性,也能增加麦汁和啤酒的生物稳定性.酿造上用的均为雌花.

酒花的化学组成中对啤酒酿造有特殊意义的三大成分为,酒花精油,苦味物质和多酚.

(1)苦味物质:是提供啤酒愉快苦味的物质,在酒花中主要指α—酸,β—酸及其一系列氧化,聚合产物,过去把它们统称为"软树脂"

(2)酒花精油:是酒花腺体另一重要成分,经蒸馏后成黄绿色油状物,是啤酒重要的香气来源,特别是它容易挥发,是啤酒开瓶闻香的主要成分.

(3)多酚物质:约占酒花总量的4—8%.它们在啤酒酿造中的作用为⑴在麦汁煮沸时和蛋白质形成热凝固物,⑵在麦汁冷却时形成冷凝固物,⑶在后酵和贮酒直至灌瓶以后,缓慢和蛋白质结合,形

成气雾浊及永久浑浊物,⑷在麦汁和啤酒中形成色泽物质和涩味.

(4)酒花的一般化学成分:包括有水分,总树脂,挥发油,多酚物质,糖类,果胶,氨基酸等.

酒花球果的压榨品存在运输,贮藏和使用的不方便,在麦汁煮沸时酒花树脂的利用率低,在麦汁冷却和发酵,贮酒中还将进一步损失,因此,酒花粉,酒花颗粒,各种酒花浸膏等酒花制品越来越受到酿造师的欢迎.宝鸡啤酒厂使用的是颗粒状的酒花.

1.4.3辅助原料

在啤酒麦汁中制造的原料中,为了降低啤酒生产成本,调整麦汁组分,提高啤酒某些特性除了主要原料大麦麦芽以外,还各种辅助原料.

大米:原则上凡大米不论品种均可用于酿造,但从啤酒风味而言,米的食感越好,酿造的啤酒风味也越好

玉米:是世界栽培最广的品种,也是酿造啤酒的主要品种

小麦:我国是世界小麦主要生产国.小麦发芽后制成的小麦芽也是酿造啤酒的主要原料.

淀粉:由于淀粉工业的发展,用淀粉作啤酒辅料是有前途的

蔗糖和淀粉糖浆:在麦汁制造中,用糖补充浸出物,可直接加入麦汁煮沸锅中,工艺简单,使用方便

1.4.4酿造用水

啤酒主要生产用水包括加工水及洗涤,冷却水两大部分.加工用水中投料水,洗槽水,啤酒稀释用水直接参与啤酒酿造,是啤酒的重要原料之一,在习惯上称酿造水.洗酵母水,啤酒过滤水等也或多或少的进入啤酒.

啤酒酿造水的性质,主要取决于水中溶解盐类的种类和含量,水的生物学纯净度及气味,它们将对啤酒酿造全过程产生很大的影响.

无论哪一种水源,得到的是含有各种杂质的天然水.我国工业界目前主要采用地表水及地下水为生产水源.

水中无机离子对啤酒酿造的影响:

1)水中碳酸盐和重碳酸盐的降酸作用

2)水中钙,镁离子的增酸作用

3)na+,k+的影响:啤酒中的钾,钠主要来自于原料,其次才是酿造水

4)fe2+,mn2+的影响:主要来自于含铁土壤和岩石的溶解,也可能来自于输水系统

5)pb2+,sn2+,cr6+,zn2+等的影响:重金属离子是酵母的毒物,会使酶失活,并使啤酒浑浊

6)nh4+的影响:水中nh4+>0.5mg/l,认为是污染水

7)so42-的影响:过多会引起啤酒的干苦和不愉快味道,使啤酒的挥发性硫化物的含量增加

8)cl-的影响:对啤酒的澄清和胶体稳定性有重要作用,能赋予啤酒丰满的酒体,爽口,柔和的风味

9)no2-no3-的影响:no2-是公认的强烈致癌物质,也是酵母的强烈*,会改变酵母的遗传和发酵性状,甚至抑制发酵

10)f-的影响:含量太高会引起牙色斑病和不愉快的气味

12)余氯的影响:是强烈氧化剂,会破坏酶的活性,抑制酵母,并和麦芽中酚类结合,形成强烈的氯酚臭.啤酒酿造水中应绝对避免有余氯的存在.

2啤酒生产工艺过程

酒生产过程主要分为:制麦,糖化,发酵,罐装四个部分.啤酒生产工艺图示:

麦芽

大米糖化配料大米粉碎糊化

麦芽粉碎糖化过滤煮沸

菌种培菌扩培冷却旋流沉淀

酵母发酵过滤清酒

2.1麦芽制备大麦为啤酒酿造提供必需的淀粉,这些淀粉在啤酒厂的糖化车间被转变成可发酵性浸出物.种植适合酿造啤酒的大麦品种非常重要,因为这些大麦制成的麦芽,浸出物含量很高.麦芽由大麦制成,制麦芽的目的是在大麦颗粒中形成酶并使大麦颗粒中的某些物质发生转化.因此大麦需要发芽并只能发芽一段时间.有大麦制成的麦芽,其外表几乎和大麦一样.麦芽的制造包括如下几个步骤:清选分级,浸麦,发芽,干燥,除根等过程.

2.1.1清选分级

进厂大麦包含了各种各样的杂质,如未脱麦的麦穗,枯草,石子,尘土等,所以在进行麦芽制备之前,必须通过各种途径将这些杂质除去.如尘土会造成严重的污染和微生物感染;沙石,铁屑,麻袋片,木屑会引起机械故障,磨

损机器.谷芒,杂草,破伤粒等会产生霉变,有害于制麦工艺,直接影响麦芽质量和啤酒风味;草子和杂谷物亦将影响麦芽质量.要清除上述多变的杂质,必须设有庞大的筛选机械和专用厂房,并尽量做到防尘,减少噪音.清选的第一道工序的粗选,精选是第二道工序.

粗选主要是除去一些大杂和小杂.用的设备为大麦粗选机,将原大麦从一楼利用真空抽送至四楼的一个大仓,利用管道运至三楼的大麦初选机.用多层孔径不一样的筛板对原料进行筛选.此处,较大的麦穗,麦杆,枯草等最先从上部除去;小的颗粒漏下至另一个较小孔径的筛板上;较轻的麦皮,麦糠飘起从上部除去;石子,尘土从下面漏出,从而将麦粒选出来.初选的大麦再下滑到二楼的精选仓进行精选.

浸麦是为了使大麦吸收充足的水分,达到发芽的要求,麦粒含水分25%-35%,即可达到均匀的发芽效果.但对酿造用麦芽,要求胚乳充分溶解,含水必须达到43%-48%.在水浸的同时,还可充分洗涤除菌.另外,适当添加化学药物,如石灰乳,na2co3,naoh,koh,甲醛等化学药品,可加速酚类,谷皮酸等有害物质的浸出.

浸麦用的设备为浸麦槽.麦二的圆形锥底浸麦槽及其通风喷淋设施配套使用,带有搅拌器,麦子从上面的喷嘴用高压气喷出,从顶部洒下水对大麦进行漂洗,底部的进水阀(

设在三楼)将水压进浸麦槽进行浸麦,氧气等从下面进入,通过对大麦的水浸,露麦与通风等工艺操作,使大麦在足够的水分,良好的温度与空气条件下开始萌发,全过程2-3天.浸好后从下面的放料阀放出通过管道进入发芽箱.

不同等级的大麦分开进行浸麦.精选过的大麦从一楼的暂存仓利用压缩空气抽到五楼的一个大仓,从此大仓下滑到四楼的浸麦槽.一次浸麦可在50吨左右.

不同的大麦浸麦时间不同,进口大麦一般是30小时左右,国产大麦一般是40-42小时,先进行漂洗再吸水,达到一定的水份要求后即可发芽.

2.1.3发芽

浸渍后的大麦达到适当的浸麦度,工艺上进入发芽阶段,实际上从生理现象来说,发芽过程是从浸麦开始的.此阶段各种水解酶量达到高峰,淀粉,蛋白质,半纤维素等达到适当的分解.发芽过程必须准确控制水分和温度,适当通风供氧.

大麦发芽时间为4-6天,宝啤使用的是进口澳麦,发芽一般只需4天.在适度的通风,温度,湿度条件下,麦芽适度生长,蛋白质和淀粉适度溶解.

大麦发芽过程中物质的变化:

物理及表观变化:浸麦后麦粒吸水膨胀,体积约增加1/4,胚乳溶解各部分是不对称的,主要是由于酶的形成系从糊粉层逐渐向外扩展.

糖类的变化:最主要的变化是淀粉的相对分子质量有所下降,经过制麦过程可溶性糖大部分有积累,这是由于淀粉,半纤维素,及其他多糖被酶水解的综合结果.

蛋白质的变化:蛋白质分解是制麦过程的重要内容,部分蛋白质分解为肽和氨基酸,分解产物分泌至胚

,用于合成新的根芽和叶茎,因此,蛋白质有分解也有合成.

半纤维素和麦胶物质的变化:实质是细胞壁的分解.

胚乳的溶解:麦芽的溶解是从胚乳附近开始的,沿上皮层逐渐向麦粒尖端发展,靠基部一端比麦粒尖端溶解较早,较完全,酶活性相对较高.

酸度的变化:发芽过程中酸度的变化主要表现在酸度提高,虽然酸度明显增长,但麦汁溶液的ph值变化不大,这主要是由于磷酸盐的缓冲作用.

其他变化:无机盐类稍有下降;多酚物质实质上没有增减等.

2.1.4干燥

发芽完毕的绿麦芽不能贮藏也不能糖化,必须经过干燥终止酶作用,除去生青味,产生特定的麦芽色香味,最后除根入仓存放数周,方能进入糖化.发芽达到标准后应立即进行烘干.烘干的温度是从50℃起,升温到85℃后保温3小时.独立的烘干过程一般是在干燥炉中进行.干燥后麦芽水分由42%左右将到4-5%.

干燥过程物质的变化:

水分下降:前期排潮主要排除游离水分,速度较快,当水分降至10%以下,必须注意,排潮阶段不能升温过急,否则易产生玻璃质粒.

酶的变化:酶对温度的抵抗力,与麦芽含水量直接相关,故干燥前期必须用低温,尽快排潮,后期逐渐升温.

糖类的变化:干燥前期,各种淀粉水解酶继续催化淀粉水解,糊精和低分子糖有所增加.

蛋白质的变化:干燥初期蛋白质继续分解.

类黑素的形成:是还原糖与氨基酸或简单含氮物在较高温下互相作用形成的氨基糖,是麦芽的重要风味物质,对麦芽的色香味起决定作用.

二*硫的形成:二*硫是70年代以来引起重视的啤酒风味物质,它是影响啤酒风味的不良成分,在发芽时产生.

n—亚硝化二甲*的形成:n—亚硝化二甲*是公认的致癌物质,在麦芽制备过程有微量形成,因为它很稳定,以至残留于啤酒中.

浸出物的变化:麦芽经过干燥,浸出物稍有损失,干燥温度越高,浸出物越低.

2.1.5除根

大麦根味苦,吸湿度高,而且会加深啤酒的色度,必须除去.出箱的干麦芽经冷却3～4h变得很干,很脆,易于脱落,就立即除根.麦芽除根机的筛筒转速20r/min,内装打板转子以同一方向转动,打板有一定斜度s-s以推进物料.麦芽除根机打板转子搅动麦粒,使麦粒与麦粒摩擦,麦粒和筛筒撞击摩擦,使干,脆的麦根脱落,穿过筛筒落于螺旋槽内排出.麦芽出口处吸风除去轻杂质,并使其冷却至室温,20℃左右.

麦根呈淡褐色,松软,约占精选大麦重量的3.7%左右,麦根中碎麦粒和整粒麦芽含量不得超过0.5%.

除根机结构如下图所示:

除根后的大麦需在大力仓中贮存40-60天,大力仓的温度应控制在13-17℃,并保持一定的湿度.大麦里的酶是以酶原的形式存在,贮存是为了使酶钝化,并失去活性,抑制麦粒的生长过程,并使大麦里的大分子物质适度降解约30%-40%.

2.1.6麦芽质量评定

感官特征:优质浅色麦芽具淡*而具有光泽感,劣质麦芽外观发暗,有霉味及酸味.

物理检验:检验胚乳状况,玻璃质粒越少越好;叶芽长度越均匀越好.

化学检验:

水分:我国浅色麦芽出炉水分小于5%

无水浸出物:因品质而异,一般为72~80%

糖化时间:代表麦芽水解酶活力的强弱

麦汁滤速和透明度:溶解良好的麦芽其协定法麦汁速度快,麦汁清

色度:正常浅色麦芽色度为2.5~4.5ebc单位

细胞溶解度:目前国际上较通用的方法是测定麦芽粗细粉浸出物差值.

蛋白溶解度:库尔巴哈提出的测定协定法麦汁的可溶性氮和总氮之百分比可以表示出蛋白质溶解度.

α—淀粉酶和糖化力:采用美国asbc方法测定

2.2麦芽汁的制备

麦汁制备过程包括原料粉碎,糖化,糊化,醪液过滤,麦汁煮沸,麦汁后处理等几个过程.

我来自于广西幼师学院，面临毕业到来的时候，我在本市的一所幼儿园实习了一个月的时间。时间虽然很简短，可是收获却甚多，心中萌生了许多感触。

在这一个月里，从老师们身上，我看到了为人师表散发出的耀眼光芒，给了我实习生活带很多启发性的思维。在校时总会以为当一位幼儿老师肯定很好玩，很轻松，但来到这里我改变了这个想法，每次上完一堂课我都有深的感触：想要当好一名好的幼师真的不是件容易的事!

看着带课老师给孩子门上课，我认真的学习她的上课方式和管理课堂纪律的方法。即使这样，我还是遇到了很多在校期间没有学过的，毕竟试教和正式的时候的心态是不一样的。听课了之后我开始讲课，孩子们还是如我想象中一样，乱成一团，根本不听我讲课，后来我用小组比赛来管他们的纪律，这样不但可以培养他们的团队精神。还可以为课堂带来一些活力。慢慢发现，孩子们开始接受我喜欢我，这是让我最高兴的一件事了。我才发现，原来对待孩子真的是要非常的用心，给他们多一点的关爱，他们自然就会喜欢你。

组织了幼儿园艺术节，我带着班里的小朋友们安排节目，虽然我在实习期间很忙碌，但感觉到很充实。同时也明白了一件事，要做个好老师除了要有丰富的专业知识以外，还必须要有其他课外知识，这样才可以让你的学生在和你闹在一起之外还能尊敬你。这个时候才知道，其实幼师还是很好当的，只要你用正心态去对待。就在这样忙碌的实习生活里，一个月也就这样过去了。

这个月经历的每一天，都已在我心中留下了永久的印记，因为这是见证我这样一个全新的成长。使我认识到正确的人生观，价值观。时间就是这样无情，头也不回的流逝掉，是的，谁都不愿意被时间丢下.而我们也随着时间的流走一点一点的成长.而曾经的纯真也随着风雨的磨灭转变得成熟.也许这正是成长的代价。每经历过一次，收获就多一些，成长也就又迈进一步。

本次出来实习时间已到，大学生活已完毕，实习也有8个月了。出来才知道工作的辛酸苦辣。现将我的实习阶段的工作做个总结。

我一起换了2个实习单位，20xx年XX月-20xx年XX月XX日在电子科技大学里面施工中央大道湖心岛景观工程和科技楼前广场。20xx年XX月XX日-20xx年XX月XX日在振兴园林绿化公司实习。

我觉得我们出来工作：

首先要有自己的目标，我一出来就立下了自的目标，我现在正在以自己的目标在努力奋斗着。一个成功的人总有自己的人生规划，工作是以自己的目标为导航，坚定自己的理想，相信“滴水石穿，铁杵磨成针”工作是要全力已付，让自己动起来，感觉全身有无比的充至力。

我们都要学会做人，这是必不可少的。如果会做人工作起来也会比较轻松点，我现在正在学习怎样处理好领导，同事间的关系。我会服从领导的安排，如果我觉得有什么好的提议，我会在背后提出，不会当面指出。别人都教会我不要跟领导之间闹矛盾，如果关系处理不好，你就永远出在基层，领导者是不会因为你有才就提拔你的，如果跟他闹僵，他就不会给升级的机会，他会把机会让给那些诚实肯干，踏实的人。

不要与同事之间矛盾化，相信团结的力量远大于个人的，集体的利益放在最前面，我会一切工作的目的以集体利益为出发点，在集体工作中更能发挥出自己的强处，取每个人的强处来弥补自己的短处，向他人学习，才更有利于完成工作。刚到工地我就向有经验的同事请教一些自己不懂的问题，这样在实习当中才能不断进步不断提高自己的社会经验。

我养成了良好的心态，自信。这个非常重要的。在工作中我不会抱有不平衡的心态，养成良好的工作习惯。刚刚出来实习阶段，我们都在学习着，所以我们累点勤快点没有什么事，人在人生中不可能时时得意，人生也有失意的时候，像李白当时没有人重用他的时候，而发出的感慨“天生我材必有用，千斤散尽还复来”。古人云：三百六十行，行行出状元。我们应该相信，不管做什么事，什么工作，我们都要以真诚的心，积极的态度，勤奋的精神，运用自己灵活的大脑，总会有成功的一天。

我会有满足感。自己才刚出来工作。钱虽然少，这也是没有办法的事情。凡事三思而后行，考虑任何问题，我都会慢慢琢磨到它的正面和反面，谨记片面化和情绪化，我不会想要一夜之间就暴福，更不会存在这种不切实际的想法，只有从基层做起才是真的，要有满足感，不要总是想着别人的成功，别人是经过努力得来的成果。

在这八个月当中，我感觉我经历了许多，也改变了很多，这些从未有过的经历让我不断进步不断成长，从学校出来，没有那么羞涩拘谨，感觉自己在一天天的长大，从学校到社会的大环境的转变，身边接触的人也完全换了角色，老师变成老板，同学变成同事，相处之道完全不同。

在这巨大的转变中，我们可能彷徨，迷茫，无法马上适应新的环境。做不出成绩时，会有来自各方面的压力。在学校，有同学老师的关心和支持，每日只是上上课，很轻松。常言道：工作一两年胜过十多年的读书。七个月的实习时间虽然不长，但是我从中学到了很多知识，关于做人，做事，做学问。

我会努力学习，勤奋工作，相信总会有属于我的一片蓝天。

实习已经接近尾声，从2.17日到5.22日短短三个月的时间，让我懂得很多，成长很多，学会很多……经历过那漫天飞雪的夜班，也经历了暴晒日下的白班，这不一切都挺了过来。只是有些错误还是不可避免的犯了，有些话还是不经意间说了，招致了很多质疑和批评。diyifanwen.com

从太原的富力城→石家庄名士之星→邯郸的鹿城国际。自己走过的路，自己清楚。去太原吧，我们一行三人刚到第一天那个公司开车的也是公司的一个头拉着我们去宿舍，人家就告诉我们你们怎么会来这没什么东西可学，来的人大部分都呆不住，感觉没前途都走了。

我们刚来就被打了一支“强心针”(也把我们的梦想和热情给狠狠地泼了一盆凉水)。来到宿舍这的几个哥们还可以，给我们讲这讲那的。不过他们言谈中也透露出一些对工作的不满意，以及失落。我还是坚定的要去试试看，不能说一来还什么也没接触就走吧。不过事实也并非说的那么坏，去了主要学习管理，技术方面真是穷的掉渣，啊。太原风沙大，那边风一刮起来，你整个就是一个土人。

主要是记桩号，记洛阳铲成孔号，其实认准人，总共有多少个，心里有数就行。有时候也是感觉自己脑子不够用，五六个夯机，十来个洛阳铲，整的人也是晕头转向的。除此之外再就是控制成桩质量，数锤击数，落距。更是跟专业不沾边。那时有一阵上夜班，那天真是鹅毛大雪，可经理就是不让停，非地面滑的走不了人。(真是第一次感受到工作的艰辛啊)回去后外套，鞋，头发都湿了。

在这让我学到做事不能不动脑子，凡事三思而后行。一定要考虑周全，要多观察，多思考，多感悟。一件小事如果你不放在眼里，它也可能会变成大事。再大的事，如果你认真思考了，它也会变得容易。再就是与人的关系一定要处理融洽，没有人一定会对你好。

石家庄只是一个中点站，在那搞的是CFG，事比较少，只是每天起早贪黑的，放线，处理关系。

再就是现在呆的地邯郸，干的是灌注桩，除了领导就是我们两个。别的不说吃住还可以。来这了也没少做傻事，有一次一个妇女来到工地。说你们施工影响到我们家孩子休息了，说要见我们领导，给我唠叨了半天说孩子快高考了，白天学习一天挺累的，晚上还休息不好。我因为经历过高考，所以很同情，很亲切。

哎，结果见了领导，她走了，过后把我臭骂一顿。你一个技术员做好本职工作得了，哪有那么多闲事。我过后想想也是，直接说领导不在不得了，这事人家催进度，也是没办法的。或许就是高考让我起了些许同情吧。

还有就是清理场地的事，那几天恰好他们两个有事都回家了，就我自己，甲方下发了一个通知，我一看就那点基本的事就签单了。也没有和他们商量，过后一看才知道对我们不利，而且产生费用，这下我又成了批斗的对象。说我擅作主张，没这权力。我过后想想也是又产生费用，又使自己陷入了被动。幸好合同中规定清理费我们自己出。 自此我以后不该管的不管，不再擅作主张。吃一堑长一智。

技术方面的钢筋笼制作，主筋间距，螺旋箍的间距，焊接，搭接情况。注浆管的密封性等。最重要的是试桩，锚桩的问题。自己已经第二次犯错误，第一次是对那个不了解，没有及时的向师傅请教。结果把砼一罐到地面了。多灌了十来米啊。浪费啊。第二次是他们钻机挖的孔深不够，结果把笼子给下了，也把上半截接上了，一下三十六米多，结果放下去孔深不够，这是我的失误之前没有看好，打好后量孔深，以后一定要记住了。

在邯郸被经理说的不是一回两回了，上面两次是处事问题，后面才是真正要紧的技术问题，被说得滋味谁都不好受，况且我一说话领导非说我狡辩，我只好沉默。哎，社会就是这样。

力不能及，或情有可原;心不在焉，则理无可怒。

对你不好的人，你不要太介意，在你一生中，没有人有义务要对你好;没有人不可代替，没有东西必须拥有。你怎么待人，并不代表别人怎么待你。

又是一周快过去，在单位呆了快2个月。在这些天里我主要的还是看图纸，做了些简单的造价，学习算量和造价软件。

这礼拜我还是延续上个礼拜的内容：学习这品茗算量软件同时并计算师傅给我的气象局图纸。经过这个礼拜的深入了解我对品茗软件有了进一步的体会，感觉品茗软件比我们原来学校学习的鲁班软件操作更方便。对于那份气象局的图纸由于图纸不全，我只是稍微的计算了一下，只是了解了大致的过程，和对软件的应用。虽然只是稍微的计算，但我还是有很多的收获，我懂得了建筑面积和平整场地计算的快捷方法。同时进过2周的计算，我对定额又有了进一步的了解，对我在学校学的只是又有了进一步的巩固，还有就是对我自己也有了一定的自信不会在拿到一份图纸迷茫了。这周我的目标是继续学习品茗软件的应用，把它作为我的一项能力。这一周，我的一个朋友和我谈了他对我现在工作的想法，他认为我现在就开始接触造价还是先去施工方那里学到的多。我自己想想也是的，我现在最主要的是对构的模糊对一些名称的不理解。所以我想在这个单位在学习一段时间，去施工单位实习。

加油，为了美好的明天，现在多努力一点。

到海医附属医院实习已经一周了，我实习的第一个科室就是在实习生中口口相传的好科室之一的呼吸内科。在这一周的实习时间里，在这个大科室里，我还是学到了很多东东的。

首先，我要庆幸的是被分配给一个非常优秀的带教老师林老师，他是个很有耐心和责任心的老师，同时也很关心同学，无论我问出多么让人无语的各种问题，他都会非常耐心地给我解答，在查房的时候，有时碰到比较特殊的病例或者问题，他甚至会主动给我们讲解，而且最重要的是他会给我们动手实践的机会，这在实习带教的过程中实属难得呀!所以我真应该偷着乐呵乐呵，跟了这样好的带教老师，真是太给力了!

由于在呼吸内科实习的同学比较多，所以林老师一个人带五个同学，其中有一个全科医生、两个临床专业的学生、一个影像专业的学生外加我一个预防专业的学生，他们都是比我大一届或几届的学长学姐，于是论资排辈儿起来，我就是最小的那个，理所当然我成了我们这个实习小组的小跟班。

小跟班就得手脚麻利点，态度积极点，开个化验单、整理个病历首页就都成了我的工作，偶尔还要被他们指使着去跑跑腿儿，说实话，心里有时候挺不服气，凭什么总是指使我做这些，还要摆出一副盛气凌人耍酷的样子，可是想想还是无所谓了，自己多干一些还可以多熟悉一下新的工作环境，这样也可以更好的进入在附院的实习状态何乐而不为呢。有时我真的发现自己的心态越来越好了，OO哈哈~

在呼吸内科，大多数的病人都是年龄比较大的患有肺部疾病的老年人，当然也包括一些肺部感染的病人。由于海南的天气渐渐地转凉了，所以很多患有慢性支气管炎或者哮喘的老人就会急性发作，导致原有的病情加重而住院治疗，很多老人的诊断都是COPD，雾化治疗，解痉平喘，控制肺部感染等就成了主要的治疗途径，但是老年人的体质较弱，一般都需要一个较长的恢复期。在呼吸内科，激素和抗生素的使用相对于其他科室来说用量较大，主要是为了抗菌抗感染的治疗而不得不使用，可是由于药物监督的使用规定对抗生素的使用加以限制，所以每加用一种药时，都需要上级医生给予批准。关于抗生素的合理使用方法，我还听了一节由广州中山医附属医院的老师讲授的课程学术研讨会，其中关于抗生素的合理使用方法，我们应该遵循3R、2D、3M的原则，3R即righttime,rightantibiotic,rightpatients,2D即dose,duration,3M即maximalclinicaloutcome,minimalcollateraldamage。在最后的病例讨论环节，关于如何提高美平的药效，老师强调了两点，一是可以加大用药剂量，二是延长滴注的时间，对于前者可能需要很大经济投入，要依据病人的情况来看，而后者则可在一定的药物用量基础上提高药效，更切实际。

实习的过程不仅仅是一个学习的过程，更是一个发现自身不足而不断进步的过程。在呼吸内每周一次的英语角讲座中，我真是见识到了我们呼吸科大主任的厉害，那么大的年龄，思维还如此敏捷，重要的是那一口流利的英语真是让我佩服得五体投地呀!于是提高英语口语水平很重要!不仅如此，主任给我的实习建议是，着眼于病人，将病人放在首位，同时将曾经学过的理论知识巩固，再将理论付诸于临床实践，这样才能更好地接触临床，得到更好的实习效果。

这就是我这一周来在呼吸内科的小小心得，做一个快乐的呼吸内科实习小跟班还不错哦!

金工实习，大家都期盼着它的到来，期盼在学习，偷懒去享受一下工厂生活。难而，实习后，我觉得实习生活和以前想象的不一样了，实习不是一件简单的事，并不是我们的假期，不是一件轻松的事，而是一件劳心劳力的事。在这个短暂的一个星期内，我学到许多在课堂里无法学到的东西，并在意志品质上得到了锻炼。

时光匆匆，岁月流梭!

转眼为期一周的金工实习结束了。在实习期间虽然很累、很苦，但我却感到很快乐!因为我们在学到了作为一名钳工所必备的知识的同时还锻炼了自己的动手能力。

我们实习的第一天看了有关金工实习的知识和金工实习过程中的注意事项的碟片。这是作为学生的我们第一次进入工厂当令人尊敬的工人，也是第一次到每一个工科学子一试身手的实习基地。我怎么会不激动万分呢?

一个星期，短短的一个星期，对我们这些非机械专业的工科学生来说，也是特别的宝贵。因为这是一次理论与实践相结合的绝好机会，又将全面地检验我们的知识水平。

金工实习是培养学生实践能力的有效途径。又是我们大学生、工科类的大学生，非常重要的也特别有意义的实习课。金工实习又是我们的一次实际掌握知识的机会，离开了课堂严谨的环境，我们会感受到车间的气氛。同时也更加感受到了当一名工人的心情，使我们更加清醒地认识到肩负的责任。

通过碟片的演示和老师的讲解。我终于明白了什么是钳工。同时也懂得了为什么有人说“当钳工是最累的!”

钳工是以手工操作为主，使用各种工具来完成零件的加工、装配和修理等工作。与机械加工相比，劳动强度大、生产效率低，但是可以完成机械加工不便加工或难以完成的工作，同时设备简单，故在机械制造和修配工作中，仍是不可缺少的重要工种。

第一天，来到车间，听完老师的要求，也看了黑板上那看似简简单单的图样，我们便开始了我们的实习。首先是把在铁块上量好尺寸并画线，画线，这工作可马虎不得，一旦画错便会使自己的.零件不合尺寸，还好听了老师说的注意事项，我按老师所说的，稍微把尺寸画大了一点。接着，便是令我一生难以忘怀的锯削了。我原先以为锯锯子嘛，就那么来回拖啊拖，没什么大不了的，小事一桩。但事实上锯锯子，也是讲究诀窍的，锯锯子并不是一定都会累得两手发麻，两眼发慌的，我们首先要调节好锯口的方向，根据锯口的方向使力，起锯时应该以左手拇指靠住锯条，以防止锯条横向滑动，右手稳推手柄，锯条应该与工件倾斜一个锯角，约10度~15度，起锯角过大锯齿易崩碎，起锯角过小，锯齿不易切入，还有可能打滑，损坏工件表面，起锯时锯弓往复程要短，压力要小，锯条要与工件表面垂直。同时，锯削时右手握锯柄，左手轻握弓架前端，锯弓应该直线往复，不可摆动，前推时加压均匀，返回时锯条从工件上轻轻的滑过。往复速度不应该太快，锯切开始和终了前压力和速度均减小，以免碰伤手臂和折断锯条。还可加少量机油。锯完了，还得锉削，锉削也是一个又累又苦的差事，但是只要掌握方法，同样不难了。

首先要正确的握锉刀，锉削平面时保持锉刀的平直运动是锉削的关键，锉削力有水平推力和垂直压力两种。锉刀推进时，前手压力逐渐减小后手压力大则后小，锉刀推到中间位置时，两手压力相同，继续推进锉刀时，前手压力逐渐减小后压力加大。锉刀返回时不施加压力。这样我们锉削也就比较简单了。

接着便是刮削、研磨、钻孔、扩孔、攻螺纹等。虽然不是很标准，但却是我们汗水的结晶，是我们两天来奋斗的结果

钳工的实习说实话是很枯燥的，可能干一个上午却都是在反反复复着一个动作，还要有力气，还要做到位，那就是手握锉刀在工件上来来回回的锉，锉到中午时，整个人的手都酸疼酸疼的，腿也站的有一些僵直了，然而每每累时，却能看见老师在一旁指导，并且亲自示范，他也是满头的汗水，气喘呼呼的，看到这每每给我以动力。几天之后，看着自己的加工成果，我们最想说的就是感谢指导我们的老师了。

第二项，车削加工——也是我们此次金工实习的重点。

车削加工所用的刀具有：车刀、镗刀、钻头、铰刀、滚花刀以及成形刀等。车削加工时，工件的旋转运动为主的运动、刀具相对工件的横向或纵向移动为进给运动。

而车工又是机械加工中最常用的工种，无论是在成批大量生产，还是在单件小批生产以及机械维修等方面，车削加工都占有非常重要的地位。

一、车削加工首先是要安装刀具，安装刀具应该注意的是：

1)刀尖对准尾座顶尖，确保刀尖与车轴线等高。刀杆应该与工作轴线垂直。

2)刀头伸出长度小于刀具厚度的两倍，防止车削时振动。

3)刀具应该垫好、放正、夹牢。

4)装好工件和刀具后，检查加工极限位置是否干涉、碰撞。

5)拆卸刀具和切削加工时，切记先锁紧方刀架。

安装完刀并对好刀后，就开始进行车削加工了。车端面的时候，应当检查车刀、方刀架及床鞍锁紧在床身上，用小滑板调整背吃刀量，以免端面出现外凸内凹的情况。由于在端面上，由外至中心直径逐渐减小，切削速度也逐渐减小，粗糙度值较大。所以最好由中心向外切削。最后，便是将工件进行切断了。

二、切断工件一般要注意的是：

1)工件一般装夹于卡盘上，切断处尽量靠近卡盘

2)安装时，刀尖与工件轴心线等高，经免切断处剩有凸台，切断刀伸出刀架的长度应该尽量的短，

3)尽量减小滑板各活动部分间隙，提高刀架刚性，使工件的变形和振动减小。

4)手动进给要缓慢均匀，切削速度要低。

三、一个星期的金工实习结束了。虽然很累，但我却学到了很多：

1. 了解机械制造工艺知识和新工艺、新技术、新设备在机械制造中的应用，培养、提高和加强了我们的工程实践能力、创新意识和创新能力。

2. 金工实习培养和锻炼了我们，

提高了我们的整体综合素质，使我们不但对金工实习的重要意义有了更深层次的认识，而且提高了我们的实践动手能力。使我们更好的理论与实际相结合，巩固了我们的所学的知识。

3. 我们同时也学到老师的敬业、严谨精神。有的老师会一次又一次地给同学演示如何操作，直到同学真正清楚。实习过程中我们也发扬了团结互助的精神男同学帮助女同学、动手能力强的同学帮助动手能力弱的同学，大家相互帮助相互学习，既学会了如何合作又增强了同学间的友谊。

4. 在实习过程中我们取得的劳动成果。这些曾经让人难以致信的小铁器，竟然是自己亲手磨制而成，这种自豪感、成就感是难以用语言来表达的。

金工实习让久在课堂的我切身的感受到作为一名工人的苦与乐，同时检验了自己所学的知识。金工实习更让我深深地体会到人生的意义。

四、劳动不仅对自然世界进行改造，也对一个人的思想进行改造。经过这周的金工实习，在这方面我也深有体会：

1、 劳动是最光荣的，只去实践才能体会劳动的辛酸和乐趣。

2、 坚持不懈，仔细耐心。

3、 认真负责，注意安全。

4、 只要付出就会有收获。

实践是真理的检验标准，通过两星期的金工实习，我了解到很多工作常识，也得到意志上锻炼，有辛酸也有快乐，这是我大学生活中的又一笔宝贵的财富，对我以后的学习和工作将有很大的影响。

很快我们就要步入社会，面临就业了，就业单位不会像老师那样点点滴滴细致入微地把要做的工作告诉我们，更多的是需要我们自己去观察、学习。不具备这项能力就难以胜任未来的挑战。随着科学的迅猛发展，新技术的广泛应用，会有很多领域是我们未曾接触过的，只有敢于去尝试才能有所突破，有所创新。就像我们接触到的车工，虽然它的危险性很大，但是要求每个同学都要去操作而且要作出成品，这样就锻炼了大家敢于尝试的勇气。一周的金工实习带给我们的，不全是我们所接触到的那些操作技能，也不仅仅是通过几项工种所要求我们锻炼的几种能力，更多的则需要我们每个人在实习结束后根据自己的情况去感悟，去反思，勤时自勉，有所收获，使这次实习达到了他的真正目的。

广西大学土木建筑工程学院土木工程(建筑工程方向)专业施工生产实习报告实习时间：___20xx.1.4——20xx.1.23_____ 实习地点：___南宁大和平·华西商业城____ 实习单位：___广西 建设集团有限公司 专业班级：___土木工程(建筑方向) 姓 名：_______________________ ____________工地指导：____指导教师：_________________________20xx 年 1 月 24 日 土木工程的学习，不仅要注意知识的积累，更应该注意能力 的培养，为了让我们更好的掌握知识，联系实际，举一反三，学 校为我们安排了为期 4 周的土木工程生产实习。土木工程生产实 习不仅对学生能否在实践中演习知识技能的一种训练，也是对学 生的敬业精神、劳动纪律和职业道德的综合检验。

经过 4 周紧张的生产实习，我们付出了很多，同时也收获了 很多。这个月我们过得充实而美好，实习的生活不仅将以往学过 的知识和实际联系起来，而且通过工地师傅的指导，学习到在施 工中如何及时发现问题解决问题，如何成为一名合格可靠的施工 员。在实习过程中，我以广西 建设集团有限责任公司为实习 单位，参与了工程现场施工，顺利完成了 4 周的实习任务。一、实习目的生产实习是土木工程专业本科生教学计划规定的重要教学环 节，是培养全面发展人才的重要措施，是属于实践类必修的课程。

通过实习应达到以下目的

1、理论联系实际，验证、巩固、深化已学的有关理论和专业 知识，并为毕业设计积累感性认识。

2、培养学生运用已学理论和专业知识去分析、处理实际工作 中若干生产技术问题的初步能力，培养学生独立学习、独立工作 的能力。

3、通过亲身参加工程实践和一定的专业劳动，学习某些生产 操作技能，学习工人和工程技术人员对待工作严谨、认真负责的 态度。1 二、实习要求1、严格按指导老师和工地指导人员的要求进行实习，树立良 好的学习态度，逐步养成良好的工作作风，处理好与工人、技术 人员的关系，遵守工作制度。

2、理论联系实际，巩固和深化所学的理论知识，为今后的学 习与工作打下良好的基础。

3、学习生产技术、施工管理知识和技术经济分析方面的基本 方法。灵活运用所学的理论知识来学习新知识，培养分析问题和 解决问题的独立工作能力。三、工程概况1、工程概况牌

工程名称 建设单位 大和平华西商业城一期(A 地块) 广西大和平投资开发 有限公司 设计单位 北京世纪千府国际工 程设计有限公司 监理单位 南宁市三顺建设监理 有限责任公司 建筑面积 总长度 结构类型 计划开工时间 243612.86 平方米 197.8 米 框剪结构 20xx 年 8 月 28 日 造价 层数 计划工期 计划竣工日期 勘察单位 中勘冶金勘察设计研究 院有限责任公司 31338.80 万元 地下 2 层;地上 25 层 966 日历天 20xx 年 6 月 4 日 质监单位 施工单位 广西 建设集团有限 公司 南宁市质量监督站2 2、项目概况：大和平华西商业城一期(A 地块)项目由广西大和 平投资开发有限公司开发建设。项目位于南宁市西乡塘区中华路 113 号，由华西路、中华三支路、中华路、中华二支路围合地块， 项目的总投资约为 76634.79 万元，规划总建筑面积 243900.94m2。

本工程高层商住楼共 4 栋 25 层，多层商业楼共 1 栋 5 层，地下室 设有 2 层，其中地下一层设有地下商场 9564.26m2，其余部分及均 为汽车库，停车位共 1170 个;本项目共设计住宅 1988 套。工程计 划于 20xx 年 5 月开工建设，预计施工期为 2 年。四、实习内容我们小组一共有 7 个人分别为我、 和 ， 老师的安排下我们去了位于南宁市中华二支路的大 在 和平华西商业城这一项目工地，虽然短短 4 周实习，但是让我们 学习到了课堂中没有学到的东西，比如模版的支撑工艺、模版的 拆卸过程、钢筋的绑扎工艺及其注意事项等等。在实习期间通过 不断地视觉冲击来将以往学过的知识和实际联系起来，知识不断 地得以巩固，俗话说，温故而知新。另外，在实践中我们成长了 许多，也深深地明白了工地上人际关系的重要性。施工队的好坏 将直接影响建筑工程质量的好坏，影响项目经济利益的多寡。一 个好的施工团队可以相互协调好各项工程，同样一个不好的施工 团队却能将一个完美的工程弄得一踢糊涂。各施工班组，各位工 人相互协调，遇到问题大家一起努力共同解决。因此，在施工现 场人际关系极为重要。在这 4 周时间里，我们主要跟师傅们学习 了测量放线、模版工程、钢筋工程、混凝土工程等。3 1、测量放线去工地的第一天我们接受的第一课就是安全教育， 负责工地安 全的黄师傅给我们讲解了安全问题的重要性。在接受了安全教育 之后的第四天，我们就跟着王师傅去学习放线去了。王师傅跟我 们强调放线在施工过程中的重要性，我、 和 跟 着王师傅拿着墨斗，激光标线仪，手电筒等工具去 1 号楼负 2 楼 去放线。负 2 楼的光线很暗，在手电筒发出微弱的光芒下，我们 认真听王师傅讲解激光仪和墨斗的使用方法与注意事项。这次我 们使用的是福斯特 FST-8041 激光标线仪，这种仪器利用半导体泵 浦激光器作为光源，经 过一组透镜组合整合后 能够发射出高准直度的 点状光源，在经过特 制 棱镜打散后能够形成一 条亮度均匀的光线。由 于采用特殊设计的棱镜 扩散光线，有效避免了 采用普通柱镜扩散光线 后产生光线两端光强弱 中间光强的缺点。因此 在建筑行业得以广泛应 用。(福斯特 FST-8041激光标线仪)4 在听懂了我们这次任务的主要内容与具体操作方法之后，我 们四个人分成两小组， 我跟 一组负责拿墨斗弹一米高的墨线， 和 负责用激光标线仪标出一米高的控制线。王师傅跟 我们说，这些一米高的控制线是当作水平线来用的，到时候柱子 的装修什么的都是这条一米高的控制线为基准。瞬间，我感觉到 我们现在工作的重要性，万一我们做不好了会影响到后面的装饰 工程的，所以我跟 很认真负责地去弹线了。刚开始时，墨线 弹得不够黑，我 们 弄 了 好 长 时 间 都 没 合 格 ，不 是 墨 线 太 粗 就 是不清楚，有的地方还有双线，弹出来自己都感觉不好， 更别说用来指导施工了，看来我还要继续努力啊!后来王 师 傅 告 诉 我 们 一 个 使 墨 线 又 细 又 清 楚 的 小 方 法 ：1、将 刚 浇 了墨水的线从墨斗里拉出来在空中拉紧，然后轻轻的弹一 下。这样可以把墨绳上过多的墨水弹出来，从而避免了弹 出 来 的 墨 线 变 得 太 粗 。2、弹 墨 线 的 时 候 ，用 力 把 墨 绳 拉 紧 ， 这样弹出来的线就可以又细又清晰了。后来我用这种方法 弹出来的线就好看多了，工地处处皆学问呀!2、模版工程2.1、什么是模版工程模板工程指新浇混凝土成型的模板以及支承模板的一整套构 造体系，其中，接触混凝土并控制预定尺寸，形状、位置的构造 部分称为模板，支持和固定模板的杆件、桁架、联结件、金属附 件、工作便桥等构成支承体系，对于滑动模板，自升模板则增设 提升动力以及提升架、平台等构成。模板工程在混凝土施工中是 一种临时结构。5 2.2、模版的分类模板的分类有各种不同的分类方法：按照形状分为平面模板 和曲面模板两种;按受力条件分为承重和非承重模板;按照材料 分为木模板、钢模板、钢木组合模板、重力式混凝土模板、钢筋 混凝土镶面模板、铝合金模板、塑料模板等;按照结构和使用特 点分为拆移式、固定式两种;按其特种功能有滑动模板、真空吸 盘或真空软盘模板、保温模板、钢模台车等。

这次实习我们看到 的主要有柱子模版、梁模版和楼板模版，工 人 跟 我 们 说 这 里 使 用 的 大 多 是 木 模 板 ，大 概 要 循 环 使 用 4、5 次 左 右 ，这 样 就 既经济又能够保证模板的质量。(上图为：剪力墙木模版)6 2.3、 模 板 安 装 前 准 备 及 安 装 注 意(1) 、模板进入现场后,依据配板设计要求清点数量，核对型号。(2) 、吊装模板是应平稳操作人员严禁随同模板一同起吊。

(3) 、合模前必须将模板内杂物清理干净。

(4) 、模板与混凝土接触面应清理干净，涂刷隔离剂，刷过隔 离剂的模板遇雨淋或其他因素失效后必须补刷。

(5) 、模板安装时遵循先内侧后外侧，先横墙后纵墙的原则安 装就位。

(6) 、模板安装就位后，对缝隙及连接部位可采取堵逢措施(防 止漏浆，错台现象。2.4、模板的安装2.4.1、墙、柱模板安装 在基层上弹出墙、柱模板的边线和控制线，然后将模板就位。

先将模板临时固定， 按模板控 制线调整模板下口， 并做临时固定。

模板加固后用支撑吊线调整模板的垂直度，然后对模板 进行最后 加固。加固后再对其位置、垂直度进行二次检查，确保尺寸准确 无误。

2.4.2、梁、板模板安装 (1)在墙、柱上弹出标高控制线，根据标高控制线，在墙、 柱上弹出梁、板模板的下口标高控制线。

(2)安放梁板模板立柱：梁、板模板的立柱，严格按设计的 间距、位置安装，与下层的立柱要在同一位置上，立柱下垫 50 厚 木板。同时与下层的立柱要在同一位置上。7 (上图为：柱子模版)2.5、模版的拆除今天是实习的第 20 天，也没什么事情可以做，师傅叫我们看 看工人拆模，今 天 我 算 是 明 白 了 老 师 在 课 堂 所 说 的“ 支 三 拆 一”的意思了。它的意思就是说：在这要浇筑混凝土的这 一层下面要有三层的模板支撑不拆，这样有利于保持整个 结构的稳定，防止事故的发生。

2.5.1、模版的拆除顺序 模的顺序：先支后拆，先侧后底，先非承重后承重。一般情 况下都是，先拆柱模板，再拆板模版，然后拆梁的侧面模版，最 后拆除梁的底面模版。

2.5.2、拆模的注意事项8 (1)拆模时，操作人员应站在安全处，以免发生安全事故; 拆模时应尽量不要用力过猛过急，严禁用大锤和撬棍硬砸硬敲， 以免混凝土表面或模板受到损坏。

(2)拆下的模板及其配件，严禁乱抛乱扔，应有专人接应传 递，按指定地点堆放，并及时清理、维修和刷隔离剂，以备周转 使用。

(3)在拆模过程中，如发现混凝土有影响结构安全的质量问 题时，应停止拆除，经过处理后，才可继续拆除。对已拆除模板 及其支撑的结构，在混凝土达到设计的混凝土强度等级后，才能 承受全部使用荷载。

(4)当拆模是出现蜂窝麻面时，要把原来的蜂窝麻面凿干净， 直到看到没有蜂窝的实体砼面，然后用钢丝刷将松动的石子与泥 浆刷除，然后用水冲洗干净，在充分湿润老的砼面用比原来的砼 高一级的砼进行浇筑回去，要是不深的话，可以用1：2.5的砂浆进 行修补。3、钢筋工程在这4周实习的施工现场，我们看到最多的就数是钢筋了，而 且我们看到的大多数都是冷轧钢筋。基本每天都看到工人们在绑 扎钢筋，绑扎钢筋是有一定要求和规定的。最有意思的就是我们 跟在师傅后面，照着图纸来检查工人绑扎钢筋时有没有照着图纸 来，有没有缺筋之类的。我们看的那条梁在柱端有加固区，在距 离柱端的梁宽1.5倍处采用间距为100毫米的四肢箍来加固。随后， 我们在一条主梁上发现一个严重的问题，有一跨少了一根直径为 25毫米的面筋，我们都知道，如果施工时少一根钢筋特别是纵向 受力筋，都很容易造成安全隐患，组长立即叫王师傅过来指出问9 题，王师傅一看，赶紧找人拉了根钢筋过来，把先前绑好的又重 新拆掉重绑。安全非常重要呀!3.1、钢筋的分类钢筋种类很多，通常按化学成分、生产工艺、轧制外形、供 应形式、直径大小，进行分类

(1) 、按直径大小分 钢丝(直径3-5mm) 、细钢筋(直径6-10mm) 、粗钢筋(直径大 于22mm) 。

(2) 、按力学性能分 Ⅰ级钢筋(235/370级) ;Ⅱ级钢筋(335/510级) ;Ⅲ级钢筋 (370/570)和Ⅳ级钢筋(540/835) (3) 、按生产工艺分 热轧、冷轧、冷拉的钢筋，还有以Ⅳ级钢筋经热处理而成的 热处理钢筋，强度更高。3.2、基础底板及基础梁钢筋的绑扎(1) 、按弹出的钢筋位置线先铺底板下层钢筋。根据底板受力 情况，决定下层。一般情况下先铺短向钢筋，再铺长向钢筋 钢筋 哪个方向钢筋在下面 再铺长向钢筋。

(2) 、摆放底板混凝土保护层用砂浆垫块。垫块厚度等于保护 层厚度，按每 1m 摆放底板混凝土保护层用砂浆垫块，垫块厚度 等于保护层厚度。左右距离可缩小，甚至砂浆垫块可改用铁块代 替 。

(3) 、底板如有基础梁，可分段绑扎成型，然后安装就位，或 根据梁位置线就 或根据梁位置线就地绑扎成型。10 (4) 、底板钢筋如有绑扎接头时，钢筋搭接长度及搭接位置应 符合施工规范要求底板钢筋，钢筋搭接处应用铁丝在中心及两端 扎牢，钢筋搭接处应用铁丝在中心及两端扎牢。如采用焊接接头， 除应按焊接规程，规定抽取试样外，接头位置也应符合施工规范 的规定。(上图为：板的钢筋)3.3、梁钢筋的绑扎(1) 、在梁侧模板上画出箍筋间距 在梁侧模板上画出箍筋间 距，摆放箍筋。

(2) 、先穿主梁的下部纵向受力钢筋及弯起钢筋，将箍筋按已 画好的间距逐个分开。穿次梁的下部纵向受力钢筋及弯起钢筋， 并套好箍筋放主次梁的架立筋，隔一定间距将架立筋与箍筋绑扎 牢固;调整箍筋间距使间距符合设计要求绑架立筋，再绑主筋， 主次梁同时配合进行。

(3) 、框架梁上部纵向钢筋应贯穿中间节点，梁下部纵向钢筋11 伸入中间节点锚固长度及伸过中心线的长度要符合设计要求。

(4) 、箍筋在叠合处的弯钩，在梁中应交错绑扎，箍筋弯钩为 135° ，平直部分长度为 10 d，如做成封闭箍时，单面焊缝长为 5 d。

(5) 、梁端第一个箍筋应设置在距离柱节点边缘 50 ㎜处。

梁 端与柱交接处箍筋应加密符合设计要求。(上图为：梁和柱的钢筋)3.4、墙钢筋的绑扎(1) 、墙的钢筋网绑扎同基础。钢筋有90°弯钩时，弯钩应朝 向混凝土内 (2) 、采用双层钢筋网时，在两层钢筋之间，应设置撑铁以固 定钢筋的间 (3) 、墙筋绑扎时应吊线控制垂直度，并严格控制主筋间距。

剪力墙上下两边三道水平处应满扎，其余可梅花点绑扎。12 (4) 、为了保证钢筋位置的正确，竖向受力筋外绑一道水平筋 或箍筋，并将其与竖筋点焊，以固定墙、柱筋的位置，在点焊固 定时要用线锤校正。

(5) 、外墙浇筑后严禁开洞，所有洞口预埋件及埋管均应预留， 洞边加筋详见施工图。墙、柱内预留钢筋做防雷接地引线，应焊 成通路。其位置、数量及做法详见安装施工图，焊接工作应选派 合格的焊工进行，不得损伤结构钢筋，水电安装的预埋，土建必 须配合，不能错埋和漏埋。(上图为：墙的钢筋)4、混凝土工程在 4 周的实习中，我们每天都看到工人浇筑混凝土，混凝土工13 程真是无处不在，走进大门就能看到混凝土泵车。在楼顶上楼顶， 我看到工人们忙碌的身影，工人们在准备接混凝土泵，亲眼目睹 了混凝土的浇筑过程，看着工人们拿着振捣器密实混凝土，真是 大开眼界了。经过实习期间的学习实践，我们深入地解了实际施 工时混凝土的搅拌过程，同时探讨了一些工程常见的混凝土问题。(上图为:砂浆配合比)4.1、混凝土的搅拌：1、根据配合比确定的每盘(槽)各种材料用量及车辆重量， 分别固定好水泥、砂、石各个磅称标准。骨料含水率应经常测定， 及时调整配合比用水量，确保加水量准确。

2、装料顺序：一般先装石子，再装水泥，最后装砂子，如需 加掺合料时，应与水泥一并加入。如需掺外加剂(减水剂、早强 剂等)时，粉状应根据每盘加入量预加工装入小包装袋内(塑料14 袋为宜) ，用时与粗细骨料同时加入;液状应按每盘用量与水同时 加入搅拌机搅拌。

3、搅拌时间：混凝土搅拌的最短时间根据施工规范要求确定 掺有外加剂时，搅拌时间应适当延长。

4、混凝土开始搅拌时，由施工单位主管技术部门、工长组织 有关人员对出盘混凝土的坍落度、和易性等进行鉴定，检查是否 符合配合比通知单要求，经调整后再进行搅拌。4.2 凝土工程施工过程中常见质量问题及预防措施1、蜂窝 产生原因:振捣不实或漏振;模板缝隙过大导致水泥浆流失; 钢筋较密或石子相应过大。预防措施:按规定使用和移动振捣器; 中途停歇后再浇捣时，新旧接缝范围要小心振捣;模板安装前应 清理模板表面及模板拼缝处的黏浆;梁筋过密时应选择相应的石 子粒径。(上图为:蜂窝现象)15 2、麻面 产生原因

模板湿润不够或模板表面不光滑。预防措施

选 用平整光滑的模板，模板安装前要清洗干净，并满涂隔离剂，浇 捣前要浇水湿润。

3、露筋 产生原因:保护层垫块不足，使主筋紧贴模板或振捣不实。预 防措施:检查钢筋垫块厚度使之符合规范规定的保护层厚度;垫块 放置间距适当，使钢筋下重挠度减少。使用振捣器时必须等混凝 土中气泡完全排除后才移动。(上图为:露筋现象)4、孔洞 产生原因:在钢筋较密的部位，混凝土被卡住或漏振。预防措 施

对钢筋较密的部位(如梁柱接头)应分次下料，缩小分层振 捣的厚度;按照规程使用振捣器。4.3、后浇带去工地的第一天黄师傅带我们看正在浇筑的后浇带，后浇带16 是在建筑施工中为防止现浇钢筋混凝土结构由于温度、收缩不均 可能产生的有害裂缝，按照设计或施工规范要求，在基础底板、 墙、梁相应位置留设临时施工缝，将结构暂时划分为若干部分， 经过构件内部收缩，在若干时间后再浇捣该施工缝混凝土，将结 构连成整体。后浇带的浇筑时间宜选择气温较低时，可用浇筑水 泥或水泥中掺微量铝粉的混凝土，其强度等级应比构件强度高一 级，防止新老混凝土之间出现裂缝，造成薄弱部位。(上图为:正在施工的后浇带)4.3.1、后浇带的作用 设置后浇带的作用有两点，一是解决沉降差，二是减小温度 收缩影响。17 4.3.2、后浇带的分类 后浇带分为三种：1、沉降后浇带;2、温度后浇带;3、伸缩 后浇带。其中，沉降后浇带是为解决高层建筑主楼与裙房的沉降 差而设置的后浇施工带;温度后浇带为防止混凝土因温度变化拉 裂而设置的后浇施工带;伸缩后浇带为防止因建筑面积过大，结 构因温度变化，砼收缩开裂而设置的后浇施工缝。后浇带砼浇筑， 一般应使用无收缩砼浇筑，可以采用膨胀水泥也可采用掺和膨胀 剂与普通水泥拌制。砼的强度至少同原浇筑砼相同或提高一个级 别。五、实习的心得体会通过这一个月的实习，让我在实践知识上有很大的收获。以 前从课本上学到的知识，也 在实践中得到了印证，还学习了许多 具体的施工知识，这些知识比理论更具有灵活性和可操 作性。在 实习期间，我与技术人员、工人师傅建立了良好的师生关系。经 常互相交流思想，尊重实习指导人的指导和安排。进入实习工地， 首先对整个工程及工地的基本情况有了了解，看了工程的建筑、 结构施工图，了解了工程的类型、结构形式、工程的规模、生产 工艺过程、建筑构造与结构体系等，还了解工程的进度情况，及 目前工程中存在的主要问题及准备采取的方案措施。

通过看施工图和现场调查，以及与工人及技术人员交谈等方 式，我对工程有了一个基本的认知，即知道工程已完成了哪些任 务，还有哪些任务要完成，我将参与哪些工作等。在任何工程整 个建设过程中，土建施工都占据着至关重要的作用，明白整个施 工过程都是非常重要的。从基础到主体，每一个环节都是非常重 要的，基础关系到整个工程稳定，基础打不好，主体干的再漂亮18 都无法改变整个工程的命运，基础一旦出了问题整个工程就是一 个豆腐渣工程。施工必须坚持“先勘察，再设计，后施工”的过 程，千万不能将其颠倒，否则就有可能出现一些问题，到时候后 悔也晚了。

在实习过程中，我初步了解了建筑业企业的组织机构及企业 经营管理的方式。包括施工单位的组织管理系统，各部门的职能 和相关关系及施工项目经理部的组成，各级技术人员的职责与业 务范围，还有在施工项目管理中各方(业主、承包商、监理单位) 的职责等。这次实习让我深深的体会到自己知识的匮乏，还有很 多知识需要学习，包括书本上和实际中的，增强了努力学习的信 心，利用这次实习的机会接触社会，我也得到很好的锻炼，明确 了在剩余的半年大学生活中应该发展的方向，并且也确实让我喜 欢上了这个行业，我会努力的提高自己，以便在这个行业中有更 好的发展。最后感谢老师以及广西 建设集团有限责任公司给 我这次实习的机会，为我以后的工作打下好的基础。工地处处皆 学问，学无止境

这天穿了件兰色短衬衣，除了鲜艳的“实习生“牌子外，我“完全“是银行员工。

这天银行里的“老师“给我上课了，虽然一知半解，但是还算认真记录了。[由*整理]

信用卡现金存款单：带卡不填单，填单不带卡;

快速汇款专用凭条(家人给你汇款就是这种)：它属于(1)对本地是无折存款单，不用存折就能够(2)对于异地就是快速汇款(3)异地同行同系统，手续费0.5%，同城手续费免。注意：凭条是只有收款人进帐存单，但是汇款人拿取。(那些不信赖的账户能够抵赖)

个人转账/汇款凭条适用于私对公、公对公的汇款，都属于普通汇款，也能够针对同/异行(系统)进行汇款转账：(1)同城同/异行，免/收一元钱手续费;(2)该凭条属于实时支付(半小时工作时间入账)，并且即使到账，按汇款数目比例收付手续费。注意：该凭条必须为对公转账(凭条针对付款人，他不能因此而抵赖)

个人账户挂失/冻结申请书分为：(1)口头挂失又分电话挂失95555或银行柜台填单挂失(2)书面挂失包括丢失或损坏(此项务必回开户行执行)，并在7天内解挂(3)密码挂失5万以下任意网点可挂失，5万以上只能到本行，4天解挂。注意：挂失解挂都要填申请书;除口头挂失外，其他可代办;解挂务必本人亲自去。

20xx年寒假作为一名专业功底不错的中文专业的学生，我来到了《濮阳早报》，开始了自己的短暂的实习之旅，所谓短暂就是指寒假这一小段时间。实习大致是从1月23日开始的，随着寒假的结束于2月17日结束。

开始准备实习首先是确定实习单位，结合自己的特点和意愿，我选择了当地的一份都市报 《濮阳早报》。理由有四：首先自己比较喜欢贴近生活、贴近实际、贴近群众的报道，因为这样的报道是百姓喜欢看的，不但有意思、对百姓的生活方方面面有帮助，同时在一些问题舆论监督上能够起到更加明显的作用。其次写都市报道，各种写作技巧和方法都可以进行尝试：消息、通讯、特写更重要的是一些视点深度的东西，较之于时政新闻更具灵活性。第三，《濮阳早报》作为本土的都市报可以让笔者更容易接触社会、调查百姓的生活，更加了解自己的家乡。第四，笔者了解《濮阳早报》是一份刚创刊的报纸，也就是说它是充满朝气的，相对的会给个人以更大的发展空间，同时也很有挑战性，笔者性格是比较喜欢挑战的，所以这个比较适合。于是通过电话联系、现场考察，笔者选择了这个实习地。

作为实习记者期间最大的感受就是无论你是做什么的都要努力寻找一个目标，做媒体的就要找准自己的宣传目标，有一个主题。第二，我确定本文来自小草范文网了一个思想：如果想更好的成长，必须摆脱依赖性。如果想作为一名很优秀的实习记者，必须把自己放在正式记者的位置去锻炼自己，只有这样你才能学到更多。寒假假期很短，而且要过节，所以在实习的时间和效果可能会受到影响，但是只要你把握好机会，努力再努力，你就会有所收获的。

进入报社的时候，我清醒看到自己所遇到的困难：一是老师因为本身有报道任务等，不可能给你很多出去的机会，也就是现场采访报道的机会，所以你必须根据指导学会方法，更多的学习是放在自己用心的去看去听、去问去想、去探索去实践方面。二是经验很重要，虽然报社的那些记者很年轻、从事记者这个职业不久，了解到他们大多是从重点本科院校中文专业毕业的学生，来的已有半年了，但是就这个半年足够让你很有差距：缺乏专门的线索，新闻敏感性弱、写作水平的差距、采访等配合度 三是实习生整体现状不是很理想：发现很多的实习生每天都是缺乏Ji情的状态、不知道思考如何去做去学习，不知道自己独立完成稿子，过分的依赖自己的老师，有时无聊就不正常的上班 所以我告诉自己必须要有信心、要有规划。

我每天都很积极的去上班，虽然是假期但是每天都保证7点多就起床，做很久的公交车，在上班时间前到达，基本上不迟到，而且告诉自己：新的一天，加油!到报社去看新的一天的报纸，看别人发的文章，仔细去思考：他为什么会发现这个，这篇文章的新闻点在哪里?如果是一篇很长的专稿，我就会直接去问这篇文章是怎么写的，怎么策划的，采访时怎么进行的?花了多长时间做前期准备 通过这些我也开始去思考自己的文章，然后写去发表。

一、实习目的

在大学毕业之际，毕业实习是极为重要的实践性学习环节，通过阶段性时间的实习，为我们之后走向社会从事人力资源管理工作奠定良好的工作基础。在大学里，我们学习的专业课程主要是人力资源管理专业的六大板块方面的理论知识，只有通过实实在在的实习，才能发现我们自身存在的不足，才能更加深刻的了解人力资源的工作内容及性质，在实践中结合理论加深对专业的认识和总结，将专业知识与实际接轨，逐步认识体会，从而更好地将所学的理论知识运用到工作中去，为以后毕业走上工作岗位打下一定的基础。

二、实习时间

20__年__月__日至__月__日

三、实习地点

__有限公司行政人事部

四、实习报告内容

当踏出了大学这扇门，就意味着要踏上职业生涯的道路，对于应届生的我来说，还没有足够的社会经验，经过了这几个月我学到了很多，感悟了很多;特别是在公司领导和同事的关心和指导下，认真完成领导交付的工作，和公司同事之间能够通力合作，关系相处融洽而和睦，配合各部门负责人成功地完成各项工作;积极学习新知识、技能，注重自身发展和进步，我学会了很多技能，增加了相关的经验。现将这几个月的工作和学习情况总结如下：

第一、录用，建立员工档案。

1、给员工办好入职手续，新员工刚入公司，首先要通过正常的途径使其成为公司的一名员工，这包括签订保密协议、担保书、劳动合同等等，办工作证等等;

2、完成员工的试用期转正工作，审核申请书、述职报告等等。

第二、考勤管理，完成每月考勤记录，并根据考勤情况进行薪资计算与发放。这是相当重要的一块内容，计算薪资需要严谨的态度和细心的工作状态以及高度的责任感。虽然只是简单的计算，公司目前拥有____名左右的员工，并在继续扩大，人员量的增加也加大了一定的难度。

第三、办公物资申请、发放、管理。办公物资的领用、发放、管理也是办公室管理的一项内容，要做到合理使用、规范使用，并且要及时满足各部门的需要。

第四、离职。给员工办理离职手续，员工离职也需要经过交接任务，确保生产正常进行，并且要解除劳动合同协议。

第五、办理员工社保。针对社会出现的几种风险，社会保险设置了养老保险、医疗保险、残疾保险、工伤保险、生育保险、失业或破产保险7个项目。因此公司要及时地给员工办理相关保险，我所做的工作是要及时统计新进员工，办理社保，并每隔一段时间到社保中心办理医保卡。另外，当遇到员工的工伤、生育等保险更是需要按照一定的程序办理。

五、实习体会

从踏入公司的那一天起，我意识到我的肩上开始扛着责任，凡事得谨慎小心，否则对不起关心自己的人们。实践是检验真理的标准从学校到社会的大环境的转变，身边接触的人也完全换了角色，老师变成领导，曾经同学变成同事，相处之道完全不同。在这巨大的转变中，我们可能彷徨，迷茫，无法马上适应新的环境。我们也许看不惯人与人之间的勾心斗角，无法忍受同事之间漠不关心的眼神和言语。很多时候觉得自己没有受到领导重用，所干的只是一些无关重要的杂活，自己的提议或工作不能得到领导的肯定。做不出成绩时，会有来自各方面的压力，领导的眼色同事的嘲讽。失落时的无奈想找人诉说是却发现没有人可以倾诉。而在学校，有同学老师的关心和支持，每日只是上上课，很轻松。谚语有云：纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。两个月的实习时间虽然不长，但是我从中学到了很多知识，关于做人，做事，做学问。

世界上没有随随便便的成功，只有努力付出了才会有回报!我深知自己的职业之路还很长，所以在今后的工作和学习中，我会进一步严格要求自己，虚心向其他领导、同事学习，我相信凭着自己高度的责任心和自信心，一定能够取长补短，争取在各方面取得更大的进步。来到这里工作，不论在敬业精神、思想境界，还是在业务素质、工作能力上都得到了很大的进步与提高，也激励我在工作中不断前进与完善。在以后的工作中我将更加努力上进。

20--年-月-日至20--年-月-日，我在--市一中进行了为期半个月的实习。

实习期间，我能严格遵岢学校的各项规章制度，按时作息，不迟到，不早退，不无故缺席。作为实习组长，我在实习生和指导老师之间建立起了不可或缺的桥梁作用。每当有同学有重要事情需要请假时，都由我亲自汇请假情况给指导老师。向当指导老师有事情通知我们时，就让我负责通知各位实习生。

在指导老师刘老师的耐心指导、帮助下，我总共听了4节课，备了2个教案，说了一次课，较好地完成了教育实习任务。在听课之前，我仔绌钻研教材，认真写教案。在听课期间，我仔绌做听课笔记，学习老师的授课方式和讲课技巧。

我在指导老师带领的高二年级的两个班上各听了一堂课，听课内容为人教版高中化学必修5中的第二章第三节卤代烃，共2节课。从中我学到了很多教学方法和教学技巧，使我受益匪浅我发现刘老师讲课的内容安排井井有条，教学内容由浅入深，很好地运用了讲练法和多媒体教学，能激发学生的学习动机和学习兴趣，引导学生积极思考化学领域中的科学问题。

刘老师边讲课，我边记听课笔记，由十没有接受专门的培训，我的听课笔记可能记得不太规范合理，需要加强训练。在听课之前，我写了卤代烃这一节的教案。但是听完老师的课以后，我感觉自己写的教案存在很多问题和需要修改的地方，于是我把自己写的教案和老师上课的内容相结合起来，整合成了一份新的教案。

我们听的另外两堂课分别是高一和高三年级。虽然老师不样，讲课方式也有所差别，但是让学生听懂、学会是每一位老师的首要任务。这时我才深刻地意识到，要当好一位老师是多么不容易啊!

实习期间，我还了解了班主任的日常工作。每天班主任除了要上好自己的课以外，还要组织丌展班级各项活动，在课问操时维持学生的秩序，监督到位，此外还要耐心地做好学生的思想工作。

这次教育实习，虽然短暂，但是对于我们即将步入教学生涯的实习生来说，是一次非常币要的实践环节。通过教育实习，我们能把教育学理论知识和教学实践相统一，能提高白己在教育ll作中的实际操作能力，而不仅仅是岗限于书本的知识。

这半个月的实习，我收获了很多在学校里学不到的知识，综合素质也得到了很大的提高。我体会到了作为一名教师的光荣与责任，以及所需要付出的艰辛和劳累，但我坚信我会为成为一名优秀的教师而不懈奋斗!

实习时间：XX年x月x日——XX年x月x日

实习目的：

1.通过专业实习,使自己深入社会实践,接触实际工作,了解企业现实状况,加深对改革开放,建立社会主义市场经济的认识,把握现代企业管理,特别是现代企业财务会计管理的发展趋势.

2.通过专业实习,将学校所学同实际所用结合起来,理论联系实际,以巩固并加深所学基础理论与专业知识.

3.通过专业实习,基本掌握企业会计核算和财务管理工作的组织形式和基本方法,综合运用所学知识进行调查斫究,分析判断,以培养观察问题,分析问题和解决问题的能力.

4.通过撰写实习报告,培养自己的综合分析能力和文字表达能力.

实习内容：初步接触会计工作和工商注册工作。熟悉会计工作作流程。学习报税，缴税，银行外汇开户，外汇许可证申请，代开增值税发票，申购发票及税控机，原始凭证分类及简单凭证的填制等内容。简单了解会计电算化。

20xx年1月22日，我正式以一个新人的面孔朝气蓬勃的来到位于浦东张江高新技术开发区的远东网络信息技术(上海)有限公司，开始了我的实习生涯。在前一天面试中我表现得很好，表达流利自如，一一陈述了我的学校，所学专业，实习目的以及在校期间取得过的一些成绩，所以当我与财务经理面对面进行交流时，我一点也没有紧张，相反，我相信我的谦虚与诚恳的态度一定能给财务经理留下不错的印象。他对我说：“在我们公司，你一定能够学到不少东西，好好干!”简短的一句话，给了原本对实际的工作还有些茫然的我很大鼓励。

第一天的实习，我有些拘谨。毕竟第一次坐在开着暖气的办公室里，看到别人进进出出很忙碌的样子，我只能待在一边，一点也插不上手，心想我什么时候才能够融入进去呢。虽然知道实习生应该主动找工作做事，要眼力有活，可是大家似乎并没有把我当作一个迫切需要学习的实习生看待，每个人都在忙着自己的工作。这样的处境让我有些尴尬，当即有些气馁的认为，难道我就这样呆坐到实习结束?难道我就这样混日子?我决定在实习中尽量发挥自己的才智，创造机会。

过一会财务经理拿来两本有关公司注册的书让我学习一下，并对我说公司出于经济原因，一大部分收入来源于工商注册，所以每个员工除了会计工作外还要学会公司注册。现在是月初，而会计工作大部分集中于月底，所以我现在的任务是先了解注册工作，11个步骤，全部记熟练。接下来的几天我一直在努力去学习工商注册的知识，一有空就整理那厚厚的两本书，回家还查阅以前学过的经济法，上下班的车上也不停熟悉流程。其余的时间便是帮同事复印，收传真，跑银行缴税，交费。这些工作听起来简单，可对我来说都是新鲜的，把每一次工作都当成是锻炼的机会，认真地去完成每件事。每天七点起床坐扯到公司，沏茶倒水，拖地，擦桌子，做得井井有条，因为我想得到大家的认可。

没过几天我已经能够流利的回答令财务经理在午休间歇对我的快速问答。当然也有回答得模棱两可地方。他对我说工作中的问题一定不能马虎大意，绝对不能讲“应该”“可能”，而是知道就是知道，不知道就是不知道，否则模棱两可的答案可能给客户带来巨大的损失。听了这番话，我很惭愧，想起平时自己在学习时的态度总是马马虎虎，对什么都浅尝辄止，以为只要考试过了就对这门科目基本掌握了，其实差得太多了。

几天下来，我对公司的各方面业务渐渐熟悉了，和同事间也有了了解和沟通。我的认真和好学终于得到了大家的认可。财务经理开始交给我新的工作，去外勤作报税申请等。虽然每天在路上的时间比在室内的时间长了很多，每天穿梭于各国地税务所，可是我依然工作得很开心，毕竟我得到了么多经验：出现问题时如何与税务局的工作人员沟通如何独立完成工作。当然了，这些经验除了我自己亲身经历的外，更多的是公司前辈给予我的指导，有了他们的帮助我才能更顺利更有信心的完成各种工作。其中给我印象最深的那次是我在代开增值税发票时，为了1元钱，一天跑了三趟浦东国税所。还有一次是为一个小规模增值税纳税人代开增值税专用发票。尽管以前在税法课上详细的学过增值税，也知道17%和4%，6%的税率差别，可是当我到了国税所领到申请表时，依然晕了。

拿着表，看着发票，我一下子连购货方与销售方都分不出来了，销售单位应填写不含税单价也忘了，甚至是税率也搞不清了。当时心里急得要命，心想，填不出来就这样回去问他们的话也太丢脸了。我拿着文件袋一个人在大厅里问来问去，税务局的工作人员态度很差把我推来推去的，最后也没问出答案。也许我的问题提得太小儿科了。没办法，我找了一个角落坐下来，拿着一堆表心平气和起来，反复仔细地看了看这些表，回忆了一下脑海里的知识点，再与这些表格上要填写的内容对照起来，终于，又算又写又改把它们填好了。把填好的表格交上去，当看到工作人员的表阴转晴情和盖在上面的红章时，我的一颗心落地了。

真正的麻烦出现在第二天，我去税务所取开好的增值税发票，交了手续费，领导发票看也没看得放进袋子就回去了。到公司把发票交给主管，主管接过发票当即说，不对，数打错了。我一听就傻了，主管怎么一下就能看出数不对呢，我却一点也没注意到，这个数还是我算出来我填的呢。主管说，原来销售的金额是20790元，它打的是20789元，差了1元钱，拿回去让他从开，不然我们无法做帐。是呀，差一分钱也不行。可怎么会查出这1元钱呢，难道是税务局打错了?我怀着好奇又郁闷的心情重返税务局，可使税务人员重新录入后竟然说计算机打出来的就是这个数，所以没法改。我当即火了，哪有这个道理呀，计算机也是人设计出来的程序，我回去怎么交待!可抱怨有什么用呢，我只能在回去求助同事，

当时我的心情只有沮丧这两个字。回到公司，同事扬姐帮我看了一下说可能是由于计算的过程不一样产生的数字误差，只要把单价多 保留几位小数就可以了，增值税专用发票可以保留6位小数。这个我还是第一次听说。用吴姐的方法，我把数对上了，于是再一次返回税务所，终于把增值税专用发片准确无误地开出来了。对于我的失误，财务经理并没有批评我，只是对我讲，做事一定要细心，对于工作还要讲方法，要学会处理别人处理不了的事情。

这件事给了我很深的启示，我在工作日记中写道，今后的工作不只细心还要用心，不要为了完成工作而工作，要站在一个更高的角度去看待工作，提前想到会出现的问题。后来的工作一直很顺利，无论是银行，税务局还是外汇局，我逐渐掌握了办事的技巧，待人处事成熟多了，看上去不再像一个新人。

快到月底时，公司的代理记帐业务开始繁忙。财务经理经理对我说，多学，多看，财务公司会接触不同类型企业的帐，如外资企业，高新企业，双软企业等。虽然我不能做真实务，但也会学到不少知识。我终于有机会看到真正的会计实务了。我一有时间就泡在一个老会计身边，把握机会要求给她帮忙，于是便有了自己动手的机会。开始的时候我帮忙钉凭证，这个工作不难，但要是定得漂亮整齐就得下一番功夫了。每次钉完一个凭证我就翻阅一下看看里面的凭证内容，和以前学的知识结合起来，又不懂的地方就问他们，他们不会一一告诉我，但我回家后就把以前的书出来查阅，这样既巩固了旧知识又学会了新知识。由于每天上下班我要做将近2个小时的公交车，为了不浪费这么多宝贵的时间，我每天都在包里装一本《高级财务会计》，一上车就看书。一段时间下来，果然长进不少。

其实会计凭证的填制并不难，难的是分清哪些原始凭证，就是各种各样五花八门的发票。我除了公共汽车票外一个也不认识，什么机打发票，手写发票，商业，餐饮，更别说支票和银行进帐单了。连写着礼品的发票我也不知道怎么走账。想像平时我们学习的都是文字叙述的题，然后就写出分录，和实际工作有着天壤之别。大家都很忙，一天做几家帐，没有人有时间交我辨认，于是我就去复旦大学图书馆找这方面的书，找到一本《发票知识问答》，看完以后，再区分那些票据，思路清晰多了，后来自己也练习了登记帐凭证，做完后让前辈帮我订正，几天下来，我的业务熟练了许多。

学习完制作凭证，学习编制报表，实习单位全部使用的是会计电算化，使用的是用友软件，于是在老会计身边也学了不少会计电算化的内容。如如何建账，制凭证，审核，出报表等一系列流程。为了达到理论联系实践，我还在复旦大学图书馆借了些鉴辨真假账，筹税，电算化的书，帮助我更容易地理解一些业务。

很遗憾的是四个月的实习很快就结束了，好多东西我还没有学到，比如做所得税报表，填总分类帐等等，太多了。其实大学的结束，并不意味着学习的结束，相反，有更多的知识等待着我们去学习。实习结束后，我又有了大把的时间去看书，因为在实习的日子，每天下班回到家已经是9点多，已经疲惫的很难有时间和精力再去学习了。

这五个月的实习给我的感触太深了，仿佛一下子长大成人，懂得了更多地做人与做事的道理，真正懂得学习的意义，时间的宝贵，和人生的真谛。让我更清楚地感到了自己肩上的重任，看到了自己的位置，看清了自己的人生方向。这次的实习经历让我终生受益匪浅。在最后一天，实习单位为我的离开进行欢送聚餐时，大家都对我说了许多祝福与希望，并且每个人都给了我很多的建议，财务经理表示由于我的出色表现，他希望我毕业后能继续回来工作。看得出大家对我的关心是那么真诚，没想到一个月的实习会让我们建立这么深厚的友谊。走向社会，人际关系有时真的比工作能力还要重要，良好的人际能给我们的工作带来顺利，带来成功，带来机遇。在工作中把每个人都当作良师益友，那么才有可能在工作中收获的更多。

-x集团简介

-x集团位于风光秀丽的黄海之滨,地处中国山东对外开放的黄金地带,与日本群岛,朝鲜半岛隔海相望,集团下辖30多处企业,总资产14亿元,职工8000多人。20xx年实现销售收入12亿元,出口创汇3800万美元,是全国乡镇企业出口创汇十强企业。

集团创建于1978年,以集团化,跨国化,现代化为目标,全方位实施跨国经营战略,成为一处渔,工,贸,科,教一体化经营的国家级企业集团。先后与日本,美国,韩国,香港,中国台湾等国家或地区的客商建立了15处合资企业,实际利用外资20xx万美元,其中食品加工企业10处。设计开发出"-x"牌系列食品,具有营养丰富,方便快捷等特点,现已形成200多个品种,年产量5万吨的生产规模,企业内部管理上建立健全ISO——9001质量管理体系,并全面实施计算机网络化管理,1998年-x食品通过美国FDA认证,取得了HACCP验证书,并在欧盟注册成功,从而打开了通向欧美市场的绿色通道。集团在日本,美国,香港,朝鲜等国家或地区成立了分公司或办事处,在国内16个大城市设立了销售分公司,建立起完善的市场营销网络。

-x产品目前具有排类系列,汉堡系列,串类系列,菜卷系列,主食系列,粗加工系列,休闲系列等十余个系列,300多种规格。产品口味多样,适合不同的消费需求。主要原料大部分来自海鲜,高蛋白,低脂肪,营养丰富。

化验中心简介

化验中心于1992年筹建,占地面积260平方米,随着公司对外贸易的开展,实验室的建设得到不断的加强。本室现有12名成员。中心拥有气相色谱,液相色谱,原子荧光光度计,旋转蒸发器,恒温箱,水浴箱等先进仪器,齐备的国内外有关标准,完整的规章制度,能够独立承担本公司的进出口食品的检验工作。

化验中心质量方针

1。本实验室严格执行国家进口标准及法令。

2。对本公司所属加工厂的进出口商品实行严格,认真,公正的检验,提供准确真实的检验结果。

3。本实验室认真遵守公司的纪律及规章制度,独立执行行业业务范围内的任务,不受行政干预和影响,不从事影响其公正地位的任何活动,实验室负责人对其业务范围内的工作负责。

微生物部分

一。样品管理流程图

样品编号

添好取样记录单

核对登记样品处理

ú

感官检验微生物检验

检验余样处理

二。微生物室的规章制度

为了使工作有条不紊,特对微生物室做如下规章制度:

1实验室内禁吸烟和饮食,2。不3。得在实验室内从事任何和检验无关的活动

4实验室应经常保持清洁,5。并常备6。3%-5%的来苏水以供擦拭工作台面及一般消毒时用

7取样要有代表性。要以无菌的方式取样,8。样品要以1份1Kg(1份不9。低于500g)为标10。准,11。并加贴标12。签,13。冷冻食品在取样时要保持冷冻状态(直到交给样品保管员)

14样品保管员应及时将取回的样品登记,编号,存放,冷冻食品要保持原状态(直到检验前)

15在检验中和食品及其稀释液试剂,16。培养基接触的一切17。器皿必须经过有效灭菌。所有检验操作必须严格遵守无菌操作程序。检验结束后所有带菌的培养基试剂稀释液和器皿必须尽快灭菌和洗刷。清洁过的器皿不18。应残留洗涤痕迹。

19工作人员进入实验室操作时,20。必须穿工作服21。,22。带工作帽,23。口罩进行检验时注意工作服24。,鞋帽和手部消毒及实验室空气消毒,25。以免污染样品,26。影响结果的准确性

27实验室所用的仪器,设备28。的性能,29。应定期检查和矫正。各种仪器的使用均应严格遵守仪器使用规则。如发生故障应及时报告修理。

30实验结束后,31。应认真进行实验结果的记录和报告。

32样品的保存期限,33。出口一般保存在半年以上,34。保存至索赔期满过一个月。

10。样品的处理,由样品保管员提出处理意见,经负责人批准后执行,任何人不得私自处理样品。

11。工作人员离开实验室前,应做好门窗水电的安全检查和地面,案面的样品清洁工作,然后将工作服,帽挂在指定的地点,用3%的来苏水或0。2%过醋酸液泡手1-2min再用肥皂洗刷干净后方可离开。

三实验室检验依据

1。产品成品及半成品:每天每车间至少5份样品(根据产品的种类规格及批次递增)。

2。原辅料:每次进货时抽取。

3。样品数量:每份样品的数量不4。低于500克。

5。各单位水氯检测每天一次,6。一年对所有水龙头都检测到。

检查项目

1。生产用水(包括水):细菌总数,大肠菌群。

2。表面样品:(包括工人手,工器具,工作台与产品直接接触的包装物等):细菌总数,大肠菌群,大肠杆菌,沙门氏菌,金黄色葡萄球菌。

3。原辅料:细菌总数,大肠菌群,大肠杆菌,沙门氏菌,金黄色葡萄球菌。

4。成品及半成品:细菌总数,大肠菌群,大肠杆菌,沙门氏菌,金黄色葡萄球菌。

5。空气落菌:细菌总数。

检验依据

1。水质检验:GB5750-85

2。取样依据:SN0330-94

3。细菌总数:SN0168-92

4。大肠菌群:SN0169-92

5。大肠杆菌:SN0169-92

6。金黄色葡萄球菌:SN0172-92

四,样品处理过程

1。采样者填写采样记录单,2。主要项目:采样时间,地点,单位,样品名3。,采样品的份数及采样者名4。字。

5。检验者根据采样记录单填写检验记录单主要项目:采样时间,检验时间,被检单位,样品名6。称和菌落计数等。

7。将数份样品按照检验记录单的顺序排好,8。剪样,9。用225ml灭菌水加入到均质带中,10。放入均质机中均质1min。

11。将均质的样品液做。0。1或0。01mol/l的稀释液,12。在培养皿中加1ml的稀释液。(注:带有面包粉的产品做0。01mol/l浓度的稀释)。

13。倒皿,14。倒双层。

15。将2ml的稀释液加入已经备16。好的检验大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的试管中。

17。在剪样过程中对各样品约10克放入SC沙门氏菌的增菌液中。

18。将培养皿放入37摄氏度的培养箱中培养48小时计数。

19。将样品做沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的增菌液挑出在其选择性培养基上划线鉴定,20。观察大肠杆菌的产气情况。

21。填写检验记录单,22。细菌总数,23。大肠菌群计数,24。大肠杆菌,沙门氏菌,金黄色葡萄球菌的检出与否。

附A培养基的配置

1。根据药品配置的用量,2。将培养基配好,3。每瓶400ml,4。结晶紫中性红胆盐琼脂用于大肠菌群的计数,5。平板计数琼脂用于计细菌总数。要将结晶紫中性红胆盐琼脂煮沸三次用报纸封口放入水浴箱中保温待用。平板计数琼脂要经高压灭菌,6。121摄氏度度,7。15min后放入水浴箱中保温待用。

8。EC肉汤按照要求的比例配置,9。试管中要加杜氏小管,10。121摄氏度放三次气,11。保证杜氏小管没有气泡干扰实验结果。EC肉汤用小试管每管加8ml。

12。Nacl肉汤也同13。样按照要求的量配置,14。用大试管加10ml要高压灭菌121摄氏度15min。

15。盐水每管9ml高温灭菌121摄氏度15min。

B计数后废皿的处理

1 。将废皿放入灭菌锅中121摄氏度15min。

2。将废皿中培养物液倒出,3。用洗洁精清洗干净,4。再用水冲洗干净。

5。将废皿叠放入铁桶中将放气的孔对好放入高温箱中干燥160摄氏度以上3h

6。将皿放入无菌间摆放好,7。小盖向上待用。

CSN0168-92SN0169-92SN0170-92SN0172-92

五,微生物检验项目及详细步骤

食品平板菌落计数:

1。培养基和试剂

1。1平板计数琼脂:称取9。4g于400ml蒸馏水,1。2加热溶解,1。3121摄氏度15min高压灭菌(每瓶约倒八个样品的板)

1。4225ml无菌生理盐水:将每个小三角瓶中装入225生理盐水,1。5盖盖,1。6于121摄氏度15高压灭菌

1。79ml无菌生理盐水:于大试管中装入9ml盐水,1。8塞上皮塞,1。9于121摄氏度15min高压灭菌

1。108。5g/L盐水:称取8。5g氯化钠溶解于1000ml蒸馏水中,1。11搅拌至溶解,1。12分装于三角瓶和大试管中。

2。样品匀液制备3。:

用75%乙醇在包装口处擦拭后取样,称取25g样品,加入225ml无菌生理盐水,均质1min,制成1:10的样品匀液。

用灭菌吸管准确吸取1:10的样品匀液1ml,放入装入9ml盐水的大试管中,用吸管连续吸取几次混匀。制成1:100稀释液,依次制备成1:1000样品匀液。

4。平板接种:

3。1选择合适的稀释度,用灭菌吸管吸取1ml样品液放入作了适宜标志的平板内。每个稀释度的样品一般做两个板。

3。2倒板:先到入一层平板记数琼脂,立即将平板内的样品液和琼脂培养基充分混合,待琼脂凝固后,再倒入少量琼脂,覆盖均匀

3。3同时做空白对照。(有时9ml,225ml生理盐水都要做空白)。

5。培养:

待琼脂凝固后将平板翻转,立即放入37摄氏度左右的恒温箱培养箱培养48h左右。

6。菌落记数和记录:

培养后立即记数,25——250个菌落为合适范围。如两个板上的菌落在合适范围内,先计算两个板的平均值。再将平均值乘以相应的稀释倍数,作为每克(毫升)样品中平板菌落数)。

注:稀释度的选择一般凭经验来,细菌少的,一般做1:10稀释度(如汉堡,面包粉);一般肉制品做1:100稀释度(如菜卷,鱼排);新产品一般做1:100和1:1000稀释度。

食品中大肠菌群,大肠杆菌的检验第一范文网

1。培养基及试剂

结晶紫中性红胆盐琼脂(VRBA):称取16。6g溶于400ml蒸馏水中,充分搅拌,煮沸2min,置于水浴箱中备用,临用时制备。

1。2EC肉汤:称取37g溶于1000ml蒸馏水中,加热至完全溶解,分装于小试管中(每支10ml),加入杜氏小管,121摄氏度15min高压灭菌。

1。3伊红美蓝琼脂(EMB):称取7。5g溶于200ml蒸馏水中,加热溶解。待冷却后倒板,放置在冰箱中备用。

1。131:10样品稀释液:做平板记数时制备1。14的。

2大肠菌群MPN的测定

2。1取1:10样品稀释液1ml注入作了适宜标3。志的平皿内,4。将冷却

至45度左右的结晶紫中性红胆盐琼脂倾注于每个平皿内,小心旋转平皿,将培养基与样液充分混合。

5。2待琼脂凝固后,6。再加3---4mlVRBS覆盖平板表层。

7。3翻转平板,8。置于36度培养(本实验培养48h)

2。4计数,计数平板上出现的典型大肠菌群落,典型菌落为紫色,菌落周围有红色的胆盐沉淀环。

9。大肠杆菌的检验

3。1吸取2ml1:10样品稀释液于EC肉汤管中,放入带盖44。5摄氏度水浴箱中,培养24h,水浴箱的水平面应高于肉汤培养基液面。

3。2观察EC肉汤管中是否产酸产气,取其产酸产气管的培养物划线于EMB平板36摄氏度培养24h。

3。3检查平板上有无具黑色中心有光泽或无光泽的典型菌落。

注:最近原料胡椒粉中常出现大肠杆菌。

出口食品沙门氏菌检验

1。培养基及试剂

1。1亚硒酸盐胱胺酸增菌液:在小三角瓶中装入90ml蒸馏水,2。高压灭菌后,3。加入2g(大约1勺)SC,4。振摇使其完全溶解,5。备6。用。

1。2硫乳琼脂(DHL)(为弱选择性培养基,2。用于沙门氏菌,3。志贺氏菌的选择性分离):称取15g溶于200ml蒸馏水,4。浸泡,5。煮沸至完全溶解,6。冷却倾注灭菌平板(大约例十二三个平板)

1。3三糖铁琼脂:称取65g溶于1L蒸馏水中,加热溶解,分装于13*100mm的小试管中,115℃高压灭菌15min,然后制成斜面琼脂。

7。增菌培养:

无菌操作剪一些样品放入SC增菌液中,作好标志,于37度培养24h左右,进行直接选择性增菌。

8。分离培养

将增菌液摇匀,以无菌操作,用接种环挑取一环,划线于DHL平板上,于37度培养24h左右。

9。观察:

观察有无特征菌落:无色透明有黑色中心或几乎全为黑色,有些菌株无色半透明。

5。生化签定:

沙门氏菌出现典型菌落后,用接种针挑取2个典型菌落接种于尿素酶琼脂一管,接种后无须灭菌接种针,直接再分别接种于三糖铁琼脂两管于37℃培养24±2h。

6。结果:

三糖铁琼脂

斜面底层产气硫化氢尿素酶琼脂KA+(—)+(—)-(变黄)

注:K—产碱,A—产酸,+——阳性反应,(—)——少见反应,———阴性反应。

注:一般肉类,鱼类制品做沙门氏菌的检验。

食品中金黄色葡萄球菌检测方法

1,培养基及试剂

1。17。5%NACL肉汤:称取88g溶于1l蒸馏水中,1。2加热煮沸至完全溶解,1。3分装于大试管中(每支10ml),1。4121度1min高压灭菌。

1。5B—P:称取溶于40ml0蒸馏水中,1。6加热煮沸至完全溶解,1。7121度15min高压灭菌,1。8冷却后,1。9加入四支亚碲酸盐卵黄增菌液,1。10摇匀。倾注灭菌平板。

1。111:10样品稀释液:菌落记数时制备1。12的。

2。增菌培养:无菌操作,3。吸取2ml1:10样品稀释液,4。注入7。5%氯化钠肉汤试管中,5。于36度左右培养24h。

6。平板记数:

无菌操作,用接种环挑取一环,划线于B---P平板上,将平板翻转,36度左右培养24h。挑选典型菌落进行记数。

金黄色葡萄球菌的单个菌落在B—P琼脂平板上呈圆形,表面光滑,凸起,湿润,直径2---3mm,灰黑色至黑色,有光泽,常有浅色(非白色)的边缘,周围绕以不透明圈(沉淀),其外常有一清晰带。

理化部分

1,有机磷的检验方法:

1。原理

含有机磷的试样在富氢焰上燃烧,以HPO碎片的形式放射出526波长的特性光,这种光通过滤光片选择后,由光电倍增管接收,转换成电信号,经微电流放大器放大后被记录下来,试样的峰面积或峰高与标准品的峰面积或峰高进行比较定量

2。仪器

天平,组织捣碎机,漏斗,小药勺,磨口三角瓶,旋转蒸发器,移液管(5ml),无菌注射器,5ul滤膜,小离心管,记号笔

3。试剂

乙酸乙酯,无水硫酸钠

4。方法

称取25。0g样品,加入50ml乙酸乙酯,约25g无水硫酸纳,置于组织捣碎机中,捣碎过滤用10ml乙酸乙酯洗涤残渣两次,并入滤液,将滤液置于旋转蒸发器上蒸干,用2。5ml乙酸乙酯定容,用注射器经过滤膜注入小离心管中,供气相色谱测定。

5。色谱条件

色谱柱:毛细管柱

色谱柱的温度:60(2min)10/min

进样口温度:260摄氏度,检测器温度:280摄氏度

载气和尾气:氮气:纯度99。99%,0。5ml/min(前压0。62ml/min),

尾吹气:30ml/min;

氢气:50kpa,空气30kPa

进样口:分流/不分流毛细管进样口

进样方式:不分流进样。

出峰顺序:敌敌畏,甲胺磷,氧化乐果,乐果,毒死稗,对硫磷

二,有机氯的检验方法:

1仪器

天平,组织捣碎机,漏斗,三角瓶(有磨口三角瓶),大离心管,旋转蒸发器,无菌注射器,滤膜,移液管(5ml,10ml),试管架,吸管,旋涡混匀器,离心机

2试剂

丙酮,正己烷,20g/l硫酸钠

3方法

称取20g样品,精确至0。1g,加入10ml丙酮,置于捣碎机中,捣碎过滤。

准确吸取20ml20g/l硫酸钠溶液,1ml0正己烷,5ml滤液,于离心管中,混匀离心。取上清液通过盛有无水硫酸纳的漏斗,再于离心管中加入10ml正己烷,混匀离心,将上清液同样过滤,用2ml正己烷清洗漏斗内残渣,将合并的滤液于旋转蒸发器上浓缩至干,再以正己烷2ml定容供气相色谱测定。

4仪器条件

柱温:270摄氏度,进样口温度:280摄氏度,检测器温度:300摄氏度。

尾吹气:30ml/min,进样方式:不分流。

出峰顺序:氯氰菊酯,氰戊菊酯。

3,六六六的检测方法:

气相色谱法原理:样品中六六六,滴滴涕经提取,净化后用气相色谱法测定,与标准比较定量。电子捕获检测器对于负电极强的化合物具有较高的灵敏度,利用这一特点,可分别测出微量的六六六和滴滴涕。不同异构体和代谢物可同时分别测定。

1。试剂:使用的试剂一般系分析纯,2。有机溶剂需经重蒸馏。

2。1丙酮,正己烷,石油醚(沸程30——60C)苯,硫酸,无水硫酸钠,硫酸钠溶液(20g/l)

2。2六六六滴滴涕标准液:准确称取各样品10。0mg,溶于苯,分别移入100ml容量瓶中,加苯至刻度,混匀。每毫升含农药100。0ug,作为储备液储备液存于冰箱中。

2。3六六六滴滴涕标准使用液:将上述标准储备液以己烷稀释至适宜浓度,一般为0。01ug/ml。

3仪器:

组织捣碎机,旋转蒸发器,

4分析步骤

4。1提取

4。1。1称取具有代表性的样品(适用于生的及烹调加工过的蔬菜,水果或谷类,豆类,肉类,蛋类)约200,加适量水,于捣碎机中捣碎,混匀。称取匀浆2。00——5。00g,于50ml具塞三角瓶中,加10——15ml丙酮,在振荡机振荡30min,过滤于100ml分液漏斗中,残渣用丙酮洗涤四次,每次4ml,用少许丙酮洗涤漏斗和滤纸,合并滤液30——40ml,加石油醚20ml,摇动数次,放气。振摇1min,加20ml硫酸钠溶液(20g/l)振摇1min,静置分层,弃去下层水溶液。用滤纸擦干分液漏斗颈内外的水,然后将石油醚液缓缓放出,经盛有约10g无水硫酸纳的漏斗,漏入50ml三角瓶中。再以少量的石油醚液分三次洗涤原分液漏斗,滤纸和漏斗,洗液并入滤液中,将石油醚浓缩,移入10ml具塞试管中,定容至5。0ml或10。0ml。

4。1。2净化

5。0ml提取液加0。50ml浓硫酸,盖上试管塞。振荡数次后,打开塞子放气,然后振荡0。5min,于1600r/min,离心15min,上层清液,供气相色谱分析用。

4。。2测定

4。2。1气相色谱参考条件

4。2。1。1色谱柱:内径3~4mm,长1。2~2m的玻璃柱,内装涂以OV—17{15g/l}和QF—1{20g/l}的混合固定液的80~100目硅藻土。

4。2。1。2__Ni_电子捕获检测器:汽化室温度:215摄氏度;色谱柱温度:195摄氏度;检测器温度:225摄氏度;载气{氮气}流速:90ml/min;纸速:0。5cm/min。

4。2。2测量与计算

电子捕获检测器的线性范围窄,为了便于定量,选择样品进样量使之适合个组分的线性范围。根据样品中六六六,滴滴涕存在形式,相应的制备各组分的标准曲线,从而计算出样品中的含量。

六六六,滴滴涕及异构体或代谢物含量按式{1}计算。

X1=A1*100/m1*(V1/V2)*100

X1-样品中六六六,滴滴涕及其异构体或代谢物的单一含量,mg/kg;

A1-被测定用样液中六六六或滴滴涕及其异构体或代谢物的单一含量,ng;

V1-样品净化液体积,ml;

V2-样液进样体积,ul;

M1-样品质量,g。

结果的表述:报告平行测定的算术平均值的两位有效数。

4,氢化物原子荧光光谱法

1。原理:

热消化后,在酸性介质中,试样中的铅与硼氢化钠(NaBH4)或硼氢化钾(KBH4)反应生成挥发性铅的氢化物(PbH4)。以氩气为载气,将氢化物导入电热石英原子化器中原子化,在特制铅空心阴极灯照射下,基态铅原子被激发至高能态;在去活化回到基态时,发射出特征波长的荧光,其荧光强度与铅含量成正比,根据标准系列进行定量。

2。试剂

硝酸+高氯酸(4+1)混合酸:分别量取硝酸400ML,高氯酸100ML,混匀。

盐酸溶液(1+1):量取250ML盐酸倒入250ML水中,混匀。

草酸溶液(10g/l):称取1。0g草酸,加入溶解至100ml,混匀。

铁氰化钾[K3Fe()6溶液(100g/l):称取10。0g铁氰化钾,加水溶解并稀释至100ml,混匀。

氢氧化纳溶液(2g/l):称取2。0g氢氧化纳,溶于1L水中,混匀。

硼氢化钠[NaBH4]溶液(10g/l):称取5。0g硼氢化钠溶于500mL氢氧化纳溶液(2g/L)中,混匀,用前现配。

铅标准储备液1。0mg/mL)

铅标准应用液(1。0ug/Ml):精确吸取铅标准储备液(1。0mg/mL),逐级稀释至1。0ug/mL。

3。仪器

双道原子荧光光度计或同类仪器。

计算机系统及编码铅空心阴极灯。

电热板

分析步骤

4。试样消化

湿消解:称取固体试样0。20g~2。00g,液体试样2。00g(或mL)~10。00g(或mL),置于50mL~100m消化容器中(锥形瓶),然后加入硝酸+高氯酸(4+1)混合酸5mL~10mL摇匀浸泡,放置过夜。次日置于电热板上加热消解,至消化液呈淡黄色或无色(如消解过程色泽较深,稍冷补加少量硝酸,继续消解)。稍冷加入20mL水再继续加热赶酸。至消解液0。5mL~1。0mL止,冷却后用少量水转入25ml容量瓶中,并加入盐酸(1+1)0。5ml,草酸溶液10g/l。5ml,摇匀,再加入铁氰化钾(100g/l)1。0ml,用水准确稀释定容至25ml。摇匀,放置30min后测定。同时做试剂空白。

标准系列制备:取25ml的容量瓶7支,依次准确加入铅标准应用液(1。00ug/ml)0。00`0。125`0。25`0。50`0。75`1。00`1。25ml(各自相当于铅浓度0。0`5。0`10。0`20。0`30。0`40。0`50。0ng/ml),用少量水稀释后,加入盐酸(1+1)0。5mL草酸(10g/l)0。5mL摇匀,再加入铁氰化钾(100g/l)1。0ml,用水准确稀释至刻度,摇匀,放置30min后待测。

5。结果计算

试样中铅含量按式(2)进行计算。

X=(c-c0)*V*1000/m*1000*1000````````````````````````(2)

式中:

X——试样中铅含量,单位为毫克每千克或毫克每升(mg/kg或mg/l)

C——试样消化液测定浓度,单位为纳克每毫升(ng/ml)

C0——试剂空白液测定浓度,单位为纳克每毫升(ng/ml)

M——试样质量或体积。单位为克或毫升(g或ml)

V——试样消化总体积,单位为毫升(ml)

计算结果保留三位有效数字。

5,海洋生物体中汞的测定——冷原子荧光法

1。范围及应用领域

本方法适用于海洋生物体中汞的测定。对含碘量高的海洋生物样品,应加入适量的硝酸银消除碘对测定的干扰。

2。方法原理

在硝酸——高氯酸体系中消化海洋生物样品,将生物体中汞全量转化为汞离子进入溶液。用硼氢化钾作为还原剂将溶液中的汞离子还原成单质汞,以氩气为载气使原子汞蒸汽进入原子荧光光度计的原子化器中,用特种汞空心阴极灯为激发光源,测定汞原子荧光强度。

3试剂

硝酸(优级纯),高氯酸(优级纯),盐酸(高纯),草酸溶液(1%):称取10g分析纯草酸(C2H2O4)溶解于100ml去离子水中。

4操作方法

称取2。0g样品放入三角瓶中,加入10ml硝酸,1ml高氯酸,盖上表面皿,放置过夜,次日将样品置于390摄氏度左右的电热板上加热,消化至黄棕色烟雾散尽,消化液清凉透明,近无色或淡黄色为止,取下冷却至室温,加入5ml盐酸,全部转移到100ml容量瓶中,用1%草酸溶液定容,混匀静置20min后上机测试,同时制备空白。

6,海洋生物中砷的测定——原子荧光法

1。方法原理:

生物样品经硝酸---高氯酸消解后,以硼氢化钾做还原剂将砷还原成挥发性氢化物,以氩气为载气使挥发性氢化物进入原子荧光光度计的原子化器中,进行原子荧光测定。

2。试剂

硝酸(有机纯),高氯酸(优级纯),

5%硫脲+3%抗坏血酸混合溶液:称取12。5g硫脲和70g抗坏血酸溶于250ml水中(使用前配制)

3。操作方法

称取2g样品于三角瓶中,加入10ml硝酸,盖上表面皿,摇匀后放置过夜,次日将样品置于电热板上,在400摄氏度内加热消化。消化至溶液近无色,消化时不能蒸干,再加入1高氯酸。加热消化至剩少量溶液,取下三角瓶,冷却用水定量移入100ml容量瓶中,加5ml硫脲+抗坏血酸还原剂,用水定容至100ml,充分摇匀后待。同时制备分析空白液。

7,甜蜜素的测定

1。样品处理:

称取固体样品5g于离心管中,加入2ml(1+1)硫酸溶液,5ml正己烷,ml1次氯酸钠(有效氯含量大于5%)剧烈混合,离心。取正己烷层移入另一只离心管中,加入10ml碳酸钠(5g/100ml)调至碱性,混合,离心,取正己烷层进样。

2。色谱条件:

检测器:紫外检测器

流动相:乙腈:水(70:30)或甲醇:水(80:20)

波长:314nm

流量:1ml/min

进样量:10ul

8,沙星类抗生素残留量——高效液相色谱法

1。样品处理

取样5。0g放入离心管中,取25ml乙腈及10ml无水硫酸钠,进行高速匀质,以3000转/分,离心5min,将上层溶液移入分液漏斗中,加入乙腈饱和正己烷溶液25ml,震荡,然后将乙腈层移入100ml磨口三角瓶中,将首次离心后残渣中再加入25ml乙腈,震荡30s,以3000转/分,离心3min,然后将上清液移入刚才分离后装有乙腈饱和正己烷的分液漏斗中,震荡5min,分离乙腈层,合并乙腈层于三角瓶中,加入正丙醇10ml,使用旋转蒸发器减压蒸干(水浴40摄氏度),残留物中加入乙腈:水(14:86)1,震荡30s,溶解。将内容物转入离心管中,加入乙腈饱和正己烷溶液,以3000转/分,除去正己烷层之后,取出乙腈——水层10ul作为HPLC和试样溶液。

2。色谱条件:

柱温:22摄氏度

流动相:乙腈,水+0。3%乙酸(14:86)

流速:1ml/min

检测器:紫外检测器

波长:270nm

出峰顺序:氟诺沙星,环丙杀星,恩诺杀星

9,防腐剂的处理方法

1。样品处理:

称取样品5g于100ml容量瓶中,加水定容至刻度,摇匀,静置,经滤膜过滤,进样。

2。色谱条件:C18柱

流动相:甲醇+乙酸铵溶液(0。02mol/L)(5:95)

流速:1。0ml/min

进样量:10ul

检测器:紫外检测器,波长230nm,灵敏度:0。2UFS

根据保留时间定性外标峰面积定量。

10,磺胺残留量检验方法

1。样品处理:

称取3g均匀试样,置于50ml离心管中,加入0。5ml10%硫酸钠水溶液和4。4ml乙腈—氯仿混合溶液(10+1)。在涡流混匀器上混合成匀浆,以提取磺胺。其后,离心3min(3000r/min)。用尖嘴吸液管将上清夜转入第二支离心管中,再用2ml乙腈—氯仿混合溶液(10+1)提取残渣,离心3min,提取液并入第二支离心管中,将该离心管置于气流加热快速浓缩装置中,小于40摄氏度蒸发至干。向残渣添加1ml2%硫酸钠水溶液和2ml正己烷,在涡流混匀器上剧烈混合,使残渣溶解,离心3min,用尖嘴吸液移去己烷层,并弃去,再用2ml正己烷洗水相一次,同法弃去己烷层,分别向水相中加入3ml和2ml乙腈—氯仿混合溶液(1+2),于涡流混合器上剧烈混合,离心3min,用尖嘴吸液管将下层有机相转入第三支离心管中,置于气流加热快速装置内,小于40摄氏度蒸发干,以流动相溶解残渣,并准确定容1ml,过滤。上清夜供LG测定

2。色谱条件:

柱温:22摄氏度

流动相:水+0。3%乙酸:乙腈(70:30)

流速:1

检测器:紫外检测器

波长:285

出峰顺序:磺胺嘧啶,磺胺二甲嘧啶,磺胺甲氧嘧啶,磺胺间甲氧嘧啶,磺胺喹恶啉

十一,SO2的测定GB/T5009。34---1996

1。原理

亚硫酸盐与四氯汞钠的反应生成稳定的络合物,再与甲醛及盐酸副玫瑰苯胺作用生成紫红色络合物,与标准系列比较定量,本方法最低检出浓度为1

2。试剂:

1,四氯汞钠吸收液:称取13。6g氯化高汞及6。0gNaCL,2,溶于水中并稀释至100ml,3,放置过夜,4,过滤后备5,用

6,亚铁氰化钾溶液:称取10。6g亚铁氰化钾,7,加水并稀释至100ml

8,甲醛溶液(2):吸取0。55ml甲醛(36%),9,加水稀释至100ml,10,混匀

11,乙酸锌12,溶液:称取22g乙酸锌13,溶于少量水中,14,加入3g冰乙酸,15,加水稀释至100ml

16,盐酸副玫瑰苯胺溶液:称取0。1g副玫瑰苯胺于研钵中,17,加少量水研磨使溶解并稀释至10ml0。取出20ml,18,置于100ml容量瓶中,19,加入盐酸(1+1),20,充分摇匀后使溶液由红变黄,21,如不22,变黄再滴加少量盐酸至出现黄色,23,再加水稀释至刻度,24,混匀备25,用。

3。样品测定:

称取固体样品5—10g研磨均匀的样品,用少量水湿润并移入100ml容量瓶中,然后加入20ml四氯汞钠吸收液,浸泡4小时以上,再加入亚铁氰化钾溶液及乙酸锌溶液各2。5ml,最后用水稀释至100ml刻度,过滤备用

吸取10ml样品处理于50ml比色管中。

另吸取0,0。2,0。4,0。6,0。8,1。0,1。5,2。0mlSO2标准使用液,分别置于50ml比色管中。

于样品及标准品中各加入四氯汞钠吸收液至10ml,然后加入1ml氨基磺酸钠溶液,1ml甲醛溶液及1ml盐酸副玫瑰苯胺溶液,摇匀,放置20min,于550nm处测定吸光度,绘制标准曲线比较。

十二,火腿及其它肉制品中亚硝酸盐的测定

1。样品处理:

取1g样品加入2。5ml硼砂,用70°C的水烧杯内的物质转移到100ml容量瓶中,煮沸15min,放冷,加2。5ml乙酸锌和2。5ml亚铁氯化钾,定容,放置30min,过滤。

2。测定:

吸取10ml滤液于50ml比色管,加入2ml对氨基苯磺酸溶液,混匀,置5min,加入1ml盐酸萘乙二胺溶液,置5min于540nm处测定。

3。试剂:

硼砂饱和液:50g硼砂放入500ml热水中。

4g/l对氨基苯磺酸:称取0。4g对氨基苯磺酸溶于100ml水中,避光保存。

亚铁氰化钾:10。6g亚铁氰化钾于100ml水中。

乙酸锌:称22g乙酸锌于少量水中,加冰乙酸3ml,稀释至100ml。

十三,氯霉素的测定

1。原理:

ELISA基础是抗原抗体反应。抗体被包被在微孔板的小孔中,含有抗原的样品或标准品与抗原酶标记物被加入到小孔中,游离的抗原与抗原酶标记物竞争抗体结合位点,没有结合的抗原酶标记物在清洗步骤中被除去,加入底物和显色剂培养。结合的抗原酶标记物将无色的发色剂转化为有色物质,然后加入终止液(终止液可能会使刚生成的有色物质转化成其他颜色的物质)最后测定吸光度,吸光度值与样品中的抗原浓度成正比。

检测范围:肉类,水产类,牛奶,蜂蜜,血清,尿样

2。设备:

均质器,离心机,恒温水浴箱,旋转蒸发器,混合器,酶标仪,离心管,刻度移液管,加样器

3。试剂:

乙酸乙酯,正己烷

4。样品前处理

(1)肉类,水产类前处理:

取3g切碎的样品置于离心管中,加入6ml乙酸乙酯均质,以3000r/min离心10min,取2ml上清夜置于另一支离心管中,在旋转蒸发器上蒸干。在此离心管中加入2ml正己烷,震荡混合,再加入1ml无色抽取试样稀释液,震荡混合约10s,以离心机3000r/min10min,利用吸管吸去中间乳化层部分的上清夜(正己烷层),取100ul待测。用氯霉素酵素免疫检验试剂套组检测检体中所含的CAP浓度

(2)蜂蜜的前处理:

取蜂蜜2g,置于小离心管中加入4ml水溶液,加入2ml乙酸乙酯后,震荡摇匀然后3000r/min离心10min,取上清夜0。5ml置于萃取管中于水浴60摄氏度下蒸干,加入0。5ml无色抽取试样稀释液混合后,震荡约10s取100ul待测。用氯霉素酵素免疫检验试剂套组检测检体中所含的CAP浓度

(3)牛奶前处理:

取牛奶0。2ml,加入红色生乳稀释液0。8ml,振荡混合(1:4倍稀释),用氯霉素酵素免疫检验试剂套组检测检体中所含的CAP浓度。

十四,检验结果报告单

实习总结

我从4月21号到6月12号在威海-x集团实习。期间从4月21号到5月29号先被分到集团中心化验室。5月30号到6月12号在-x大学生创业园实习。

刚到公司的时候不熟悉情况,主任没有给我们安排具体工作,只是在微生物的培养室帮忙,第一天我就炖坏了培养基烧瓶,以后我细心观察,自己动手操作配制,从剪样,均质,稀释,倒皿到培养,划线,计数每个步骤都认真学习,从开始的陌生到后来的一一熟练,最终可以自己独立娴熟的操作。通过这十天的学习,才发现我们在学校学到的只是一些比较单纯的理论知识,缺乏实践因而也就对所学的知识缺乏深刻全面的理解,难以举一反三,限制拓宽自己的知识面。

5月1日,我从生化区调往理化区。跟着烟大毕业的一位同事做食品中的SO2,亚硝酸盐,盐分,水分,消毒水中的有效氯,游离碱等等,工作比较繁忙,但从中学到了很多的东西。理化实验对计量的严格要求,以及对国标行标的频繁接触让我对理化检验和色谱前处理都有了更深的认识。有机氯,有机磷,抗生素,甜蜜素和防腐剂的检测让我对色谱操作有了简单了解。另外,对一些理化分析常用仪器的操作(如旋转蒸发仪,震荡仪,酶标仪,离心机,分光光度计等等)也慢慢熟练。经过半个多月的学习,我基本已经能独立完成非色谱检测的所有实验和色谱检测的所有前处理工作。在学校里,我觉得自己总有眼高手低的缺点,认为自己的知识已经达到一定的水平,能力也不底。而通过实践才发现自己的知识在很多方面存在漏洞。以后的日子我把自己当作一个刚刚进入食品行业的新员工,把工作岗位当作新的起点,脚踏实地,虚心请教每一位同事,努力完善自己的专业知识。

5月29日,我被分到大学生创业园工作,因为公司尚未正式成立,所以所做的工作都比较初级。前几天清理机器打扫卫生,接着是更换罐装燃气,运作主体烤箱试生产,卸面粉,鲜虾饼,鱿鱼,扇贝等原材料,最后是实验性生产和包装。短短十几天的车间工作,对我却是莫大的考验,莱农艰苦奋斗的精神一直给我鼓舞。虽然挺苦挺累,但最终挺了过来,并掌握了整套生产工艺。以上的经历让我认识到与人沟通的重要性和诚信在社会生活工作中的巨大作用,也对艰苦奋斗的精神有了进一步的理解。以后我将把它们为我工作中的路标。在实践中使自己的技能不断的丰富积累,再联系在学校学到的知识,使之融会贯通,在此基础上自己才有可能提高分析问题解决问题和独立工作的能力。

通过近两个月的实习使我有机会将在学校学习的理论知识应用于实践,丰富了理论知识也提高了实际工作能力,同时在踏入社会的过程中学会了怎样与人诚信相处,怎样与人交流沟通,为以后踏上社会奠定了基础,有利于以后的工作和学习。

有了经历，有了思考，就会有所感悟，感悟建业、感悟房地产。但在这一过程中，由于自身知识和经验的缺乏，也会产生很多疑问和困惑。疑问主要在于专业知识方面。由于之前在学校没有这方面的知识积累，也没有接受正规的岗位培训，所以这方面的不足是很明显的。记得前几次开会，都会听到很多不知道的专业词汇：容积率、进深、小高层、认筹……还有一些似懂非懂的推论。现在回想一下第一次在会上发言，真是不知道自己在说什么……呵呵，当然，我不会退缩，作为新人，这是必经的过程，我要做的是把这一过程走好。

如果说这些疑问可以通过自己勤学好问来解答的话，有一个困惑就让我感觉不是太好应对了。由于我们来到公司的时间正好处于项目尾盘时期，以销售为首任的置业顾问自然地闲了下来，而我们实习的时间又不长……所以，如果在这样的形势下怎样更好地融入“置业顾问” 这一角色，学到更多的东西，成了一个现实存在的矛盾。

新的一周已经开始了，虽然我们几个实习生确实能做的具体工作很少，但不管怎么样，我会抓住每一个学习的机会来提升自己!希望在我们实习结束的那一天，我会有更多的“喜”，更多的“悟”，和较少的“困惑”。

在文字上与苏总“第一次亲密接触”，真是挺开心的，谢谢您能听我们这些后备的声音!

蓦然回首，转眼为期一周的铣工实习结束了。在实习期间虽然很累、很苦，但我却感到很快乐!因为我们在学到了作为一名铣工所必备的知识的同时还锻炼了自己的动手能力。而且也让我更深刻地体会到伟大的诗人李白那一名言：只要功夫深，铁杵磨成针的真正内涵!我们实习的第一天看了关于铣工实习的有关的知识与我铣工实习过程中的注意事项的碟片。看到那飞转的机器、飞溅的铁花，令我既担心又激动。担心的是，如果那飞转的机器隆隆声让人心惊肉跳和那鲜红的铁花四处飞溅的发出耀眼的的光芒令人眼花缭乱;激动的是，等待了将近一年的铣工实习就要开始了。这是作为学生的我们第一次进入工厂当令人尊敬的工人，也是第一次到每一个工科学子一试身手的实习基地。

其实，对我们这些工科的学生来说这是一次理论与实习相结合的绝好机会，又将全面地检验我们知识水平。铣工实习是机械类各专业学生必修的实习性很强的技术基础课。学生在铣工实习过程中通过独立地实习操作，将有关机械制造的基本工艺知识、基本工艺方法和基本工艺实习等有机结合起来的，进行工程实习综合能力的训练及进行思想品德和素质的培养与锻练。铣工实习是培养学生实习能力的有效途径。又是我们大学生、工科类的大学生，院的学生的必修课，非常重要的也特别有铣工实习又是我们的一次实际掌握知识的机会，离开了课堂严谨的环境，我们会感受到车间的气氛。同时也更加感受到了当一名工人的心情，使我们更加清醒地认识到肩负的责任。

通过老师的讲解。我终于明白了什么是铣工。同时也懂得了为什么有人说“当铣工是最累的!”铣工是以手工操作为主，使用各种工具来完成零件的加工、装配和修理等工作。与机械加工相比，劳动强度大、生产效率低，但是可以完成机械加工不便加工或难以完成的工作，同时设备简单，故在机械制造和修配工作中，仍是不可缺少的重要工种。铣工的常用设备有铣工工作台、台虎铣、砂轮等。

二、具体内容

本次实习，我主要是做铣工，所谓铣工就是根据设计零件图纸用铣床进行零件加工的技术工人，分为初级工、高级工。零件加工精度要求高。

铣工的操作要求如下：

1、铣台要放在便于工作和光线适宜的地方;钻床和砂轮一般应放在场地的边缘，以保证安全。

2、使用机床、工具(如钻床、砂轮、手电钻等)，要经常检查，发现损坏不得使用，需要修好再用。

3、台虎铣夹持工具时，不得用锤子锤击台虎手柄或钢管施加夹紧力。

4、使用电动工具时，要有绝缘保护和安全接地措施。使用砂轮时，要戴好防护眼镜。在铣台上进行操作加工时要有防护网。

5、毛坯和加工零件应放置在规定的位置，排列整齐、安放平稳，要保证安全，便于取放，并避免碰伤已加工的表面。

6、钻孔、扩孔、铰孔、锪孔、攻螺纹、套螺纹时，工件一定要夹牢，加工通孔时要把工件垫起或让刀具对准工作台槽。

7、使用钻床时，不得戴手套，不得拿棉纱操作。更换钻头等刀具时，要用专用工具。

不得用锤子击打钻夹头。

铣工的实习目的：

1、了解铣削加工的工艺特点及加工范围。

2、了解常用铣床的组成、运动和用途，了解铣床常用刀具和附件的大致结构与用途。

3、熟悉铣削加工的加工方法和测量方法，了解用分度头进行简单分度进行的加工。

4、在铣床上正确安全工件、刀具并完成对平面、沟槽等的铣削。

以上是铣工的基本知识，实习时我时刻牢记的内容，也是对书本知识的巩固之处。

通过此次实习，不仅培养了我的实际动手能力，增加了实际的操作经验，缩短了抽象的课本知识与实际工作的距离，对实际的铣工工作的有了一个新的开始。而且充分认识到自己的不足。

会计实习调研报告

一、调研目的

提高我们的实际应用水平.在调研过程中，通过做分录，填制凭证到制作账本来巩固我们的技能。通过财务会计实习，使我们能够系统地练习企业会计核算的基本程序和具体方法，加强对所学专业理论知识的理解、实际操作的动手能力,提高运用会计基本技能的水平，也是对所学专业知识的一个检验。通过实际操作，不仅使得我们每个人掌握填制和审核原始凭证与记账凭证，登记账薄的会计工作技能和方法，而且对所学理论有一个较系统、完整的认识，最终达到会计理论，会计实践相结合的目的。

二、调研方法

深入公司内部，通过学习，实践与书本相结合，先进行公司简单的业务处理，从而深入了解公司业务的运作过程，通过在xx公司的实习，掌握公司业务的基本技能，熟悉公司日常业务的操作流程以及工作制度等，为今后的工作奠定基础，努力成为一名合格的会计人员。

三、调研内容及过程

1、实习内容

刚到实习的地方，我首先想到的是要给一起工作的前辈们一个良好的印象，于是我很早便来到了办公室，着手对它进行清洁。不出我所料，在上班时间准时来上班的人员都对我进行了表扬，我成功的给大家留下了良好的印象。

接着由一名老会计拿出他们以前的账簿，说是让我熟悉一下，然后就可以开始接触真正的业务了。这使我真的很期待，很兴奋。于是我把凭证和账目看了个大概，便迫不及待的想大显身手。然而正是因为我的盲目自信，促使我接下来的工作错误连连。例如：

①写错摘要栏，则可以用蓝笔划横线并在旁边写上正确的摘要，平常我们写字总觉得写正中点好看，可摘要却不行，一定要靠左写起不能空格，这样做是为了防止摘要栏被人任意篡改。

②对于数字的书写也有严格的要求，字迹一定要清晰清秀，按格填写，不能东倒西歪的。

③ 写错数字就要用红笔划横线，再盖上责任人的章子，这样才能作废。而我们以前在学校模拟实习时，只要用红笔划掉，在写上“作废”两字就可以了。

接下来的日子，我比以前细心了许多，少了粗心大意工作自然得心应手了，在公司前辈的带领下我来到了其他大型企业进行实地操作，由他教我为几个常有业务往来的单位汇款，教我看税率，教我如何计算各种所得税，并教我怎样帮职工派发工资等。我真是受益匪浅，得到的知识良多，最起码比我预期中的多。

经过大家悉心的教导和自身不懈的努力，我终于为我的实习工作画下了完美的句点。

2、实习过程

(1)会计实践

会计理论来自于会计实践,是会计实践经验的概括总结,同时又对会计实践工作加以指导,所以我们在会计专业学习中,不仅需要构建出较完整的理论框架,而且还要树立起完整的操作理念。 要熟悉会计理论的框架与实践精髓。首先，就是会计的连通性、逻辑性和规范性。每一笔业务的发生，都要根据其原始凭证，一一登记入记账凭证、明细账、日记账、三栏式账、多栏式账、总账等等可能连通起来的账户，这为其一。会计的每一笔账务都有依有据，而且是逐一按时间顺序登记下来的，极具逻辑性，这为其二。在会计的实践中，漏账、错账的更正，都不允许随意添改，不容弄虚作假。每一个程序、步骤都得以会计制度为前提、为基础。体现了会计的规范性，这为其三。

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20xx年x月至x月，社会体育系社会体育专业xx级学生进行了为期四个月的顶岗实习。作为本次实习的实习联系指导教师，实习期间经常与同学进行交流，指导他们工作、生活，状况总结如下：

一、宣传动员，做好思想工作，深化学生对实习工作的理解

顶岗实习是高职院校学生经历的一个重要过程，顶岗实习目的是，透过理论与实践的结合，校园与社会的沟通，进一步提高学生的思想认识，巩固校园学习的知识，提高了操作技能，尤其是观察、分析与解决问题的实际潜力及待人接物沟通潜力，独立生活工作潜力。为了使同学们能加深对顶岗实习的认识，实习开始的第一个星期的培训期间，我就尽可能地与每一个学生就实习工作进行了交流与沟通，了解学生顶岗实习的意向以及他们对于实习的想法，还针对每个学生的实际状况，提出了具体的实习要求，个性是那些不理解、不愿尽快尽早顶岗实习的同学，同他们进行谈话，使他们进一步了解实习工作重要性。学生认识到了顶岗实习必要性，思想上过关了，才有真正的动力，实习前又进一步强调了实习的重要性，明确了实习的具体要求，要求学生要严格遵守单位的规章制度，确保安全第一，个性强调要有吃苦耐劳、持之以恒的精神，坚持到底就是胜利，为后面实习工作的顺利展开奠定了坚实的基础。

二、通力配合、力促学生尽快实习

为了使学生能尽快进入实习状态，实习伊始，就同班主任一同对学生反复强调实习要求，使学生都感受到实习的紧迫感，不断地督促他们抓住每一次实习的机会。透过努力，同学们都能在短时间进入实习状态。

三、加强与学生联系，及时了解学生实习状况。

为了实现对学生的有效管理，了解学生实习状况，实习期间，尽量做到每周到实习单位了解学生实习状况以及对学生进行指导，使学生能顺利度过顶岗实习。为了全面了解学生实习的状况，掌握各实习单位对学生的评价，保证每周走访了部分实习单位，与同学单位进行了广泛的接触交流，加深了校园与就业单位的联系，教师与学生沟通，对我校学生顺利完成实习任务起到了用心促进作用。除了走访以外，电话和网络是我与学生联系的最常用的方式。为了保证电话联系可靠，自己除了掌握每一个学生的联系电话外还记录了他们家里的电话，便于随

时拨打，取得联系；对于个别联系困难的同学，自己除了不厌其烦、勤拨电话外，还要不断想办法，千方百计透过各种途径与其取得联系，只有这样，才能保证与每一个学生的沟通，从而进行不间断的管理，最终保证每一个学生能圆满完成实习任务。

四、处理问题，保证实习顺利进行

学生实习的过程中，由于用人单位的客观要求不同以及我们学生的个人素质上的差异，难免会出现矛盾，而各种矛盾的妥善处理，直接关系到学生能否顺利完成实习任务。为了解决好以上问题，本学期来，我一向把了解学生的实习状况作为重中之重的工作来抓，因为只有掌握了学生的实习状况，才能掌握实习过程中可能出现的问题，一旦发现了问题的苗头，就及时调解，避免事态恶化。比如一些同学在实习开始初，对实习岗位要求理解不清，产生不稳定情趣，透过沟通启发，使他很快安下心来，并透过自己用心主动工作，不仅仅学到了经验，也得到了必须的报酬，同时还得到了用人单位肯定和好评。还有部分同学，由于一些原因，实习期间进行了岗位调动，我就立刻督促他及时适应新的岗位，帮忙他同主管和店长共同，使他能够继续实习，完成顶岗实习任务。在处理问题时，多做学生的思想工作，帮忙他们理解在社会上闯荡，吃苦耐劳是年轻人务必俱备素质，实习阶段，重点是学习锻炼，接触社会，提高自己的认识，不要把报酬看到太重，培养适应社会生活、工作各种潜力，使学生既能在实习单位安心实习，学生实习中肯定会遇到很多问题，只要能及时发现、调解，一般都能较好的解决，从而保证实习工作顺利开展。

五、认真总结、做好实习收尾工作

本学期除了进行实习管理，保证每个学生能顺利实习以外，做好每一个学生的实习鉴定，评语评价，也是我必然完成的一个任务，为了给每一个学生评语能客观公正，除了我前阶段要对每一个学生深入了解及时收集、掌握他们每一份实习资料外，还要对同学有一个总体比较，从而定出评价标准，给出实习成绩，让实习工作圆满收尾。

在校园领导、社体系领导的关心指导以及班主任的配合下，社会体育专业20xx级学生圆满的完成了实习任务，本次实习为我在今后的课堂教学以及实习实训指导工作积累了宝贵的经验。

行政管理专业顶岗实习报告范文

下面是小编为你精心编辑整理的行政管理专业顶岗实习报告范文，希望对你有所帮助!

一、顶岗实习的目的

行政管理专业毕业生顶岗实习是要使学生在就业前，到企业或事业单位在自己希望的就业领域和岗位进行全面系统的实习，以全面实际了解行业、企业的基本情况以及熟悉具体岗位的业务工作，为就业和尽快适应企业工作的需要打下坚实的基础，实现毕业顶岗实习与就业直通。

二、顶岗实习的任务与目标

1、了解企业或事业单位的概况。

2、知道用人单位的组织结构、规章制度、工作流程。

3、熟悉具体部门和岗位的业务流程、工作规范、处理方法。

4、熟练掌握相应岗位的操作技能。

5、按照用人单位的要求去做，形成职业能力和初步养成职业素养。

6、具备初步的管理能力。

7、结合实习企业完成毕业论文(包括调查报告、研究报告、分析报告等)。

三、顶岗实习的内容

1、在企业实习将在行政事务、文秘、营销管理、前台接待等岗位实习。

在岗位工作中要做到：

企业要求，熟悉企业规章制度，自觉遵守;

安全要求，知道有哪些因素对安全构成威胁，应如何避免;

工作要求，知道某岗位的具体任务，要完成该岗位任务有哪些输入源(该岗位的前置岗位是哪几个，他们传过来什么资料或信息);对这些输入应该进行如何处理，应达到什么要求才完成处理;将处理结果传递给谁等;

2、在事业单位实习将在办公室、人才服务中心和后勤服务中心等部门的行政事务、文秘和综合服务岗实习。

在岗位工作中要做到：

用人单位要求，熟悉单位的规章制度，自觉遵守;

安全要求，知道防火设备的使用，正确使用办公设备和网络系统，避免工作中出现安全问题;

工作要求，知道实习岗位的具体任务和工作流程，要知道完成实习岗位任务需要掌握的知识和技能，了解完成工作需要沟通的环节和方法，正确处理不同环境下的工作问题，在实习中逐步培养自己的工作能力和适应变化的能力。

注：学生可以根据企业、事业单位的实际需要和安排，在上述1个岗位或几个岗位顶岗实习。

四、措施与要求

1、企业对学生要按照企业员工的要求来进行管理，学生亦要以企业员工的身份来遵守企业的各项规章制度和工作纪律。

2、企业指派兼职教师(师傅)具体指导学生的实习和进行管理;符合条件的还可以指派兼职教师协助指导毕业论文。

3、学生要虚心认真接受企业兼职实习指导教师的指点，积极、主动的完成布置的各项工作任务，并经常与毕业论文指导教师保持联系。每周要写不少于300字的实习周记，实习结束要写不少于字的实习报告(总结)。

4、实习结束后，企业或事业单位可以给学生出具实习鉴定成绩表和实习工作证明书(可能的话)。

5、根据“双向选择”的原则，对符合企业要求，企业与学生双方同意，可正式签定就业协议，学生作为企业正式员工在企业就业。

6、学校毕业论文指导教师是学生毕业实习、毕业论文和就业的直接责任人，要经常与企业的兼职指导教师和学生保持联系及时进行协调、检查和指导，保证学生毕业实习、毕业论文和就业的顺利完成。

五、成绩评定

1、企业由兼职实习指导教师根据学生在顶岗实习期间的表现评定成绩。

2、毕业论文指导教师根据实习检查情况、实习周记、实习报告和实习成果评定成绩。

3、实习总评成绩=企业评定的实习成绩(占70%) 教师评定的成绩(占30%)。

4、学生校外(顶岗)实习总成绩考核的计分方法按五级分制。优秀(90分以上)、良好(80分以上)、中等(70分以上)、及格(60分以上)和不及格(60分以下)。

大三暑期实习报告--拿到的六把钥匙

当我第一次踏进广东电视台《生存大挑战》办公室的门时，根本没有想到，在之  后的两个月，我会在这里收获一段快乐而难忘的时光。我不仅从同事们身上学到很多  东西，和他们成为朋友，更重要的是，我在实习过程中拿到了开启通往社会之路大门  的六把钥匙。        第一把钥匙：真诚  你可以伪装你的面孔你的心，但绝不可以忽略真诚的力量。  第一天去电视台实习，我怀着惴惴不安的心情，之前听过很多关于实习生的传  闻，说他们在单位要么被当成透明人，要么就净干些杂活，于是有点担心自己会和他  们一样。        踏进办公室，只见几个陌生的脸孔。我微笑着和他们打招呼。从那天起，我养成  了一个习惯，每天早上见到他们都要微笑的说声“早晨”或“早上好”，那是我心底  真诚的问候。我总觉得，经常有一些细微的东西容易被我们忽略，比如轻轻的一声问  候，但它却表达了对同事对朋友的关怀，也让他人感觉到被重视与被关心。  仅仅几天的时间，我就和同事们打成一片，我担心变成“透明人”的事情根本没  有发生。我想，应该是我的真诚，换取了同事的信任。他们把我当朋友，也愿意把工  作分配给我。        其实，不仅待人要“真诚”，对事也要“真诚”。  节目组的摄像师在制作《生存大挑战》主题曲的MTV时，有几个镜头总觉得不满  意，但又想不出好的修改方法。我于是把自己的意见诚心诚意的提出来。没想到，他  竟欣然的接受了。在他面前，我只是一个毫无经验的小字辈，但我觉得对待工作我们  不应该论资谈辈，有意见或建议，只要对工作有利，都应该诚恳的说出来，大家一起  探讨。其实，只要你是真诚的，谁会在乎你资历小，又有谁会小看你呢？  从那以后，每次编辑剪片，都会找我去看片子提意见，她曾告诉我，我提的意见  和建议很中肯，非常有用，把我心里美的啊，因为我看到了自己的价值。  真诚，让我走出了显示自身价值的第一步。        第二把钥匙：沟通  你知道他，但你记住他的名字吗？你认识他，但你了解他吗？  “你能将人和名字对上号吗了”导演从我手中接过《生存大挑战》集训人围选手的  名单，劈头一问。我被问了个哑口无言。天啊，30多名来报到的选手，怎么可能一一  记住他们的名字？而且导演让我负责的是选手的签到，又没我熟悉选手，我心里嘟脓  着。        导演没再说什么，只见他把名单和选手熟练的对上号，还和他们天南地北的侃。  后来我了解到，其实导演和各位选手之前也只见过一次面而已。  之后，我们带选手上阳春集训。每晚我们都要开工作会议，对各个选手进行评  价，讨论谁更适合进入决赛。有时，对某个选手的看法，我和导演会有很大不同，但  我总坚持自己是对的。回广州后，导演写了一份对选手的性格囊括和总体评价，我总  觉得其中一两人的性格并非他们说的那样。        再后来，首发阵容踏上丝绸之路的征程，在比赛中，各人真面目显露，我这才发  现，导演看人真是看准了，每个人的表现正如他评价中所说的那样。我不得不佩服  他。我和他与选手的接触时间是一样多的，为什么他比我更了解选手呢？答案很简  单，他对选手进行了大量的采访，平常一有机会就与选手聊天。  我终于明白了：沟通是一种重要的技巧和能力，时时都要巧妙运用。认识一个 人，首先要记住对方的名字。了解一个人，则需要深入的交流。而这些，都要自己主  动去做。  [1]  [2] [3] 下一页

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实习内容：

今天主要学习了安全生产的知识，还学习了数字万用表的使用，以及一些贴片式电阻的读数。例如一个贴片电阻的读数为1002，这是电阻上面的标值，而其实际的阻值却应该为10k,前三位为有效数字，最后一位为十的幂数。对于一些瓷介电容，也有了一些认识，如一只瓷介电容上面标有104，其电容容量为：100000pf,即0.1uf。

思考和认识：

安全生产真的很重要，有的时候不按照规定和要求来做很容易带来操作失误，给公司带来重大损失。对自己也有身体上的伤害。